Те, кому посчастливилось родиться в Советском Союзе помнят, как во всех гастрономах, буфетах, учебных заведениях продавали томатный сок. Уже тогда знали о его пользе, и вели активную пропаганду его употребления. В любом Советском магазине можно было приобрести стаканчик томатного сока, который был разлит в трехлитровые банки или специальные графины с краником.

В чем заключается его польза?

Конечно, качество помидоров сейчас значительно отличается от тех, что выращивали в Союзе. В томатах содержатся большое количество, минералов, Витаминов и микроэлементов. Среди них выделяют Витамины группы А, В, С, Е. Они позволяют укрепить иммунную систему, улучшить процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте, предотвращают заболевания сердечной системы. А так же, помидоры отлично насыщают желудок и является хорошим перекусом. После стакана томатного сока, есть не захочется в пределах 2-3 часов. Учеными доказано, что регулярное употребление этого напитка приведет к минимизации риска воспаления раковых опухолей. Есть случаи, когда после регулярного употребления томатного сока раковые метастазы замедляют свою скорость и развитие этого недуга прекращается.

Как балерины худеют с помощью томатов?

Стоит отметить, что речь идет о переработке свежих томатов, без использования красителей или консервантов. Магазинные соки или пакетированные не несут никакой пользы, наоборот, могут вызвать повышение кислотности в желудке, развить язву и гастрит. Обратите на это внимание, если решите выпивать стаканчик сока ежедневно.

Томатный сок способствует снижению веса

Одна из балерин Большого театра раскрыла секрет своих разгрузочных дней, которые способствуют ее похудению. Для этого понадобится только ржаной хлеб и томатный сок. Рацион дня таков:

1. Первый прием пищи начинается после 12-14 часового голодания с момента последнего приема пищи. Завтрак: 1 стакан томатного сока.
2. Обед: 1 стакан томатного сока + 2 кусочка ржаного хлеба.
3. Ужин: 1 стакан томатного сока + 1 кусочек ржаного хлеба.

Эта разгрузка способствует активной выработке серотонина, который восстанавливает нервную систему и снижает уровень стресса в организме. Употребление сока выводит лишнюю жидкость из организма, шлаки, успокаивает стенки желудка.

Ввести томатный сок в свой рацион стоит людям, страдающим мочекаменной болезнью, диабетом. Он помогает вывести песок, а так же восстановить уровень сахара в крови.

Приготовление полезного сока в домашних условиях
из 1,5 кг помидор получится примерно 1 л сока; сахар (пожеланию); соль (по желанию).
Тщательно вымойте помидоры, переберите и используйте только качественные плоды. Пропустите все томаты через соковыжималку. Если ее у вас нет, то можно перекрутить томаты через мясорубку, а потом процедить через мелкое сито. Перелейте весь сок в большую кастрюлю, доведите до кипения, постоянно помешивая и снимая пенку. Кипятите на протяжении 15 минут. После этого можно разлить сок по банкам и закрыть на зиму. А можно употреблять сразу. Стоит добавить соль, перец, сахар по вкусу и пить после остывания.

Негативное влияние томатов

Но, не стоит о вреде, который может нанести сок. Его не стоит употреблять при острых отравлениях, Панкреатите и обостренном гастрите. Продуктом, который может вам существенно навредить его не назовешь. Ведь при правильно употребление помидоры принесут только крепкое здоровье и стойкий иммунитет к различным вирусам.

Для получения максимального эффекта стоит комбинировать томатный сок с другими овощами. Можно сварить сок из помидоров и перца. Этот продукт получится достаточно питательным и полезным.

Пейте каждый день!

Томатный сок содержит очень много активных ингредиентов, и если вы регулярно его выпиваете, вы почувствуете много преимуществ для своего здоровья.

Он полон витаминов
Свежий томатный сок — отличный природный источник витаминов А и С. Регулярное потребление сока предотвращает появление заболеваний, связанных со зрением, мы укрепляем иммунную систему и поддерживаем здоровье зубов и костей.

