Тарталетки с творожным сыром – изысканная закуска, покоряющая великолепным вкусом и аппетитным внешним видом. Приготовить таковую можно для романтического ужина, праздничного застолья или фуршета, потратив минимум времени, особенно если заранее позаботится о наличии корзиночек.

Как сделать тарталетки с творожным сыром?

Закуска с творожным сыром в тарталетках готовится путем наполнения песочных, слоеных или вафельных корзиночек начинкой, состав которой зависит от выбранного рецепта или определяется путем кулинарных экспериментов.

1. В идеале тарталетки выпекают собственноручно из классического песочного теста, слоеной или вафельной основы. Однако для экономии времени можно взять готовые заготовки, купленные в магазине.
2. Начинка для тарталеток с творожным сыром может быть самой разнообразной и предполагать сочетание базового продукта с мясом, рыбой, морепродуктами, копченостями, свежими, термически обработанными овощами, соленьями. Для пикантности вкуса в наполнение добавляют зелень, чеснок, лук.
3. Если начинка чрезмерно сочная, дно тарталеток выстилают салатными листьями, чтобы как можно дольше сохранить их хрусткость.

Тарталетки с сыром и чесноком

Самые простые тарталетки с мягким творожным сыром можно приготовить, добавив к базовому продукту яйца, чеснок и мелко нарубленную зелень: петрушку, укроп, базилик или смесь нескольких видов. Для декора закуски применяют веточки зелени целиком, сочетая их по желанию с орехами, оливками, маслинами.

• тарталетки – 20 шт.;
• творожный сыр – 300 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• яйца – 3 шт.;
• зелень, майонез.

1. Отваривают яйца, перетирают на терке.
2. Измельчают чеснок и вместе с яичной массой и зеленью смешивают с сыром.
3. По надобности для балансирования текстуры начинки добавляют майонез, после чего наполняют ею корзинки.
4. Украшают тарталетки с творожным сыром и чесноком и тут же подают.

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Всегда с особым почтением принимаются едоками тарталетки с творожным сыром и семгой слабосоленой. Рыбу можно нашинковать кубиками и смешать с сырной основой или нарезать слайсами и виртуозно уложить в корзинки в виде розочки, отсадив в них предварительно мягкий сыр с укропом при помощи кондитерского мешка.

• тарталетки – 20 шт.;
• творожный сыр – 250 г;
• укроп – 2-3 веточки;
• семга слабосоленая – 100 г;
• петрушка для декора.

1. Пастообразный творожный сыр смешивают с измельченным укропом.
2. Рыбу нарезают тончайшими слайсами, сворачивают каждый рулетом и отворачивают затем края с одной стороны, формируя розочки.
3. При помощи ложки или кондитерского мешка накладывают в корзинки сыр с укропом, располагают сверху или сбоку розочки.
4. Располагают тарталетки с творожным сыром на блюде, украшают петрушкой или укропом и подают.

Тарталетки с творожным сыром и крабовыми палочками

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром – доступная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать по любому поводу и без. Если корзинки небольшого размера, следует избегать использования крупных томатов или заменять таковые ломтиками свежих огурцов, которые будут в данном случае не менее уместны.

• тарталетки – 12 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• крабовые палочки – 240 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, зелень;
• помидоры черри.

1. Крабовые палочки измельчают в блендере вместе с чесноком и укропом.
2. Добавляют творожный сыр, перемешивают тщательно ложкой или блендером, приправляют по вкусу, добавив соль и перец.
3. Полученной массой наполняют корзиночки.
4. Помидоры разрезают на дольки, располагают по ломтику в каждой корзинке.
5. Тарталетки крабовые с творожным сыром украшают веточками зелени.

Тарталетки с икрой и творожным сыром

Тарталетки с творожным сыром – великолепный оригинальный способ подачи к праздничному столу красной икры. Деликатес сочетается с нежной сырной массой и хрустящей основой не хуже, чем в классических бутербродах с хлебом и маслом. Пропорции составляющих допускается определять индивидуально на свой вкус.

• тарталетки – 8-10 шт.;
• творожный сыр – 150-180 г;
• красная икра – 50 г;
• сметана – 30 г;
• соль, перец, зелень.

