Шашлык из скумбрии с апельсином

Потрясающе вкусный рыбный шашлык с апельсином получается сочным, с ноткой цитруса. Думаю, мало кто так готовил, а я рекомендую! Если хотите удивить своих гостей — это то, что надо. Красиво, необычно, интересно, не избито. К тому же полезно! Скумбрия — кладезь витамина Д и омеги 3.

Ингредиенты для «Шашлык из скумбрии с апельсином»:

• Скумбрия — 3 шт
• Апельсин — 1 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Специи (для рыбы) — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Тимьян — 3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык из скумбрии с апельсином»:

• 

  Скумбрию разморозить. Помыть, обсушить.

• 

  Разделать на филе, убрать косточки.

• 

  Подготовить продукты для маринования рыбы. Апельсин порезать на дольки, лук порезать.

• 

  Рыбку обсыпать специями, обсыпать луком. Сбрызнуть маслом, положить на тушки веточки тимьяна, полить соком лимона.

• 

  Поместить рыбку в емкость, хорошо перемешать руками, чтобы лук дал сок. Мариновать 20 минут.

• 

  По истечении срока достать филе из маринада, убрать веточки тимьяна. Рыбку положить шкуркой на разделочную доску, вовнутрь каждого филе положить ломтики апельсина и завернуть в рулетики.

• 

  Нанизать на шампуры.

• 

  Жарить на мангале,

• 

  Со всех сторон до золотистой корочки — крутя шампуры.

• 

  Блюдо готово!

Источник