Снижает уровень холестерина
Из-за неправильной диеты большинство людей повышают уровень холестерина в крови. Томатный сок богат волокном, который повышает уровень хорошего холестерина и снижает уровень плохого холестерина, благодаря наличию ниацина.

Освобождает от токсинов
Наше тело, к сожалению, стало хранилищем токсинов и различных добавок, который полно в пище, которую мы едим. Помидоры содержат хлор и серу, которые поддерживают печень и почки. Поэтому плоды томатов лучшие, когда дело доходит до детоксикации.

Он стимулирует движения кишечника
Миллионы людей в мире испытывают проблемы с кишечником. Если у вас есть проблемы с нерегулярными движениями кишечника, томатный сок поможет. Это означает, что будет легче усваиваться, и вы не будете страдать от запоров.

Он помогает с потерей веса
Регулярное потребление томатного сока, несомненно, будет способствовать увлажнению и клетчатке в соке, которого много, обеспечивая ощущение сытости, которое поможет, если вы находитесь на диете. Он также обеспечивает организм всеми питательными веществами и обеспечивает надлежащее соблюдение всех метаболических процессов в организме.

Защищает от сердечных заболеваний
Помидоры богаты витамином B6, а его сок — лучший способ профилактики, когда дело доходит до сердечных заболеваний. Считается, что витамин B6 разрушает гомоцистеин, аминокислоту, которая повреждает кровеносные сосуды и, таким образом, приводит к сердечным заболеваниям.

Улучшает цвет лица
Томатный сок можно наносить непосредственно на кожу снаружи. Он предотвращает прыщи, уменьшает выработку кожного сала (что приводит к угрям), удаляет пятна на коже и закрывает открытые поры.

Он разрушает свободные радикалы
Только один стакан томатного сока, ежедневно, предотвращает появление свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — очень вредные молекулы, которые, в конечном счете, могут привести к раку. Поскольку томаты являются прекрасным природным источником антиоксидантов, это остановит появление и действие свободных радикалов.

Предотвращает от рака
Томат — отличный источник ликопина, который предотвращает появление нескольких видов рака, включая рак легких, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак кишечника и рак поджелудочной железы.

Томатный сок в домашних условиях

Много жителей в нашей стране предпочитает из всех соков именно томатный! О пользе томатного сока никто не спорит – она неоспорима! Но народ просто любит этот вкуснейший напиток за его вкус, а не за содержание в нем большого количества полезных веществ и натуральных сахаров (глюкозы и фруктозы). Огромную пользу организму приносит приём томатного сока, ведь в нем большое содержание органических кислот – яблочной, щавелевой, лимонной и винной. А если сок изготовился из переспелых томатов — то и самой полезной янтарной.

Много в томатах содержится различных витаминов, но самое большое количество витамина С – порядка шестидесяти процентов. Кроме чудесных витаминов в соке присутствуют минеральные вещества, и тоже в приличном количестве. Мякоть помидоров насыщена белками, углеводами, жирами и пищевыми волокнами. Благодаря множественным соединениям калия в томатном соке, он полезен для профилактики сердечных болезней, стабилизации метаболизма и полноценной работы вашей нервной системы.
Своим ярко–красным цветом помидор обязан очень мощному антиоксиданту ликопину, предотвращающему появление заболеваний онкологией. Ещё сок из помидор стимулирует воспроизводство серотина – так называемого гормона радости. При употреблении этого сока снимается напряжение и уходят последствия стресса. Жизнь становится чуть более прекрасней!
Противовоспалительный, антимикробный, желче- и мочегонный эффект имеет чудный и вкусный томатный сок. При регулярном его употреблении произойдет укрепление капилляров ваших сосудов и очень снизится вероятность возникновения атеросклероза сосудистой системы. Призадумайтесь, не включить ли в свой рацион этот полезный продукт!

