Среди большого разнообразия видов чая особое внимание заслуживает Чанг Шу — синий чай из Тайланда, полезные свойства которого отмечены как истинными ценителями чайных напитков, так и приверженцами здорового образа жизни.

Загадочный синий чай из Тайланда

Растение, из которого получают синий чай, произрастает только в Тайланде, однако целебные свойства Чанг Шу знают и ценят во всем мире.

Анчан

Анчан, или Чанг Шу, как его называют сами тайцы, отличается от других видов чая насыщенным синим цветом, а также оригинальным привкусом и ароматом. Сырьем для синего чая служат лепестки многолетнего растения семейства бобовых, у которого несколько названий: мотыльковый горошек, тайская орхидея, клитория тройчатая. В английском языке встречается название Butterfly Pea Tea (дословно — чай из мотылькового горошка). Готовый продукт получают из молодых цветков растения с соблюдением особых правил сбора и специальной технологии сушки.

Состав и полезные свойства

Синий тайский чай является полностью натуральным продуктом, поскольку состоит только из цветков клитории тройчатой. В состав растения входят полезные микроэлементы, витамины C, E, B, K, D, а также магний, калий, железо, медь, цинк, селен.

Особую ценность для организма человека представляют лечебные свойства чая, список которых впечатляет:

• стабилизирует и укрепляет нервную систему благодаря расслабляющему действию;
• очищает сосуды, уменьшает уровень холестерина в крови;
• улучшает мозговое кровообращение и память, концентрирует внимание;
• тонизирует, избавляет от синдрома хронической усталости;
• стабилизирует артериальное давление;
• способствует улучшению зрения;
• укрепляет зубы и кости благодаря содержанию кальция;
• улучшает обмен веществ, способствуя снижению веса;
• приводит в норму систему пищеварения;
• сокращает выпадение волос и способствует их росту;
• укрепляет иммунитет;
• восполняет жизненные силы и энергию.

Для женщин

Благодаря витаминам K, E и C, синий чай замедляет процесс старения, выводит из организма лишнюю жидкость, восстанавливает процессы метаболизма. Все это способствует сохранению женского здоровья, продлению красоты и молодости.

Употребление клитории с точки зрения влияния на женский организм:

• помогает улучшить состояние волос, ногтей, кожи;
• плодотворно влияет на лечение бесплодия;
• помогает сбросить лишние килограммы и контролировать вес;
• нормализует менструальный цикл;
• усиливает женское либидо.

Для мужчин

Лечебное влияние Чанг Шу оказывает и на мужской организм. Благодаря антимикробному свойству, клитория тройчатая способствует лечению половых инфекций. Включение тайского чая в рацион усиливает влечение к противоположному полу, укрепляет мужскую потенцию, стимулирует подвижность сперматозоидов, тем самым помогая избавиться от причин мужского бесплодия. Кроме того, настой из тайской орхидеи эффективен в профилактике облысения, т. к. способствует укреплению волосяных луковиц.

Для похудения

Особую популярность среди женщин анчан приобрел как эффективное средство для похудения. Курсовой прием напитка приводит к впечатляющим результатам, благодаря свойствам чая снижать аппетит, очищать организм и приводить в норму процессы обмена веществ. При этом не стоит забывать о правильном питании и физических нагрузках. Для ощутимого эффекта Чанг Шу принимают трехнедельным курсом по 2-3 чашки в день, затем делают перерыв и через месяц курс повторяют.

Как выбрать качественный продукт

Правильный Чанг Шу состоит только из бутонов с чашелистиками, которые аккуратно скручены в спираль, без листьев и других посторонних примесей. Цветки должны быть цельными, без трещин и повреждений, не рассыпаться в труху от малейшего прикосновения. Качественный продукт также можно определить по отсутствию синих разводов на стенках чашки.

Как правильно заваривать и пить синий чай

При приготовлении отвара стоит отдать предпочтение посуде из стекла или фарфора. Цветки следует залить горячей водой, слегка прополоскать и слить, тем самым очистить бутоны от ненужных частиц.

Затем снова залить горячую воду и настоять в течение 4-5 минут. Температура воды не должна быть выше 90°C. Это позволит напитку сохранить все полезные свойства.

В зависимости от интенсивности заваривания чай приобретает оттенок от бледно-голубого до насыщенного синего. При повторном заваривании доливать воду рекомендуют не более 3 раз. Можно добавить сахар, мед, мелиссу, мяту, а с соком лимона появятся пурпурно-фиолетовый оттенок и приятный вкус.

Чай пьют не только горячим, но и холодным. Например, Чанг Шу со льдом утоляет жажду и придает сил.

