Суп-пюре из шампиньонов является одним из самых популярных первых блюд во многих национальных кухнях. Это сытное, но низкокалорийное блюдо содержит много белка, оно прекрасно подойдет для диетического меню. Благодаря своей консистенции суп легко усваивается. Готовя суп-пюре из шампиньонов в мультиварке, мы сохраняем максимальное количество полезных веществ в продуктах и освобождаем свое время для других дел.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке необходимы такие ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло оливковое — 2-3 столовые ложки;
• шампиньоны замороженные — 1 пачка 300-400 грамм;
• сметана — 3 столовые ложки;
• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. На сковороде или в чаше мультиварки на режиме «выпечка» обжарить с оливковым маслом до золотистого цвета лук и морковь.
2. Остудить поджарку, выложить в блендер, добавить 0,7-0,8 литра воды, взбить до однородной массы. Вылить полученное пюре в чашу мультиварки, положить сметану, соль и перец, перемешать.
3. Готовить на режиме «тушение» 1 час, пару раз за это время открыть мультиварку и помешать суп.

После отключения мультиварки дать супу-пюре из шампиньонов настояться с закрытой крышкой 10-15 минут. Подавать блюдо с зеленью и сухариками.