Также составляющие компоненты сока из помидоров завершают в организме процессы гниения в кишечнике и очень повышают уровень его работы. Из этого следует, что людям, страдающим запорами, томатный сок очень полезен и, наоборот, людям с жидким стулом систематический прием не желателен.
Имейте в виду, что томатный сок бывает и с мякотью, кому-то даже он нравится больше чем простой. Систематическое употребление данного сока является хорошей профилактикой образованию тромбов в сосудах кровеносной системы. Это полезно всем!
Пейте больше томатного сока, если вы злоупотребляете курением, ведь благодаря его антиоксидантным свойствам происходит предотвращение появления эмфиземы легких. Учеными рекомендовано употребить целый стакан томатного сока сразу после выкуривания сигареты.
Употребление такого сока усиливает в тканях нашего организма метаболизм, в связи с этим свойством используют его для снижения массы тела. Продукт этот низкокалорийный, и потому является основой многих диет. Длительность таких диет в районе двух недель, результат — минус пять килограмм. Если заинтересовал этот вопрос, читайте дальше, там будет конкретный рецепт.

Рецепт томатного сока

Для приготовления всего одного литра сока вам необходимо приготовить полтора кило томатов и по две чайных ложки соли и сахара. При желании получить больший объём увеличивайте сами рецептуру, ведь подсчет будет не трудным.
Возьмите любую кастрюльку и порежьте в неё хорошо вымытые помидоры, нагрейте их почти до кипения. Теперь возьмите сито и всю массу хорошенько перетрите. Добавьте соль и сахар постепенно, может вам понадобится какого-то компонента больше или меньше, кто-то ведь любит слаще, а кто-то солоней.
Если желаете придать аромата соку, то добавьте корицу, нужна всего щепотка. А возможен вариант с парочкой чайных ложек сока из петрушки. Закипятите сок и заполните кипящим уже стерилизованные банки, на них положите прокипяченные металлические крышки и закрутите. Укутайте чем-нибудь тёплым перевернутые банки, и пусть так стоят, пока полностью не остынут.
Можно хранить при нормальной комнатной температуре. Если же у вас в доме жарко и больше 24 градусов, то лучше банки с соком поставить на стерилизацию (литровые на 10 минут, 2-х литровые на 15). В периоде хранения в соке происходит расслоение (выпадает осадок) и при не большом встряхивании всё сразу нормализуется.

Большинству жителей нашей страны хорошо известно, что в магазинах купить натуральные соки практически невозможно. Фруктовые соки – это разбавленные концентраты, овощные – производят из соответствующего загущенного пюре. Даже любимый многими томатный сок делается из томатной пасты.
Если фирме-производителю это под силу, значит и мы сможем в домашних условиях приготовить вкусный сок. Делать его не сложно, а по расходам намного выгоднее, чем стоит цена в магазине за один литр.
На двести миллилитров просто кипяченой воды берется три с горкой ложки пасты и соль на кончике ложки. Главное правило этого приготовления – должна быть нормальная консистенция, не густая и не полупрозрачная. Вот и готов к употреблению стакан томатного сока! Какой вкус и как приятно!

Хочется немного поговорить о томатной пасте, из которой вы будете производить томатный сок. Она бывает разного качества и имеет большой разброс в цене. Но даже высокая цена не гарантирует натуральность продукта. Если в состав входит крахмал, это не говорит о плохом качестве, ведь он натуральный и там его очень малое количество. Часто производители, намекая на натуральность, завышают цены. Не попадайтесь в расставленный капкан!