Однако, несмотря на всю полезность напитка, злоупотреблять им все же не стоит. В профилактических целях чай пьют 1-2 раза в неделю. Для получения более сильного терапевтического эффекта как дополнительное средство в лечении заболеваний рекомендуют пить анчан утром и вечером в течение 21 дня. Повторять курс рекомендуют не ранее чем через месяц.

Синий чай в кулинарии

В кулинарии растение используют в качестве натурального красителя. С помощью крепкого отвара можно придать синий оттенок продуктам белого цвета, будь то заварной или творожный крем, молоко или рис. Такой прием часто используют повара отелей, желая тем самым привлечь гостей и поразить их воображение.

Применение в домашней косметике

Полезные свойства Чанг Шу находят применение и в косметологии. В домашних условиях настой чая используют для ополаскивания волос. Эта процедура улучшает их состояние, укрепляет корни, делает локоны блестящими и восстанавливает природный цвет.

Рецепт ополаскивателя прост: 2 ч. л. цветков залить стаканом горячей воды, настоять 30 минут, развести в 1 л воды и использовать после каждого мытья волос.

Экстракт растения содержится в оттеночных шампунях и питательных масках. Их регулярное применение оказывает ухаживающий и укрепляющий эффект, придает блеск и насыщенный цвет, маскирует седину.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на очевидную пользу, у чая есть ряд противопоказаний.

Чанг Шу не рекомендуют пить:

• детям;
• женщинам при беременности и в период лактации;
• при анемии и гипертонии;
• при почечной недостаточности;
• при аллергии на пыльцу;
• при нарушении свертываемости крови;
• при высоком артериальном давлении.

Кроме того, важно соблюдать меру. При частом употреблении возможен риск вымывания из организма витаминов и микроэлементов, поскольку напиток обладает мочегонным действием.

Где купить и цена

Наиболее надежный и выгодный способ — купить Чанг Шу в стране происхождения, если вы собираетесь отдохнуть в Тайланде. Но если поездка туда не предвидится, то искать чай советуют в специализированных интернет-магазинах или проверенных бутиках. В интернете стоимость 100 г сушеных цветков клитории составляет примерно 500 руб.

Отзывы об использовании синего чая

Кристина, 25 лет, Воронеж: «Я нашла качественный чай в одном интернет-магазине и стала его регулярно пить. Чувствую себя бодрее, меньше устаю, волосы блестят, а кожа выглядит свежей».

Евгения, 31 год, Архангельск: «После поездки в Тайланд всегда привозим с собой чай Чанг Шу. Завариваем нечасто, но для профилактики пьем его всей семьей, поскольку он полезен для здоровья, в нем сплошные витамины».

Елена, 48 лет, Москва: «Убедилась, что при употреблении чая в течение 3 недель по чашке в день можно укрепить зрение. Заметила, что уже на 10-й день стала видеть лучше. А еще мой вес снизился, хотя худеть я не собиралась».

8 комментариев

Традиции чаепития уходят корнями вглубь веков. Независимо от того, живете ли вы в экваториальной Азии, Африке, Европе, Австралии или Америке, питье различных видов чая является неотъемлемой частью жизни жителей нашей планеты. За ароматным напитком, освежающим и прекрасно утоляющим жажду, люди общаются, смакуют вкуснейшие десерты и даже решают деловые вопросы.

Естественно, что мы привыкли пить черный и зеленый чай. Чуть меньшей популярностью может похвастаться красный чай каркаде, привезенный из солнечного Египта и заваренный из цветков гибискуса. Также на территории России и других постсоветстких стран распространены травяные чаи – настои из различных пряных и лекарственных растений, например, мяты, мелиссы лимонной, ромашки, чабреца, зверобоя.

А в последние годы специализированные магазины и интернет-ресурсы по продаже чая предлагают своим потребителям уникальную возможность испробовать растительное сырье, завезенное из самых отдаленных уголков нашей планеты, и сполна насладиться их удивительным вкусом, изысканным запахом и несомненной пользой для организма. К примеру, синий чай -бабочка давно стал визитной карточкой Тайланда.

Что это такое?

Синий чай получают из крупных синих бутонов клитории тройчатой (голубой горох, бабочки горох, тайская орхидея, анчан) – вечнозеленого бобового растения, произрастающего на территории Тайланда и Малайзии. Все дело в том, что при заваривании лепестков сушеных цветов на выходе получается напиток насыщенного синего оттенка.

Привезенный из экологически чистых районов Юго-Восточной Азии чай Butterfly pea tea или butterfly pea, означающий в переводе на русский язык «мотыльковый горошек», ценится во всем мире не только за оригинальный колер, удивительный аромат и насыщенный тонкий ненавязчивый вкус с нотками земли и древесины, но и за целебные качества, которыми обладает высушенное на солнце и расфасованное в герметичные упаковки растительное сырье.

