Как приготовить вкусный салат с сушеными грибами? Это можно сделать по-разному. Ведь сейчас существует большое разнообразие рецептов. В нашей статье мы рассмотрим несколько популярных. Также будут представлены рецепты салата с сушеными грибами с фото и пошаговой инструкцией приготовления.

С курицей

Такое блюдо наполнено белками. Отлично подойдет для будничного стола и праздничного.

Для готовки потребуется:

• 3 яйца;
• соль;
• 400 грамм куриного филе;
• 140 грамм грибов (конечно же, сушеных);
• майонез;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление вкусного салата с грибами

Вот пошаговая инструкция:

1. Первоначально отварите вкрутую яйца. Почистите их и меленько порежьте.
2. Отварите филе до готовности. После чего порежьте его кубиками.
3. Сушеные грибочки замочите в воде примерно на два часа. Потом до готовности отварите и нарежьте кубиками. Далее соедините с яйцами и куриным филе.
4. В тарелку добавьте измельченную зелень, майонез, соль. После чего салат перемешайте.

Салат с фасолью

Сейчас рассмотрим еще одно простое блюдо. Делается оно быстро.

Чтобы приготовить салат из сушеных грибов, понадобится:

• 50 грамм сушеных грибов;
• 1 крупная луковица;
• соль;
• 2-3 зубчика чеснока;
• майонез;
• 250 грамм отварной фасоли;
• 300 грамм картофеля.

Приготовление вкусного блюда

Пошаговая инструкция подразумевает следующие действия:

1. Первым делом отварите в мундире картофель.
2. Возьмите сушеные грибы, залейте их кипятком. Потом накройте крышкой, оставьте так на двадцать минут.
3. Очистите репчатый лук. После чего нашинкуйте его и обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Отварите грибочки в течение пятнадцати минут. Порежьте их кубиками.
5. После чего очистите картофель от кожицы, измельчите точно так же, как и грибочки.
6. Соедините фасоль (отварную) с луком. После чего добавьте остальные компоненты в салат. Перемешайте. После этого блюдо заправляется майонезом, а потом – подается к столу.

Белорусский салат с печенью

Такое блюдо нужно хотя бы раз в год приготовить. Получается салат из сушеных грибов вкусным, при этом для фигуры совсем не вредным. Процесс готовки достаточно простой. Полученное блюдо быстро съедается.

Такое кушанье можно готовить по-разному. Иногда соленые огурцы, как в нашем рецепте, заменяются свежими, а говяжью печень — свиной.

Для готовки понадобится:

• 2-3 соленых огурца;
• 2 крупные луковицы;
• 200 грамм говяжьей печени;
• 40 грамм сушеных белых грибов;
• 2 яйца;
• соль;
• 150 мл майонеза;
• чайная ложка растительного масла;
• зелень;
• перец.

Приготовление белорусского салата

Данный процесс заключается в следующем:

1. Сначала возьмите сушеные грибы, замочите их в теплой водичке.
2. Промойте печень. До полной готовности отварите.
3. Отварите вкрутую куриные яйца. Почистите их. Меленько порубите.
4. Почистите лук, мелко нарежьте, затем на растительном масле обжарьте.
5. Отваренную печень остудите, дабы она не была горячей, нарежьте соломкой. Точно так же измельчите огурцы.
6. Возьмите салатницу, в ней смешайте все компоненты между собой. Заправьте блюдо майонезом. Подавайте к столу.

Салат с рисом и крабовыми палочками

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт салата из сушеных грибов. Это блюдо по вкусу получится достаточно оригинальным. Ведь в его составе также есть еще и крабовые палочки.

Для приготовления понадобится:

• 100 грамм сушеных грибов и столько же твердого сыра;
• две трети стакана риса;
• соль;
• 3 яйца;
• 2 моркови;
• майонез;
• подсолнечное масло;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 2 луковицы;
• зелень.

Приготовление блюда с грибами и крабовыми палочками

Кулинарный процесс заключается в следующем:

1. Сначала замочите в горячей воде грибы. Там они должны пролежать ровно тридцать минут. После чего в этой же жидкости их отварите в течение двадцати минут. Только в процессе варки не забудьте добавить соль.
2. Отваренные грибы остудите, затем измельчите.
3. Промойте рис, до готовности отварите.
4. Почистите морковь. Потрите на крупной терке.
5. Лук очистите, нарежьте на небольшие по размеру кубики. Обжарьте вместе с морковью.
6. После добавьте грибы к овощам. По своему вкусу подсолите их. Тушите еще после этого минут десять.
7. Отварите яйца вкрутую. Почистите их и на терке натрите.
8. Крабовые палочки порежьте кубиками.
9. На терке измельчите твердый сыр.
10. После чего начинайте выкладывать салат слоями. Первый будет состоять из лука. Дальше идут грибы, морковь. Следующий слой — это рис. Затем укладывайте яйца, крабовые палочки. Последним на салат выкладывайте сыр. Не забывайте, что каждый слой обязательно нужно промазывать майонезом. После чего украсьте готовое блюдо зеленью.

