Сметанный торт с черносливом всегда нежный, воздушный и вкусный. Его очень часто пекла моя мама на праздники, и если вы узнаете несколько маленьких секретов, то тоже сможете его сделать. Данный рецепт очень прост, с ним справится даже неопытный кондитер, поэтому запасаемся всеми нужными продуктами и приступаем к процессу!

Ингредиенты для приготовления сметанного торта с черносливом

Для теста:

1. Яйцо куриное 4 штуки
2. Сахар (песок) 1 стакан (емкость 200 грамм)
3. Ванилин 1 щепотка (на кончике ножа)
4. Сметана домашняя (жирная) 3 столовые ложки
5. Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакана без горки (емкость 200 грамм)
6. Крахмал картофельный 1 столовая ложка (без горки)
7. Сода пищевая 1/2 чайной ложки или 5 грамм
8. Уксус столовый 9% 1,5 столовые ложки

Для крема:

1. Сметана домашняя (жирная) 500 миллилитров
2. Пудра сахарная 250 грамм

Для сборки и украшения:

1. Чернослив 1, 5 стакана или по вкусу
2. Шоколад черный горький 1,5 плитки или по вкусу и желанию

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 200 грамм), чайная ложка – 2 штуки, столовая ложка – 2 штуки, кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 3 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокая миска – 3 штуки, холодильник, дуршлаг с мелкой сеткой, сито с мелкой сеткой, духовка, круглая противопригарная форма для выпечки – 2 штуки, кухонные ножницы, пекарская бумага, миксер, деревянная кухонная шпажка, кухонные прихватки, чайник, плита, глубокая тарелка, кондитерская струна, микроволновая печь, терка, полиэтиленовая пищевая пленка, большое плоское блюдо, порционная тарелка.

Приготовление сметанного торта с черносливом:

Шаг 1: подготавливаем сметану.

Шаг 2: подготавливаем формы для выпечки и духовку.

Шаг 3: готовим тесто.

Шаг 4: выпекаем коржи.

Шаг 5: подготавливаем чернослив.

Шаг 6: готовим крем.

Шаг 7: собираем сметанный торт с черносливом.

Шаг 8: подаем сметанный торт с черносливом.

Советы к рецепту:

– по желанию во время взбивания крема в смесь можно добавить пару капель жидкого ванильного экстракта либо фруктовую или ягодную эссенцию;

– очень часто вместо пищевой соды используют разрыхлитель для теста, на указанное в рецепте количество ингредиентов надо 2 чайные ложки без горки;

– иногда один корж выпекают с добавлением какао, а другой без него либо с дроблеными орехами. При формировании торта разрезанные основы чередуют;

– сахарную пудру лучше ни чем не заменять, она очень качественно растворяется в сметане и в отличие от сахарного песка не оставляем в молочном продукте кристалликов;

– декор для десерта не принципиален, можете украшать его другими любимыми лакомствами, например, молотыми орехами, крошкой из печенья либо вафель.

Коржи на сгущенке, сметанный крем и чернослив — вкусно! В детстве моя мама пару раз готовила торты с коржами на основе сгущенного молока — такие торты мне нравились намного больше, чем обычные бисквитные. В этом рецепте, несмотря на наличие целой банки сгущенки в тесте, коржи получаются не очень сладкими, хоть и не такими воздушными, как бисквитные. Но сметанный крем очень хорошо их пропитывает.

—Метки

—Рубрики

• сладкая жизнь (3160)
• вязание (3046)
• на радость мясоедам (2680)
• больной вопрос (2363)
• удивительная выпечка (2150)
• я буду лучше. (1986)
• закусим (1883)
• ударим по овощам (1441)
• погребок (1285)
• подсказки для жизни (1154)
• ни дня без салата (1004)
• необычный десерт (755)
• рыбный день (712)
• во саду ли,в огороде. (706)
• поэзия красок (645)
• шитье и крой (478)
• праздник (448)
• манящий мир цветов (418)
• похудею 100% (411)
• а что на первое? (362)
• боль души стекала на бумагу (337)
• ручная работа (304)
• музыка внутри нас (295)
• интересная история (273)
• винный погребок (250)
• прошу слова (235)
• интерьер (156)
• постимся вкусно, сытно, с удовольствием (151)
• ПуншМорсКоктейль (145)
• книги, фильмы (125)
• как эхо дней,давно ушедших(фото) (111)
• пиццерия на дому (104)
• хлеб всему голова (96)
• чайная пауза (74)
• явилась мысль (73)
• ароматы кофе (73)
• готовим из. от закуски до десерта (57)
• Сами учимся (32)
• в ладошки-по крошке (17)
• компьютерная помощь (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Понедельник, 07 Января 2019 г. 03:24 + в цитатник

Красивый торт – кульминация праздничного застолья. Его с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые.

Соединить яйца со сгущенкой и взбить до пышности.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.

Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (⍉ 20-22 см). Выпекать 25-30 минут при 180°С.

Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 4 части.

Начинка.

Чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут.

Затем воду слить, а чернослив порезать небольшими кусочками.

Крем. Соединить сметану, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышности и полного растворения сахара.

Соединить сметану, сахар и ванильный сахар.

Взбить до пышности и полного растворения сахара.

Собрать торт: нижний корж промазать сметанным кремом, сверху разложить кусочки чернослива.

Повторить слои.

Верх и бока торта промазать кремом.

Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки.

Вместо коржей на сгущенке можно испечь обычные бисквитные.

При взбивании сметана получается более жидкой. Такой сметаной хорошо промазывать коржи — крем хорошо их пропитает. А вот перед промазыванием верха и боков торта, чтобы крем лег ровнее и не стекал, лучше отправить его на 20 минут в холодильник.