1. Творожный сыр смешивают со сметаной, приправляют перцем и солью.
2. Наполняют сырной основой тарталетки.
3. Сверху выкладывают красную икру.
4. Украшают тарталетки с творожным сыром и красной икрой веточками укропа или петрушки.

Тарталетки с творожным сыром и грибами

Тарталетки с грибами и сыром можно приготовить для холодной подачи или как горячую закуску. Основой для корзиночек может быть классическое песочное тесто или, как в данном случае, твердый мраморный сыр, пластины которого укладывают в силиконовые формочки для маффинов и подрумянивают вместе с начинкой.

• мраморный твердый сыр – 400 г;
• творожный сыр – 150 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• пармезан – 60 г;
• соль, перец, зелень, масло.

1. Пластины мраморного сыра укладывают в формочки в виде корзиночек.
2. Обжаривают на масле лук, смешивают с сыром, выкладывают понемногу в корзинки.
3. Сверху располагают пластины обжаренных грибов, понемногу майонеза и тертого пармезана.
4. Запекают тарталетки с грибами и творожным сыром при 200 градусах 10 минут, дают немного остыть и сыру схватиться.

Тарталетки с ветчиной и творожным сыром

Тарталетки с ветчиной и сыром приобретают необыкновенную пикантность за счет добавления в начинку чеснока и маринованных корнишонов, которые можно при необходимости заменить консервированными шампиньонами. Для декора используют половинки томатов черри, разрезанные пополам или целые маслины, оливки.

• тарталетки – 10 шт.;
• творожный сыр – 100 г;
• ветчина – 150 г;
• корнишоны – 3-4 шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, зелень, черри.

1. Нарезают как можно мельче кубиками ветчину, огурцы.
2. Добавляют творожный сыр, выдавленный чеснок, мелко нарубленную зелень, перемешивают.
3. Наполняют массой тарталетки.
4. Сверху укладывают по половинке помидора и по веточке зелени.

Тарталетки с авокадо и творожным сыром

Если хочется произвести впечатление на гостей, самое время приготовить песочные тарталетки с творожным кремом и мякотью авокадо, дополнив начинку слабосоленым филе рыбы. Вместо последней можно использовать отваренные или обжаренные в пикантном масле креветки, красную икру или филе копченой скумбрии.

• тарталетки – 10 шт.;
• творожный сыр – 100 г;
• авокадо – 1 шт.;
• филе лосося – 50 г;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень, огурец.

1. Очищают авокадо, нарезают, поливают лимонным соком и вместе с творожным сыром взбивают в блендере до состояния крема.
2. Полученную кремовую массу приправляют по вкусу и отсаживают в тарталетки при помощи кондитерского мешка.
3. Украшают тарталетки ломтиками лосося, огурца и веточками свежей зелени.

Тарталетки с творожным сыром и креветками

Любителям морепродуктов понравятся тарталетки со сливочным творожным сыром и креветками, которые просто отваривают в подсоленной воде с добавлением пряностей и зелени укропа или обжаривают в масле с чесноком. Для максимальной насыщенности вкуса можно добавить немного креветочного мяса в сыр.

• тарталетки – 15 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• креветки крупные – 15 шт.;
• креветки очищенные любые – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, укроп, петрушка, лимон.

1. Крупные креветки отваривают или обжаривают, остальные отваривают, измельчают и добавляют вместе с укропом и чесноком в сыр.
2. Полученной начинкой наполняют тарталетки,
3. Сверху выкладывают по креветке, украшают закуску веточками зелени и дольками лимона.

Тарталетки с тунцом и творожным сыром

Тарталетки с консервированным тунцом и творожным сыром будут вкуснее, если в начинку добавить свежие, малосольные или маринованные огурцы. Вместо майонеза компоненты можно заправить сметаной или густым йогуртом без добавок, добавив для пикантности немного соевого соуса, горчицы и зубчик чеснока.

• тарталетки – 12-15 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• тунец консервированный – 1 банка;
• огурцы – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• кинза – 3 веточки;
• майонез – 1,5 ст. ложки;
• соль, перец, зеленый лук.

1. Тунец откидывают на сито, дают стечь маслу, разминают мясо вилкой.
2. Добавляют рыбу в творожный сыр.
3. Закладывают нарезанные мелко огурцы, кинзу, измельченный чеснок, майонез и лимонный сок, перемешивают.
4. Наполняют смесью тарталетки, посыпают зеленым луком и подают.