Корейский салат

Выше мы рассмотрели, как готовится белорусский салат из сушеных грибов. Теперь предлагаем вам рецепт корейского салата.

Для приготовления блюда понадобится:

• 4 зубчика чеснока;
• 60 грамм сушеных грибов Моэр;
• 100 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• чайная ложка кунжута;
• перец;
• 100 грамм моркови;
• 1 чайная ложка уксусной кислоты, сахара, острого перца и кориандра (молотого);
• 20 миллилитров соевого соуса;
• соль.

Приготовление корейского салата в домашних условиях

Вот что нужно сделать:

1. Первым делом залейте грибы холодной водой. Пусть они так постоят минут тридцать. За это время они успеют размокнуть.
2. Помойте и почистите морковь. Нарежьте ее соломкой.
3. Почистите лук репчатый, нашинкуйте мелко. После чего обжарьте.
4. Грибы промойте, разрежьте пополам. Добавьте к ним морковь, кислоту уксусную, соль. Перемешайте блюдо.
5. Влейте туда соевый соус. Добавьте сахар, кунжут, кориандр, перец.
6. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в блюдо. Туда же отправляется обжаренный лук. Все компоненты хорошенько перемешайте. Дайте салат постоять около двух часов в прохладном месте. За это время блюдо настояться. После чего подавайте кушанье к столу.

Заключение

Теперь вы знаете, как готовить салат из сушеных грибов. Рецепты разные мы рассмотрели в статье. Надеемся, что данная информация была вам полезна и вы сможете сделать такие блюда у себя дома. Желаем удачи!

Из сушеных грибов, как и из свежих, можно приготовить множество вкусных блюд. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить салаты с сушеными грибами.

Салат из курицы с сушеными грибами

• куриное филе – 400 г;
• грибы сушеные – 140 г;
• яйца – 3 шт.;
• зелень укропа и петрушки – по вкусу;
• соль, майонез – по вкусу.

Яйца варим вкрутую, очищаем и мелко нарезаем. Куриное филе отвариваем до готовности, а затем режем кубиками. Сушеные грибы замачиваем часа на 2 в воде, а потом отвариваем до готовности и нарезаем кубиками. Соединяем яйца, куриное филе, грибы, добавляем измельченную зелень, соль, майонез и перемешиваем.

Салат из белых сушеных грибов

• белые сушеные грибы – 40 г;
• печень говяжья – 200 г;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• растительное масло;
• соль, перец;
• зелень.

Сушеные белые грибы промываем под проточной водой, а затем замачиваем их часа на 2 в холодной воде, чтобы они разбухли. Затем грибы снова промываем и отвариваем до готовности и измельчаем. Отдельно варим печень, охлаждаем и мелко нарезаем. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Соленые огурцы режем кубиками, измельчаем зелень. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем.

Корейский салат из сушеных грибов

• сушеные грибы Моэр – 60 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 100 мл;
• соус соевый – 20 мл;
• кислота уксусная – 1 ч. ложка;
• кориандр молотый – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• перец острый – 1 ч. ложка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Грибы заливаем холодной водой и оставляем примерно на 30 минут, чтобы они размокли. Морковь нарезаем соломкой. Шинкуем мелко лук и обжариваем его. Грибы промываем и разрезаем пополам. После этого добавляем морковь, соль, уксусную кислоту и перемешиваем. Вливаем соевый соус, добавляем сахар, кориандр, перец, кунжут, пропускаем через пресс чеснок, выкладываем обжаренный лук и все это хорошенько перемешиваем. Даем салату настояться часа 2 в прохладном месте, а потом подаем к столу.

Рецепт салата с сушеными грибами и фасолью

• фасоль отварная – 250 г;
• картофель – 300 г;
• грибы сушеные – 50 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• майонез, соль – по вкусу.

Картофель отвариваем «в мундире», сушеные грибы заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем минут на 20. Лук очищаем, шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы варим минут 15, а затем режем кубиками. Картофель очищаем от кожуры и так же измельчаем. Отварную фасоль соединяем с жареным луком, потом добавляем остальные ингредиенты и заправляем салат майонезом.

Как приготовить салат с сушеными грибами и рисом?

