Пирожки с картофелем по-татарски

Пирожки, начинка которых состоит из картофеля и репчатого лука, в татарской национальной кухне называются буккены (букены). Давайте приготовим их и мы.

Ингредиенты для татарских пирожков c картошкой:

• Маргарин – 100 г;
• Сметана – 100 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Мука пшеничная – 2,5 стакана;
• Картофель – 3 клубня;
• Лук репчатый – ½ головки;
• Сливочное масло – 40 г;
• Соль и молотый перчик – по вкусу.

Как испечь буккены — татарские пирожки с картофелем?

1. Как обычно, приготовление пирожков начинаем с замеса для них теста. В нашем рецепте оно будет немного походить на слоеное. Итак, для начала работы растопим маргарин. Немного остудив ингредиент, перельем в удобную миску.
2. Следом добавим всю порцию сметаны.
3. В образовавшуюся массу разобьем одно куриное яйцо.
4. Не забудем посолить, чтобы тесто не получилось пресным.
5. На завершающем этапе замеса теста для татарских пирожков всыплем муку. Начнем замешивать тесто.
6. А вот, чтобы приготовить начинку для пирожков, нужно очистить картофельные клубни, а потом нарезать их мелкими кубиками.
7. Добавляем к картофельным кубикам измельченный лук.
8. Солим, перчим. Вводим также для сочности начинки порубленное сливочное масло (только оставьте немного для смазки пирожков).
9. Тесто делим на части, каждую из которых раскатываем в пласт. На пласты укладываем начинку, формируем края.
10. Выпекаем татарские пирожки — буккены сначала 30 минут (t – 180 градусов). Потом смазываем их растопленным сливочным маслом и снова ставим в духовку на 10 минут.

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!

Пирожки с картофелем по-татарски

Пирожки, начинка которых состоит из картофеля и репчатого лука, в татарской национальной кухне называются буккены (букены). Давайте приготовим их и мы.

Ингредиенты для татарских пирожков c картошкой:

• Маргарин – 100 г;
• Сметана – 100 мл;
• Яйцо – 1 штука;
• Мука пшеничная – 2,5 стакана;
• Картофель – 3 клубня;
• Лук репчатый – ½ головки;
• Сливочное масло – 40 г;
• Соль и молотый перчик – по вкусу.

Как испечь буккены — татарские пирожки с картофелем?

1. Как обычно, приготовление пирожков начинаем с замеса для них теста. В нашем рецепте оно будет немного походить на слоеное. Итак, для начала работы растопим маргарин. Немного остудив ингредиент, перельем в удобную миску.
2. Следом добавим всю порцию сметаны.
3. В образовавшуюся массу разобьем одно куриное яйцо.
4. Не забудем посолить, чтобы тесто не получилось пресным.
5. На завершающем этапе замеса теста для татарских пирожков всыплем муку. Начнем замешивать тесто.
6. А вот, чтобы приготовить начинку для пирожков, нужно очистить картофельные клубни, а потом нарезать их мелкими кубиками.
7. Добавляем к картофельным кубикам измельченный лук.
8. Солим, перчим. Вводим также для сочности начинки порубленное сливочное масло (только оставьте немного для смазки пирожков).
9. Тесто делим на части, каждую из которых раскатываем в пласт. На пласты укладываем начинку, формируем края.
10. Выпекаем татарские пирожки — буккены сначала 30 минут (t – 180 градусов). Потом смазываем их растопленным сливочным маслом и снова ставим в духовку на 10 минут.

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #6a882050-2e32-11ea-826c-570a6a21cc34