Полезные свойства синего чая, состав

Целебный синий чай из Тайланда имеет мощный биохимический состав, в котором присутствуют антоцианы (вещества с мощными антиоксидантными свойствами, придающими продукту характерный синий колер), стероиды, флавонольные гликозиды, тритерпеноиды, пептиды, полифенолы, витамины (С, группы В, К, Д) и многочисленные минеральные соли (магний, калий, железо, медь, цинк, селен и пр.).

Согласно аюрведической медицине, синий чай имеет следующие лечебные свойства:

• ноотропное;
• антиоксидантное;
• седативное;
• успокаивающее;
• диуретическое;
• противоотечное;
• очищающее;
• противосудорожное;
• анксиолитическое;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее.

Употребление напитка благотворно сказывается на состоянии нервной системы, является способом устранения последствий стресса, снимает депрессию и тревожные состояния, улучшает когнитивные функции головного мозга, включая память и концентрацию внимания. На Востоке считается, что если пить синий чай правильно, то можно воздействовать на женское либидо, повышая половое влечение к противоположному полу.

А еще синий чай из тайской орхидеи помогает укреплять зрение, улучшая его остроту и восприятие контрастов, так как чистит сосуды глазных яблок и снимает напряжение со зрительного органа, предотвращает окислительный стресс организма, способствует укреплению и восстановлению природного цвета волос. Питие настоянных бутонов считается мощным косметическим средством, активно действующим изнутри и благоприятно влияющим на состояние кожи.

Существует практика ополаскивания волос настоем синего чая. Он работает как высококачественный кондиционер, снимая статическое электричество и улучшая расчесывание прядей при укладке. Такие процедуры способствуют улучшению состояния шевелюры, восстановлению цвета, укреплению корней, приобретению локонами изумительного блеска. Для приготовления ополаскивателя стакан заваренного по классической рецептуре чая разводят в 0,7 л отстоянной воды и используют после каждого мытья.

Тайский синий чай для похудения полезен благодаря способности снижать аппетит, разгонять метаболизм, выводить излишнюю жидкость из тканей, снимать раздражительность и тревожные состояния, вызванные ограничением в пище. Всего 2-3 чашечки вкуснейшего напитка в день помогут каждой женщине в борьбе с лишними килограммами. Первоначальный курс лечения составляет 1-2 недели, после чего делается трехнедельный перерыв.

Рецепты заваривания синего чая

Многих читательниц волнует насущный вопрос — как правильно заваривать синий чай, чтобы напиток раскрыл все свои полезные свойства?

Чайные сомелье рекомендуют готовить напиток по следующей технологии: обдать заварочный чайник крутым кипятком, погрузить в емкость 6-8 цветов на каждый стакан воды, запарить горячей, но не кипящей водой (температура 85-90°C), закрыть крышкой, дать настояться на протяжении 4 минут, разлить по фарфоровым чашкам.

Пить чай можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Он прекрасно утоляет жажду и заряжает тело дополнительной энергией. В синий чай добавляют имбирный корень, лимон, лайм, пчелиный мед или сахар, сообразуясь с собственным вкусом. При добавлении кислого лимонного сока напиток меняет окраску с синих тонов на интенсивно-фиолетовую.

• Изысканный коктейль для любого праздника

А вот рецепт уникального безалкогольного коктейля под названием «Фиолетовый мохито», подавая который каждая хозяйка по праву завоюет звание самой оригинальной и гостеприимной. Его полезно пить и взрослым, и детям. Напиток подают с трубочкой, цвет коктейля заставляет обратить на себя внимание даже самых невнимательный гостей.

В высокий стакан для коктейля заливают на четверть крепко заваренный синий чай, разбавляют его минеральной водой (обязательно сильногазированной), оставляя до верха примерно треть объема, кладут 1-2 чайные ложки сахарного сиропа, мелко нарезанные свежие листья мяты перечной, ломтики лайма, лимона и ледяную крошку.

Многочисленные отзывы потребителей, врачей традиционной и народной медицины свидетельствуют о том, что синий чай из Тайланда обладает полезными свойствами, а его включение в ежедневный рацион позволяет существенно укреплять здоровье.

7 причин полюбить тайский синий чай

Сегодня трудно найти человека, у которого в кухонном шкафу не было бы припрятано несколько коробок вкусного чая. Зеленый натуральный без ароматизаторов, черный чай, черный и зеленый чай с добавками, красный чай и т.д. Однако мало кто из нас пробовал синий чай . Более того, не все знают, что синий чай представляет из себя, и почему он настолько полезен для здоровья.

