Сделать масло из молока в домашних условиях

Если вы хотите узнать как приготовить сливочное масло из молока дома, то эта статья как раз для вас.

Для приготовления домашнего масла из сливок вам понадобится:

  • жирное деревенское молоко, конечно не кипяченое;
  • глубокая чаша;
  • миксер;
  • пол литра ледяной кипяченой воды.

Очень важно использовать именно свежее деревенское молоко, из магазинного пастеризованного молока масло не получится.

Приготовление сливочного масла из молока дома поэтапно:

  1. Поставьте пол литра кипяченой воды в холодильник, она вам пригодится в самом конце.
  2. Оставить молоко в широкой посуде для того чтобы сверху образовался густой слой сливок, из которого мы и будем готовить вкусное домашнее масло. [Я приноровилась снимать сливки и из трехлитровой банки, поэтому ориентируйтесь от своей проворности].
  3. Аккуратно откладываем столовой ложкой сливки в отдельную глубокую чашу, не забирая молоко.
  4. Оставляем наши сливки на пол часика чуть нагреться, молоко убираем в холодильник. [оставляйте для нагревания обязательно, я один раз поторопилась и масло вызбивалось намного дольше чем обычно].
  5. Ставим глубокую чашу со сливками в раковину [не пренебрегайте этим советом, т.к. брызги летят во все стороны].
  6. Начинаем взбивать на малой скорости и когда видим, что масса стала в два раза больше, постепенно [если миксер позволяет] увеличиваем скорость до максимума. Сливки превращаются вначале в густую пену, и в один прекрасный момент преобразуются в маленькие кусочки масла.
  7. Отлично, масло взбито, но это еще не конец. Осторожно слейте оставшуюся жидкость через сито в раковину, кусочки масла из сита верните в миску и несколько раз пролейте его ледяной водой, сливая ее через сито. Вода нужна чтобы у масла был правильный вкус, без горчинки.
  8. Слегка отожмите масло, после сложите его в коробочку или глубокую мисочку и уберите в холодильник для затвердевания.
Вкусный рецепт!  Вкусный бисквит рецепт с фото в домашних

Вот теперь все, ваше домашнее масло готово и уже через полчаса вы можете его продегустировать. Вкус домашнего сливочного масла не сравнить с магазинным, масло будто тает во рту и не кажется таким жирным. Это конечно не значит, что им надо увлекаться, все хорошо в меру.

Срок годности масла, приготовленного из молока дома, будет значительно меньше, чем у магазинного, ведь вы не будете класть в него консерванты. По своему опыту могу сказать, что в течение недели масло можно есть смело, по прошествии недели, оно постепенно начинает приобретать специфический запах, но я готовлю по-немногу, поэтому мы успеваем все съесть.

Теперь вы знаете как приготовить сливочное масло из молока дома. Приятного аппетита!

Поделитесь полезной информацией с вашими друзьями:

  • Как сделать сливочное масло из молока в домашних условиях
  • Как сделать масло из молока
  • Как взбить сливочное масло

Для того чтобы сделать масло из молока, нужно в первую очередь приобрести "правильное" молоко: цельное, неснятое, жирное. Самый лучший вариант — приобрести продукт у знакомых, которые держат коз или корову (фабричные молоко и сливки не подойдут).

Итак, купите три литра молока, перелейте его в широкий бидон и поставьте в холодильник часов на 14-18. По прошествии времени достаньте бидон, возьмите ложку и аккуратно снимите с молока образовавшиеся сливки (с трех литров жирного молока должно получится около 500-700 мл сливок). Молоко уберите в холодильник, а сливки поместите в чашу блендера и дайте им постоять при комнатной температуре около часа (теплые сливки лучше поддаются для взбивания их в масло).

Вкусный рецепт!  Кабачок с филе курицы в духовке

По прошествии времени можете приступить к их взбиванию: включите блендер на минимальной скорости и взбивайте сливки до тех пор, пока их объем не увеличиться примерно в два раза, после этого слегка увеличьте скорость кухонного прибора и продолжайте взбивать. Как только вы заметите, что в чаше блендера начала образовываться вода (пахта), убавьте скорость взбивания до минимума.

После примерно 15-20 минут взбивания в чаше блендера образуется ком светло-бежевого цвета и полупрозрачная светлая жидкость (пахта). Белый ком — это и есть масло, пахта — полезный продукт, который можно использовать для приготовления, например, теста для пирогов. По желанию из молока можно сделать соленое масло или шоколадное, в первом случае при взбивании сливок к ним необходимо добавить соль по вкусу, во втором — какао и сахарную пудру.

  • Как сделать сливочное масло из молока в домашних условиях
  • Как сделать масло из молока
  • Как взбить сливочное масло

Для того чтобы сделать масло из молока, нужно в первую очередь приобрести "правильное" молоко: цельное, неснятое, жирное. Самый лучший вариант — приобрести продукт у знакомых, которые держат коз или корову (фабричные молоко и сливки не подойдут).

Вкусный рецепт!  Замороженная стручковая фасоль с яйцом рецепт

Итак, купите три литра молока, перелейте его в широкий бидон и поставьте в холодильник часов на 14-18. По прошествии времени достаньте бидон, возьмите ложку и аккуратно снимите с молока образовавшиеся сливки (с трех литров жирного молока должно получится около 500-700 мл сливок). Молоко уберите в холодильник, а сливки поместите в чашу блендера и дайте им постоять при комнатной температуре около часа (теплые сливки лучше поддаются для взбивания их в масло).

По прошествии времени можете приступить к их взбиванию: включите блендер на минимальной скорости и взбивайте сливки до тех пор, пока их объем не увеличиться примерно в два раза, после этого слегка увеличьте скорость кухонного прибора и продолжайте взбивать. Как только вы заметите, что в чаше блендера начала образовываться вода (пахта), убавьте скорость взбивания до минимума.

После примерно 15-20 минут взбивания в чаше блендера образуется ком светло-бежевого цвета и полупрозрачная светлая жидкость (пахта). Белый ком — это и есть масло, пахта — полезный продукт, который можно использовать для приготовления, например, теста для пирогов. По желанию из молока можно сделать соленое масло или шоколадное, в первом случае при взбивании сливок к ним необходимо добавить соль по вкусу, во втором — какао и сахарную пудру.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями: Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin