Здравствуйте, мои дорогие сладкоежки! Да-да, вы не ослышались – я вас давно раскусила. Ну кто из нас не дает себе слабину в отношении тортиков? Порой это просто необходимо, куда же мы без маленьких радостей. Только вот мое очередное и любимое «во всем нужна мера» тормозит все удовольствие, так что увлекаться не будем. Однако, у меня тут накопились вкусные рецепты как сотворить вкуснейший торт из бисквитных коржей.

Оговорюсь сразу – готовить будем из готовых бисквитов. Полениться тоже ведь любим? Ну так вот сэкономим наше время – результат вас не оставит равнодушными. Поэтому поскорее берем ручку и записываем.

Cо сгущенкой и бананами

Торт со сгущенкой и бананами подойдет вам, если нужно срочно сообразить угощение для внезапно нагрянувших гостей. Как правило, ингридиенты обычно всегда есть на наших кухнях.

• 1уп. готовых коржей
• 3-4 банана
• 1уп. сливочного масла
• 1 банка сгущенного вареного молока
• 100гр тертого шоколада
• 1 банка сгущенного молока

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала очистим бананы от кожуры и нарезаем их кружочками или дольками, как удобно
2. Масло сливочное соединяем с обычной и вареной сгущенкой. Взбиваем миксером или хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Получился наш основной крем
3. На первый бисквитный корж выкладываем часть нашего крема и хорошо промазываем им корж. Поверх него кладем следующий, немного придавливаем. Промазываем его тоже, и выкладываем бананы
4. Поверх бананов выкладываем третий бисквит. Оставшийся крем распределяем по его поверхности и промазываем бока нашего тортика
5. Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2-3 часа
6. Если нет времени, можно подавать и не выжидая 2 часа – торт и так получился вкусным. Можно звать гостей на чай!

Со сгущенкой и фруктами

Сподручные бананы можно заменить любыми другими фруктами и разнообразить предыдущий рецепт. Либо наоборот, добавить к бананам еще что-нибудь. Такой торт со сгущенкой и фруктами тоже довольно прост в исполнении.

• 1уп. готовых коржей
• 1уп. сливочного масла
• 2-3 банана
• 4-5шт. киви
• 1 банка сгущенного молока
• ½ банки ананасов консервированных кусочками
• 1 баллончик взбитых сливок
• измельченные орехи

Приступаем к приготовлению:

1. Киви и бананы очищаем, нарезаем их полукольцами
2. С ананасов выжимаем аккуратно лишнюю жидкость. Можно нарезать их более мелкими кусочками
3. Крем готовим по той же технологии, что и в предыдущем рецепте: смешиваем масло и сгущенку, взбиваем миксером
4. Берем наши бисквиты. Есть одна маленькая хитрость: прежде чем смазываться их кремом, немного прорыхлите поверхность вилкой. Так коржи лучше впитают крем. Смазываем первый бисквит, поверх выкладываем часть фруктов
5. Накрываем все вторым коржом и повторяем предыдущую процедуру
6. Заключительный третий корж покрываем взбитыми сливками из баллончика. Красиво выкладываем нарезанные фрукты
7. Посыпаем измельченными орехами и отправляем в холодильник на 50-60 мин

Кстати, за счет фруктов тортик менее калорийным. А если еще и сгущенку заменить нежирной сметаной, то получается практически диетический торт. Но забывать не стоит – торт, он и в Африке торт.

Буквально вчера готовила «диетический» вариант. Девочки, это объедение. Хотела заснять на видео, и как всегда забыла, больно процесс увлекательный в предвкушении лакомства!

Со сметаной и фруктами

Такой торт со сметаной и фруктами – отличная замена более калорийному со сгущенкой. Сметану используем нежирную.

• 1уп. готовых коржей
• 800гр сметаны
• 2-3 банана
• 4шт. киви
• небольшая гроздь винограда
• 1ч. ложка желатина
• ванильный сахар
• сахарная пудра
• грецкие орехи (измельченные)

Приступаем к приготовлению:

1. Желатин замачиваем в кипяченной воде и оставляем минут на 40
2. Сметану взбиваем с ванилином и сахарной пудрой, добавляем туда готовый к «труду и обороне» желатин. Провариваем массу на небольшом огне минут 5. Можно добавить часть измельченных орехов. Все хорошо перемешиваем и оставляем остужаться
3. Фрукты очищаем и нарезаем кружочками. Несколько виноградин оставляем для украшения
4. Берем первый корж и обильно покрываем его получившимся кремом. Посыпаем орехами
5. Выкладываем сверху второй бисквит и повторяем предыдущее действие
6. Последний, третий, корж смазываем оставшимся кремом. Выкладываем на него нарезанные предварительно фрукты. Украшаем виноградом и посыпаем оставшимися орехами
7. Отправляем в холодильник на пару часов. Готово!

С творогом и ягодами

Еще один более-менее низкокалорийный, но очень вкусный тортик с суфле из обезжиренного творога.

• 2 готовых коржа
• 300-400гр обезжиренного творога
• 1 стакан сахара
• 50гр масла
• 300гр ягод (любых)
• 1 стакан сметаны
• 2 плитки шоколада
• пакетик желатина

Приступаем к приготовлению:

1. Желатин замачиваем в кипяченой воде, оставляем минут на 40 набухать
2. Сметану, сахар и творог перемешиваем в блендере до образования кремовой массы
3. Желатин выливаем в творог, хорошо все перемешиваем. Моем ягоды, удаляем косточки, если есть. Ягоды высыпаем в получившуюся массу и аккуратно мешаем
4. Корж помещаем в форму, заливаем полученной желатиново-творожной массой
5. Сверху кладем второй корж, слегка придавливаем, чтобы торт получился ровным. Ставим застывать в холодильник на 6 часов
6. И последний штрих: после того, как торт застыл, готовим глазурь. Для этого растопим шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и покрываем наш торт; можно красиво украсить ягодами. Убираем обратно в холодильник еще на чуть-чуть, чтобы глазурь застыла. Можно подавать!

А-ля «Рафаэлло»

Предыдущий рецепт хоть и очень вкусный, но немного затратный по времени. А как удивить гостей так, чтобы быстро и просто? Угощать их будем этим необычным тортиком, он готовится всего за 15 минут.

• 1уп. готовых коржей
• 1 банка сгущенного молока
• 1уп. сливочного масла
• 100гр кокосовой стружки
• 1 стакан сливок

Приступаем к приготовлению:

1. Миксером хорошенечко взбиваем масло со сгущенным молоком. Выливаем туда сливки, и взбиваем еще раз, до образования пышной кремообразной массы
2. Туда же добавляем половину кокосовой стружки, перешиваем
3. Корж смазываем кремом, сверху кладем еще один, и повторяем насколько хватит коржей и крема
4. Последний, верхний корж покрываем оставшимся кремом.Обильно посыпаем кокосовой стружкой
5. Вуаля! Готово. А если есть лишние полчаса, то можно наш торт поместить в холодильник – он станет еще вкуснее

С заварным кремом

• 1уп. коржей
• 1уп. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• сахар
• щепотка корицы
• 2-3стол. ложки муки
• измельченные орехи

Приступаем к приготовлению:

1. Яйца растираем с сахаром и корицей. Высыпаем туда же муку
2. Молоко нагреваем до комнатной температуры, вливаем к яйцам и муке. Хорошо взбиваем миксером
3. Получившуюся массу ставим на огонь и провариваем до загустения в течение 8-10 минут. Тут важный нюанс: ее нужно безостановочно помешивать!
4. В остывающую массу добавляем сливочное масло и перемешиваем
5. Каждый корж смазываем получившимся кремом, складываем их в торт. Верхний тоже промазываем, для украшения посыпаем орехами. Приятного чаепития!

Прага из готовых бисквитных коржей

Всеми любимую шоколадную Прагу можно приготовить, не прикладывая особых усилий и с минимальными затратами времени.

• 1уп. коржей
• 1уп. сливочного масла
• ½ банки сгущенного молока
• 3 яйца
• 50гр тертого шоколада
• 2 плитки шоколада
• ¼ стакана воды

Приступаем к приготовлению:

1. Отделяем желтки от белков, и отправляем их в миску к сгущенке и воде. Взбиваем до однородной массы
2. Провариваем все на огне, постоянно помешивая, до состояния заварного минут 10. Снимаем с огня, всыпаем тертый шоколад и снова перемешиваем
3. Миксером взбиваем сливочное масло. Добавляем к нему шоколадную массу и еще раз взбиваем
4. Крем готов! Собираем торт. Промазываем готовые бисквиты шоколадным массой и складываем их вместе
5. Растапливаем две плитки шоколада на водяной бане, и покрываем получившейся глазурью торт
6. Отправляем в холодильник на три часа

Вот так, дорогие читательницы, можно легко и просто побаловать себя и своих гостей вкусняшками. Только после большинства из них, конечно, придется провести пару лишних часов на фитнесе. Но оно же того стоит, не так ли? На этом все, наслаждайтесь рецептами, делитесь с друзьями в соцсетях, и не забудьте подписаться на мой блог! До встречи.

В современном мире время стало очень ценно. Его всем катастрофически не хватает. Часто слышу вопрос: ну почему в сутках всего 24 часа? А на хрупкие плечи женщин еще добавляется обязанность накормить всю семью! Мало того, время от времени, хочется побаловать домашних чем-то сладеньким.

Настоящее спасение в таких ситуациях — торт из готовых коржей. Рецептов тортов из покупных коржей представлено огромное множество на любой вкус и цвет, как говорится. Временные затраты минимальные, а результат превосходный. Итак, рассмотрим самые популярные рецепты тортов из готовых коржей.

Рафаэлло

На приготовление этого десерта у вас уйдет 15 мин., что невероятно радует! Необходимые составляющие найдутся в каждом магазине. Выглядит десерт очень презентабельно. И если не раскрывать тайные секретики, никто даже и не подумает, что это «чудо» не полностью ваших рук дело. Итак, нам понадобится:

• Готовые бисквитные коржи — 1 уп.
• Сгущенное молоко — 1 б.
• Масло сливочное — 250 гр.
• Кокосовая стружка — 100 гр.
• Сливки 33% — 200 мл

Процесс приготовления

Крем для приготовления торта из готовых бисквитных коржей по рецепту «Рафаэлло» получается очень нежной текстуры, с приятным ароматом кокоса. На первом этапе взбиваем сгущенное молоко с размягченным маслом.

Масло используйте именно комнатной температуры. Растапливать его не стоит.
В отдельной (охлажденной) посуде взбейте сливки. Венчики миксера, перед тем как взбивать, также следует положить в морозилку минут на 10. Будьте осторожны на этом этапе. Как только сливки загустеют, прекратите взбивание, иначе они могут расслоиться.

Соедините ложкой взбитые сливки с приготовленной ранее масляной смесью. Затем добавьте половину кокосовой стружки и еще раз перемешайте.

Распаковываем «хранителя времени» — бисквитные коржи. Любителям сочных десертов советую их пропитать. В данном случае, я этого делать не стала. Каждый корж смазываем кремом, верхний — также смазать и щедро присыпать кокосовой стружкой.

Торт из готовых коржей можно в принципе подавать! Но я бы советовала не спешить, и поместить его хотя бы на пол часика в холодильник. Он обязательно вознаградит вас за это своей нежностью!

Со сгущенкой и фруктами

Следуя этому рецепту, вы получите прекрасный витаминизированный десерт. Фрукты можно использовать любые. В зависимости от сезона, лакомство может стать настоящим шедевром. Добавив красочные фрукты, такие как малина, ежевика, клубника, смородина — получится не только очень вкусно, но и безумно красиво. Нам понадобится:

• Покупной бисквит — 1 уп.
• Сгущенное молоко (варенное) — 1 б.
• Сгущенное молоко — 1 б.
• Масло сливочное — 250гр.
• Тертый шоколад — 100 гр.
• Фрукты — по вкусу

Процесс приготовления

1. В начале нужно подготовить фрукты — помыть их, и, если нужно, порезать небольшими кусочками.
2. Сырую сгущенку взбить с мягким сливочным маслом до однородности. Затем добавить варенную сгущенку и еще раз взбить. Готово!
3. Первый корж смазать кремом. Поверх него положить еще один и немного прижать.
4. Следующий — также смазываем, на крем выкладываем фрукты и накрываем бисквитом. Так, поочередно формируем торт. Верхушку украсить фруктами и, при желании, посыпать тертым шоколадом.

Со сметаной и фруктами

Рецепт торта из готовых бисквитных коржей со сметанным кремом менее калорийный нежели предыдущий. Особенно если использовать сметану с низким процентом жирности.

Что касается фруктов, ситуация такая же как в предыдущем рецепте. Используем любые, на ваш вкус, в зависимости от сезона. Ингредиенты нужны следующие:

• Покупной бисквит — 1 уп.
• Сметана — 800 гр.
• Желатин — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 15 гр.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Грецкие орехи
• Фрукты — по вкусу

Процесс приготовления

1. В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
2. Фрукты помыть, при необходимости измельчить.
3. Сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить миксером до пышности. Если хотите получить более сладкий крем, добавьте сахарную пудру дополнительно по вкусу.
4. В полученную массу ввести желатин. Добавить дробленные орехи.
5. Собираем торт из коржей поочередно промазывая кремом. На верхушку выложить фрукты и немного присыпать дробленными орехами.
6. Поставить в холодильник на 2 часа.

С заварным кремом

Этот рецепт придется по душе тем, кто не любит сметану и все, что с ней связано. А таких людей, как говорится, ни много ни мало. Нам понадобится следующее:

• Бисквит — 1 уп.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 200 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Корица — щепотка
• Мука — 2 ст.л.
• Орехи — по вкусу

Процесс приготовления

1. Сахар, корицу и яйца взбить миксером до растворения кристалликов. Всыпать муку и еще раз взбить, чтобы не было комочков.
2. Молоко (подогретое до комнатной температуры) влить в полученную яичную смесь. Взбить миксером, после чего, отправить на огонь подогреваться. Массу нужно постоянно помешивать пока не загустеет. Ориентировочно это займет 10 минут. Получив нужную консистенцию, снять с огня и добавить сливочное масло.
3. Собрать торт из тонких коржей, промазывая каждый заварным кремом.
4. Для украшения присыпать молотыми орехами. Если есть время, дайте десерту настояться в течение 1 часа в холодильнике.

С творогом и ягодами

Легкий, полезный, не совсем стандартный, манящий своей свежестью десерт. Его оценят по достоинству и взрослые и дети. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Результат вас очень и очень порадует. Для приготовления понадобится:

• Бисквитные коржи — 2 шт.
• Творог (жирность выбирайте в зависимости от предпочтений) — 300-400 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Ягоды — 300 гр.
• Сметана — 250 гр.
• Шоколад — 2 плитки
• Желатин — 1 уп.

Процесс приготовления

1. В теплой воде замочить желатин и оставить разбухать в течение 40 минут.
2. Творог со сметаной и сахаром хорошенько взбить блендером до получения кремовой консистенции. Ввести в массу желатин.
3. Промыть ягоды. Если нужно, удалить косточки. Вмешать ягоды в крем.
4. Для сборки используйте разъёмную форму. Поместить в форму первый корж. Выложить на него крем, и накрыть вторым. Старайтесь, придавливая где нужно, добиться ровной поверхности. На вкус это не повлияет. От этих манипуляция меняется лишь внешний вид десерта. Отправить в холодильник для застывания на 6 часов.
5. За пол часа до того, как доставать десерт из холодильника, приготовьте шоколадную глазурь. Для этого растопите шоколад, добавьте в него сливочное масло. Покрыть глазурью торт.
6. Сверху украсить ягодами. Наш шедевр готов к подаче!

Торт со взбитыми сливками всегда получается тающим во рту благодаря сочности и нежному вкусу сливок. Этот продукт сочетается с разными видами коржей.

Самый простой десерт на скорую руку

У торта простой состав. Пропитан он и сливками, и кисло-сладким вареньем.

• любимый ликер – 120 мл;
• киви – 1 плод;
• стружка шоколада – 50 г;
• сливки (более 30%) – 550 мл;
• сахар – 60 г;
• варенье (слива, малина) – 270 мл;
• готовые бисквиты – 3 шт.

1. Устанавливают в миксере среднюю скорость.
2. Взбивают холодные сливки. Они должны стать более густыми.
3. Вводят сахар, взбивают до его растворения (несколько минут).
4. Собирают торт. Коржи понемногу поливают ликером, который они должны впитать. На каждый бисквит выливают 2 ст. л. алкоголя.
5. Покрывают каждую лепешку третью варенья.
6. Сверху распределяют треть сливок.
7. Густо засыпают всю поверхность готового изделия стружкой шоколада. Можно использовать растертое песочное печенье, орехи.
8. «Шапку» десерта украшают слайсами киви.
9. Оставляют лакомство пропитываться на холоде.

Торт из готовых составляющих собирается мгновенно. В разрезе воздушные бисквиты с красными и белыми прослойками смотрятся великолепно. Это «ленивое» лакомство, которое не уступает лучшим десертам.

Торт со взбитыми сливками из печенья

Рецепт выручит, если необходим быстрый десерт или просто нет желания в солнцепек разогревать духовку. В составе 2 пункта, а если есть время, стоит оставить изделие пропитываться на ночь.

• холодные сливки (степень жирности – от 30%) –650 мл;
• печенье с шоколадными «каплями» – 0,5 кг.

1. Взбивают сливки. «Пики» получаются устойчивыми, но мягкими.
2. Тесно укладывают печенье, заливая каждый слой сливками. Их можно сделать 5–6.
3. Пропитывают торт в закрытой посуде или под пленкой.
4. Разрезают его острым ножом.

Десерт напоминает печенье, которое запивают молоком. В крем можно ввести щепотку ванили.

Готовим из блинов

Эластичные, тонкие, влажные коржи, покрытые воздушными сливками – особенный, полюбившийся многим десерт.

• сахарная пудра – 50 г;
• какао – 25 г;
• сахар – 40 г;
• сливочное масло – 55 г;
• яйцо – 3 шт.;
• темный шоколад – 90 г;
• белый шоколад – 220 г;
• мука – 270 г;
• молоко – 450 мл.

1. Темный шоколад растапливают, подлив немного молока.
2. Все «порошковые» продукты просеивают. Можно повторить пару раз.
3. Вливают к ним порциями молоко, взбиваем.
4. Яйца взбивают отдельно (6 мин.).
5. Вводят их в жидкое тесто.
6. Вливают масло, которое заранее растопили, охладили.
7. Шоколад, жидкий и теплый, вводят в тесто.
8. Размешивают все аккуратно, но качественно.
9. Тесто используют через пару часов, ведь клейковина должна «разойтись».
10. Блинчики пекут на раскаленной сковородке. Теста набирают как можно меньше.
11. Готовят крем для торта. Белый шоколад растапливают, залив 50 г сливок.
12. Сливки взбивают с сахаром и соединяют с жидким белым шоколадом.
13. Блины чередуют с толстыми слоями крема. Оставляют их на холоде для пропитки.

Мягкие шоколадные блинчики пропитываются сливками, превращаясь в одно из нежнейших лакомств. Вкус их дополняет слегка терпкий вкус шоколада.

С добавлением фруктов

Блестящая от желе фруктовая верхушка делает торт особенно нарядным. А слоями в разрезе и фруктово-сливочным вкусом этот десерт удивит каждого.

• желатин – 22 г;
• ананасовый сироп – из 1 банки;
• малина – 40 г;
• нектарины – 2 плода;
• сахарная пудра – 100 г;
• черешня – 120 г;
• ваниль – на кончике ножа;
• густое клубничное варенье – 150 г;
• сливки (35%) – 850 мл;
• яйцо – 5 шт.;
• пшеничная мука – 120 г;
• сахар – 200 г;
• клубника – 0,6 кг.

1. Муку просеивают.
2. Белки из яиц выливают так, чтобы они остались абсолютно чистым. С белками и желтками работают в разных посудах.
3. Желтки соединяют с 0,5 сахара и ванилью. Взбивают, чтобы масса насытилась кислородом, «подросла».
4. Белки взбивают в 2 этапа: сначала без сахара на средней скорости (4 мин.), а далее – с сахаром на высокой (5 мин.).
5. Желтки смешивают с мукой, вводят в белки, муку.
6. Воздушная масса выпекается 30 мин при 180 градусах. «Отдыхать» бисквит должен 10 ч.
7. Из 1 толстого бисквита делают 3 коржа.
8. Охлажденные сливки подслащают пудрой, взбивают.
9. Собирают торт. Нижний корж пропитывают вареньем, смазывают сливками.
10. Кладут на него клубнику (кусочки).
11. Накрывают все это вторым коржом, смазанным снизу вареньем.
12. Все повторяют с оставшимися коржами.
13. «Шапку» изделия «устилают» слоем сливок, пластинками разных фруктов.
14. «Сердечки» из клубники раскладывают по краю.
15. Кипятят ананасовый сироп, вводят в него желатин. Перед использованием состав должен частично остыть, но не застыть. Покрывают им фрукты.

Хорошо пропитанный застывший десерт со взбитыми сливками и фруктами разрезают и подают к столу.

Оригинальный торт-безе со взбитыми сливками

Охлажденные несладкие сливки прекрасно подчеркивают воздушность торта. Белковую основу можно испечь заранее.

• белки яиц – 5 шт.;
• клубника (другие ягоды) – 350 г;
• соль – 4 г;
• сливки (33%, можно выше) – 300 мл;
• сахарная пудра – 260 г;
• картофельный крахмал – 25 г.

1. Третью часть пудры и крахмал перемешивают.
2. Готовят белковую пену: взбивают белки с солью на слабых оборотах несколько минут.
3. Вводят пудру (постепенно), увеличивая скорость взбивания.
4. После превращения белков в густую эластичную массу вводят смесь пудры и крахмала.
5. Взбивают, не снижая скорость, еще пару минут.
6. С помощью большого блюда рисуют на пергаментной бумаге круг, который вырезают, кладут в форму. На него выдавливают белки из кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком по кругу, создавая плотный корж.
7. По краям делают бортик из крупных белковых капель.
8. Выпекают основу из белков при 100 градусах 1 час.
9. Из выключенной духовки основу не вынимают. Она там стоит еще 3-8 часов.
10. Сливки взбивают, ими смазывают основу.
11. Сверху кладут ягоды (целые и куски).

Такой корж – не слишком сладкий, хрустящий, тающий. Безе-основу можно приготовить в виде кружочков.

Из бисквитных коржей

Пышное классическое тесто, мармеладная прослойка, сливки – проверенное сочетание. Стоит приготовить 1 корж в не очень большой форме, разрезать его на пластины.

• ваниль;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 130 г;
• сахар – 140 г.

• сахарная пудра – 160 г;
• сливки – 320 г.

• фруктовый мармелад (не жевательный) – 200 г.

