Как варить свиные рёбрышки

1. Свиные рёбра разморозить, разрезать перед варкой на несколько частей по 4-5 рёбер, срезать лишний жир.
2. Вскипятить воду в кастрюле — воды должно быть с запасом.
3. Выложить рёбрышки в кастрюлю.
4. После закипания снимать образующуюся пену в течение 10 минут.
5. Прикрыть кастрюлю крышкой, варить на тихом огне 50 минут.
6. Снять пену.

Как варить рёбрышки для супа

Фкуснофакты

Просто отварные рёбрышки — очень жирное блюдо с малым количеством мяса и большим количеством жира. Свиные рёбрышки варят либо на суп, либо для подготовки к жарке или запеканию.

Для варки 3 литров бульона достаточно полкило свиных рёбер.

Чтобы сделать бульон легче, просто слейте первый бульон и увеличьте количество воды.

Подавать отварные свиные рёбра вкусно с отварным рисом, который сварен на оставшемся от варки рёбрышек бульоне. Так как блюдо жирное, на гарнир хорошо подойдут фасоль и горох, картофель. Чтобы смягчить обилие жира, можно использовать также острые специи и приправы.

После варки свиные рёбра можно поджарить на сковородке или запечь, чтобы придать им хрустящую консистенцию и аппетитный вид.

Не все готовы использовать такое мясо как дополнение к гарниру, хотя мужчины могут с этим и не согласиться! Ведь отварные ребрышки — калорийное блюдо с малым количеством мяса и большим содержанием жира. Обычно их отваривают для супов. Сколько варить свиные ребра и как?

Не диетические, но очень вкусные! Свиные ребра и тонкости их отваривания

Свиные ребрышки — частые гости на нашем столе. Готовить их можно по-разному: тушить, жарить, запекать. А еще их отваривают для бульона. Чтобы приготовить три литра густого ароматного мясного отвара, достаточно взять полкилограмма такого мяса. Сколько времени уйдет на его приготовление? Вот что советуют специалисты в области кулинарии.

Начнем с того, сколько варить ребра для супа. Их закладывают в кастрюлю большими кусками сразу в холодную воду и отваривают 50 — 60 минут .

Многие предпочитают для супа варить копченые свиные ребра. Сколько они должны вариться? Несколько меньше: 15 — 30 минут .

А сколько же варить свиные ребра для борща? Независимо от того, было ли мясо предварительно заморожено или вы готовите его свежим, для получения наваристого бульона они должны вариться час.

Читайте также:

Отварные ребрышки можете потушить, обжарить или запечь. Получится настоящая вкуснятина!

Свиные ребра – это общепризнанный деликатес, пожалуй, никто не станет спорить с таким утверждением. При этом, способ их приготовления, как правило, значения не имеет – они хороши в любом виде.

Однако, определиться со временем варки – это еще не все, нужно основательно подойти и к процессу подготовки.

Отваривать свиные ребра рекомендуется в течение не менее 50 минут.

Перед варкой свиные ребрышки нужно разморозить или при комнатной температуре, или в микроволновой печи. Затем, их следует разрезать на достаточно большие куски и заложить в кастрюлю. Внимание: ребрышки нужно заливать достаточным количеством воды, чтобы они практически «плавали». Солить перед самым окончанием варки.

Многие хозяйки, однако, предпочитают не варить, а тушить свиные ребра. Для этого их сначала нужно обжарить на сильном огне, чтобы на ребрышках появилась золотистая корочка. Затем отдельно обжарить лук и чеснок, соединить их с ребрышками и залить кефиром. Идеальным дополнением к такому блюду станет приправа карри.

Отваривать свиные ребра рекомендуется в течение не менее 50 минут.

Итак, ответ на вопрос: «Сколько варить свиные ребра?» поможет вам сделать трапезу не просто полезной, но и очень вкусной и изысканной. Более того, различные способы приготовления свиных ребрышек позволят вам еще и разнообразить собственное меню.