Тарталетки с творожным сыром и помидорами

Простой, но при этом весьма достойный вариант закуски – тарталетки с творожным сыром и черри, которые разрезают предварительно на половинки или четвертинки, в зависимости от первоначального размера, и укладывают поверх сырного наполнения перед подачей. Вкусно использовать вяленые томаты с итальянскими травами, заменив ими свежие.

• тарталетки – 10-14 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• петрушка и укроп – по 2 веточки;
• чеснок – 2 зубка;
• помидоры черри – 5-7 шт.
• соль, перец.

1. Мелко рубят зелень и очищенные чесночные зубки, добавляют в сырную основу перемешивают.
2. Наполняют начинкой тарталетки.
3. Черри разрезают пополам, укладывают по половинке на каждую тарталетку.
4. Посыпают закуску сушеным базиликом или свежей зеленью и тут же подают.

Тарталетки с селедкой и творожным сыром

Тарталетки с рыбой и творожным сыром можно сделать не только с дорогостоящим лососем. Филе слабосоленой сельди при правильном подходе станет не менее желанным компонентом закуски. Изысканности вкусу придаст добавленное в начинку кислое яблоко, а пикантности маринованный обычный или салатный лук.

• тарталетки – 10 шт.;
• творожный сыр – 200 г;
• филе сельди – 150 г;
• яблоко – ¼ шт.;
• майонез – 1 ст. ложка;
• лук крупный салатный – ¼ шт.;
• соль, перец, зелень, лимон.

1. В творожный сыр добавляют нарезанный укроп с петрушкой, соль, перец, перемешивают и отсаживают массу при помощи кондитерского мешка в тарталетки.
2. Яблоко шинкуют, поливают лимонным соком, перемешивают.
3. Филе сельди измельчают, смешивают с яблоком, луком, зеленью и майонезом, выкладывают на сырную смесь.

Рецепт на 6 порций
Скорость приготовления:	до 30 минут (очень быстро)
Сложность приготовления:	очень просто
Стоимость ингредиентов:	очень дешево
Кухня:	(отменить)
Готовим (кому-то):	всем остальным
Готовим к определенному событию:	к Новому Году на природу на праздник на фуршет на встречу с друзьями

Очень легкая и нежная закуска. Пастообразная, но не вязкая. Тарталетки от неё не размокают, что позволяет начинять их заранее. И для пикника удобная штука, т.к. транспортируется она великолепно.
Готовится всё это элементарно и очень быстро, минут за 15.

Основные ингредиенты

Ингредиенты

• 30 маленьких тарталеточек типа икорных
• 2 отварных яйца
• 200 г крабовых палочек (1 стандартная пачка)
• 180 г творожного сыра (1 баночка)
• 2 ст.л. майонеза
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Яйца, крабовые палочки и чеснок аккуратно натереть на мелкой терке.
Смешать их с творожным сыром и майонезом.
Добавить соль, специи и зелень по вкусу.

Начинить смесью тарталетки.

Тарталетки с кремом из крабовых палочек и сыра

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

• 100 г филе семги
• 2 авокадо
• 50 г мягкого сыра
• 4 ст. л. лимонного сока
• укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

• 200 мл сливок
• 2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
• 3 яйца
• 100 г сыра дорблю
• 500 г тыквы
• свежий тимьян
• соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

• 1 банка консервированного тунца
• 300 г консервированной кукурузы
• 200 г твердого сыра
• 2 помидора
• 2 яйца
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

• 200 г отварного куриного филе
• 200 г консервированных ананасов
• 70 г твердого сыра
• 1–2 зубчика чеснока
• 30 г грецких орехов
• 2 яйца
• майонез
• соль, черный перец

Приготовление:

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

• молотый перец чили
• 1 яйцо
• 100 г сырокопченого бекона
• 1 помидор
• 150 г твердого сыра
• зелень
• майонез

Приготовление:

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

• 2 сладких перца
• 2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
• 1 зубчик чеснока
• молотая паприка
• майонез

Приготовление:

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

• 4 яйца
• 8 стеблей спаржи
• 70 г козьего сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• соль, перец

Приготовление:

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.