1. Для белков и желтков берут отдельные миски. Всыпают в них по половине сахара, взбивают.
2. Две пены соединяют в одной посуде, взбивают по 6 мин.
3. Вводят муку с ванилью, мешают лопаткой.
4. Выпекают в форме. Под жидкое тесто расстилают бумагу для запекания, устанавливают 170 градусов.
5. Через 35 мин. масса пропечется. В разных духовках на это может уйти на 6–10 мин. больше.
6. Взбивают сливки до увеличения массы и устойчивости.
7. Повторяют то же самое, обогатив их пудрой.
8. Подготавливают тонкие ломтики мармелада.
9. Пластины бисквита промазывают сливками, на которые выкладывают мармелад.

Бисквитный торт со взбитыми сливками украшают мармеладными фигурками, трубочками, фруктами.

С шоколадным вкусом

Мягкое влажное шоколадное тесто, пропитанное сливками – классический десерт. Стружка горького шоколада на сливочной прослойке сделает вкус торта еще насыщеннее.

• сливочное масло – для смазывания;
• какао – 50 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин – 4 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 210 г.

Состав (крем и украшение):

• плитка горького шоколада – 1 шт.;
• сахар – 170 г;
• сливки (33%) – 0,5 л.

1. Делают сухую заготовку из просеянных муки и какао, смешанных с сахаром (0,5 порции).
2. В печи выбирают высокую температуру (190 градусов).
3. Подготавливают форму с промасленным пергаментом.
4. Сначала готовят пену из желтков: смешивают их с ванилью, сахаром, взбивают 4 мин.
5. Белки взбивают 5 мин., пока пена не начнет «вытягиваться» острыми волнами (пиками). Не перестают их взбивать еще 4 мин., постепенно подсыпая сахар.
6. Желтки соединяют с третью белков и половиной смеси какао с мукой.
7. Все перемешивают.
8. Вводят остаток белков, муки и не сильно (но качественно) взбивают.
9. Выпекают эту заготовку сначала 10 мин.
10. Снижают жар до 160 градусов. Запекание длится еще 30 мин.
11. Выдерживают готовый корж в холоде от 8 часов, а затем разделяют на части.
12. Крем готовят из предварительно взбитых сливок и пудры. Вместе их взбивают пару минут.
13. Плоские части бисквита промазывают кремом, присыпают мелко тертым шоколадом.

Этот базовый шоколадный торт можно усложнять, добавляя в крем или коржи фрукты, алкоголь, орехи. Например, из этой основы с добавлением вишен в ликере получается десерт «Пьяная вишня».

Красивое оформление торта

Украсив торт, можно сделать его еще аппетитнее и отобразить (при желании) его вкус.

Одни из популярных вариантов оформления:

1. Лаконичный. На гладкий чистый слой глазури или сливок кладут один из перечисленных элементов (или рядом несколько): крупные кремовые розы, конфеты, фрукты, зефир. Подойдет даже маленькая бутылочка ликера или вина (если они есть в составе). Все компоненты укладывают в центре, на одной половине торта или по краям.
2. Небрежный. Разные ингредиенты из состава «взваливают» хаотично большими кусками по всей верхушке торта. Сверху все можно украсить жидким шоколадом.
3. Домашний. Просто присыпают весь торт дроблеными продуктами из состава (одним или несколькими): орехами, печеньем, измельченными обрезками коржей, шоколадом. А также на этом фоне делают надписи кремом, шоколадом.
4. Ажурный. Продукты выкладывают симметрично в виде цветов, лепестков, полосок и других рисунков. Все элементы должны объединяться в единую композицию.
5. Классический. Разноцветным кремом рисуют цветы, капли, рюшки.
6. Фигурки из мастики. Из них создают целые истории, соответствующие теме праздника.

Разнообразие стилей оформления может быть бесконечным, если проявить креативность.

Взбитые сливки – традиционный крем для самых разных сладостей. Он отлично размягчает текстуру коржей и сочетается практически со всеми продуктами.