Скажу откровенно: до недавнего времени я также не знала о том, какой на вкус синий чай, и была искренне удивлена, когда по приезду в Таиланд узнала о том, что большинство туристов стремятся купить и попробовать синий чай. Один из местных тайцев рассказал мне о том, что синий чай (он же Butterfly Pea а по тайски: Анчан) практически не имеет запаха, а также ярко-выраженного вкуса, но при этом он считается поистине уникальным напитком, который ценят многие. Впрочем, если приготовить этот чай достаточно крепким, вы сможете ощутить легкие цветочные нотки, приятный аромат и послевкусие.

На рынках и улицах Тайланда приобрести этот чай можно уже в виде готового напитка, его чаще всего подают в холодном виде со льдом, и в него добавляется мед или сахар. При желании можно попробовать этот чай с медом и лимоном, правда есть один нюанс – за счет дополнительных ингредиентов синий чай сменит свой цвет на фиолетовый. Но даже тогда можно не сомневаться в его полезности. Кстати, житель Таиланда не забыл поведать мне и о полезных свойствах этого поистине “чудо напитка”, благодаря которым именно синий чай занимает одно из лидирующих мест в списке желанных подарков, привозимых из Таиланда.

Кстати, анчан является еще и природным красителем. В Таиланде не только пьют как напиток. но и окрашивают лапшу, рис и даже делают омлет с цветками мотелькового горошка. Так же активно используют при производстве шампуней, кондиционеров и бальзамов для волос. Дома вы можете заваривать анчан и полоскать волосы после мытья.

Нашла вот такой тайский рецепт для ополаскивания волос:

Цветы анчана, бергамот и имбирь ( порезаные кусочками) прокипятить минут 5 и охладить. Полученым отваром ополаскивать волосы после мытья. Этот отвар укрепит волосы, избавит от перхоти, сохранит цвет волос от ранней седины, уменьшает выпадение.

Что же представляет из себя синий чай? Его основу составляют не листья чайного куста, а цветки и листья тройчайтой клитории, или попросту говоря тайской орхидеи. Цветки клитории ярко-синие, по своей форме и цвету они напоминают вьюнок. В процессе заваривания эти цветки отдают свой цвет и аромат готовому чаю.

Состав синего чая богат витаминами группы B, C, D, E и K, а также микро- и макроэлементами, такими как фосфор, марганец, железо и другие.

Если мы с вами прямо сейчас начнем перечислять все полезные свойства этого чая, у нас получится материал, который по своему объему сможет потягаться с Большой Советской Энциклопедией, потому перечислим только самое основное, то, за что многие почитатели элитных сортов чая так любят этот напиток. А любить его есть за что, ведь синий чай:

1. Эффективно справляется с чувством усталости и вялости, оказывая на организм тонизирующее воздействие и заряжая его энергией.

2. Ускоряет обменные процессы в организме и эффективно выводит из него жиры и токсины, способствуя похудению (естественно, при одновременном соблюдении правильного режима питания).

3. Снимает чрезмерное напряжение, расслабляет тело и избавляет от стресса. Является превосходным натуральным антидепрессантом.

4. Оказывает положительное воздействие на зрение, прочищая сосуды глазных яблок. Синий чай любим теми людьми, которым, по долгу службы, приходится часто работать за компьютером.

5 . Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Синий чай способствует нормализации артериального давления и стимуляции кровообращения.

6. Способствует нормализации сна. Синий чай рекомендован к употреблению людям, страдающим от бессонницы.

7. Оказывает благоприятное воздействие на мозг. Синий чай улучшает память, способствует лучшей концентрации внимания и мозговому кровообращению.

Сегодня синий чай приобретает особенную популярность среди представительниц прекрасного пола, которые желают похудеть. Справедливости ради стоит отметить, что выведение из организма жиров не является основной функцией синего чая, а скорее вспомогательной. Впрочем, вы всегда можете усилить благотворное влияние синего чая на фигуру при помощи другой продукции, доступной в нашем интернет магазине по самым выгодным ценам – капсулами для похудения “Зеленый чай и Перец” , капсулами “Garcinia cambogia” и др.

Все еще сомневаетесь, стоит вам приобретать синий чай или нет?

Просто ознакомьтесь с отзывами о нем – и вы сможете принять правильное решение!

“Отличный экзотический чай с травяными нотками пришелся мне по душе. Пью его каждое утро и ощущаю заряд бодрости и энергии”

“Впервые попробовал синий чай у друга. Понравился его необычный цвет, да и на вкус чай оказался неплохим. Часто работаю за компьютером и узнал, что синий чай полезен для глаз, теперь пью его практически каждый день”

“Это лучший чай, который я только пробовала! А теперь еще и мой любимый…”

Пейте синий чай – и будьте здоровы!