Прекрасно готовятся соки дома, когда выращиваете плоды сами и собираете большие урожаи. Для изготовления в домашних условиях идеально подходят хорошо вызревшие помидоры красного цвета и только снятые с куста. Не надо только использовать перезревшие плоды — они здесь не очень подходят.
На своей кухне можно приготовить домашний томатный сок двумя разными способами. Мы сейчас вам о них расскажем.
Первый способ:
Хорошо промойте спелые плоды, удалите все недозрелые и порченые места, а также плодоножки. Перережьте помидоры и чуть отожмите сок. Теперь займемся отпариванием этих долек. Найдите в хозяйстве эмалированную кастрюлю большого размера и вылейте в неё отжатый вами сок. Повяжите сверху на кастрюлю марлю, желательно покрепче, и выложите в неё дольки из томатов.
Где-то минут так через пять после того как закипит сок, уберите ёмкость с плиты. Этого времени должно хватить для распаривания долек, теперь протрите их через крупное сито. Затем объедините обе массы, перемешайте и поставьте на газовую или электрическую плиту. Подогрев до 85 градусов разлейте в горячие банки и ставьте простерилизовать. Литровым банкам понадобится сорок минут, а пол-литровым – тридцать. Необходимо закутать одеялом перевёрнутые банки дном кверху и оставить в таком виде остывать. Храниться они могут в тёмных прохладных местах.

Второй способ:
Отберите вызревшие томаты и промойте их в проточной воде. Деревянным пестиком постарайтесь их раздавить. Полученная масса погружается в очень глубокую емкость (она должна быть эмалированной) и доводится до кипения при периодическом помешивании кашицы.
Чтобы отделить кожицу и семена томатов, необходимо протереть массу в крупном сите. Получилось? Теперь берите мелкое сито и снова протирайте. В случае отсутствия мелкого сита можно использовать марлю, сложенную в несколько слоёв. Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу. Вновь подогрейте сок и распределите его по приготовленным банкам. Простерилизуйте точно так, как описывалось в первом способе.

Томатный сок в домашних условиях с чесноком.

Ингредиенты:
— 11 кг красных сортов томата;
— сахар – по вкусу от 450 до 700 г;
— 175 г соли;
— 275 г 9% уксуса или ст. л эссенции;
— количество долек чеснока по вкусу;
— 30 горошин душистого перца;
— половинка чайной ложки красного перца;
— от 6 до 10 бутонов гвоздики;
— 3,5 ч. л. корицы;
— мускатный орех на кончике ножика.
Как готовить:
Промойте плоды, уберите плодоножки и перережьте как захотите. Опустите всё нарезанное в соковыжималку и соберите чистейший сок без кожурки и семян, можно прямо в эмалированную кастрюлю. Поставьте на газ и варите тридцать минут, после уменьшите силу огня и варите ещё десяток минут. Теперь пришло время добавить всё остальное из рецепта. Снова на огонь минут на двадцать и потом перелить сок по простерилизованным банкам и закрыть металлическими крышками.

Есть диеты для понижения веса с использованием томатного сока, даже название у них – томатные. При нахождении на такой диете приходится выпивать по стаканчику сока до приёма пищи и между ними.
Но имейте в виду: тут так же, как и в любой другой диете: сахар, сладости и выпечка исключены из рациона питания полностью. Уберите ещё из своего рациона всё жареное, соленое и жирное. С помощью томатной диеты за пару недель можно скинуть пяток килограмм.
После этих двух недель у вас улучшится пищеварение, цвет кожного покрова и появится упругость. Но более двух недель сидеть на ней нельзя.

Перед тем, как пойти в магазин за покупкой томатного сока подумайте, как правильно его надо пить. Максимальный эффект вы можете получить только из свежевыжатого сока без добавлений в него сахара и соли.
А в том соке, которым заставлены все полки в продуктовых магазинах, не может попасть ни в какое сравнение с натуральным, только что приготовленным из свежих плодов напитком. Но уж если у вас совсем нет никакой возможности делать соки собственноручно, то прежде чем совершить покупку, посмотрите на состав и сроки хранения данного напитка.
Томатный сок не употребляется с продуктами, в которых содержится большое количество белков и крахмала, в противном случае никакой пользы и эффективности от приёма этого сока не будет или они окажутся минимальными.