• рис – 2/3 стакана;
• грибы сушеные – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло;
• майонез, соль, зелень.

Сушеные грибы замачиваем в горячей воде на 30 минут, а после этого в этой же воде отвариваем их минут 20, добавляем соль. Готовые грибы остужаем и измельчаем. Рис промываем и отвариваем до готовности. Чистим морковь и трем ее на крупной терке. Лук нарезаем кубиками и обжариваем вместе с морковью. Затем добавляем к овощам грибы, подсаливаем по вкусу и тушим еще минут 10. Яйца варим вкрутую, чистим и натираем на терке. Крабовые палочки режем кубиками. Твердый сыр трем на терке. Выкладываем салат слоями: грибы с морковью и луком, рис, яйца, крабовые палочки и сыр. Каждый слой промазываем майонезом. Украшаем салат зеленью.

Есть несколько блюд, которые можно назвать деликатесом. Их не готовят каждый день. Соответственно, ингредиенты в них редкие. Сухие грибы действительно можно отнести к таким продуктам, которые достаются с большим трудом.

Салат из сушеных грибов

Конечно, их можно купить в супермаркете, но и стоят они очень дорого. Как бы то ни было, в каждой семье есть хотя бы один рецепт салата из сухих грибов.

Базовый рецепт салата из сухих грибов

Хотя бы несколько раз в год нужно побаловать свою семью таким лакомством. Особенно приятно вспомнить приключения во время грибной «охоты» весной. В это время года организму не хватает витаминов и микроэлементов. Здесь может помочь прошлогодний урожай, в том числе и грибной. У кого нет своих запасов, может купить сухие грибы в любом супермаркете.

• 2 горсти высушеных грибов
• 4-5 картофелин
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• немного масла
• пучок петрушки
• соль и специи по вкусу

• Грибы можно брать любые, но предпочтительнее белые. Их нужно замочить на ночь в воде.
• Утром воду нужно слить, залить их чистой водой.
• Сушеные грибы отварить в течение 30-40 минут до мягкости.
• Картофель отварить в мундире. После готовности сразу обдать его холодной водой.
• Пока варятся картофель и грибы, нужно заняться морковью и луком. Лук мелко порезать, а морковь натереть на терке. Поджарить их в разогретом растительном масле на сковороде. Они должны стать полупрозрачными, но не подгоревшими.
• Приготовленный картофель порезать небольшими кубиками для салата и сложить в блюдо, в котором будут перемешиваться все ингредиенты.
• Мелко покрошить зелень петрушки и сложить ее к картофелю. Эту смесь посолить и заправить маслом.
• Пока продукты пропитываются ароматами, остудить отварные грибы и нарезать их небольшими кусочками. Стараться, чтобы они были не больше кубиков картофеля.
• Грибы сложить к луку и моркови, посолить и немного потушить все вместе, минут 5-10. Тушить на медленном огне без воды под крышкой.
• Остудить содержимое сковородки и перемешать с картофелем.

Любой салат должен постоять перед подачей в прохладном месте хотя бы час. За это время салат станет более нежным и вкусным. Украсить его можно веточками петрушки.

Сытный салат из сушеных грибов с курицей

Салат с курицей можно сделать основным блюдом в выходные или праздничные дни. Он не только будет вкусным, но и очень сытным.

Замачивание сушеных грибов

• 2-3 горсти высушеных грибов
• 4 картофелины
• куриную грудку
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• майонез
• соль и специи по вкусу

• Грибы нужно замочить на ночь в воде или молоке. Если замачивать и варить сухие грибы в молоке или сливках, то они становятся очень нежными, а на вкус они напоминают свежие, только что принесенные из леса.
• Промыть грибы, слить воду или остатки молока. Отварить грибы и грудку в чистой воде. Если сделать это в одной кастрюле, тогда дополнительно получаем около литра вкуснейшего насыщенного бульона с грибным ароматом, на основе которого можно приготовить суп.
• Отварить в мундире картофель и морковь.
• Грибы и грудку нарезать небольшими кусочками. Вареный картофель также порезать кубиками, вареную морковь очень мелкими кубиками.
• Луковицу порезать.
• Все ингредиенты смешать с майонезом. Посолить и добавить специи по вкусу.

Блюда из сушеных грибов нужно приправлять очень осторожно, потому что грибной вкус — уникальный и неповторимый, специи должны его только дополнять, а не перебивать. Салат с майонезом должен постоять в холодильнике не меньше часа.

Нежный слоеный салат с сухими грибами и печенью

Слоеный салат с сухими грибами не только вкусен, но и красив. Если его готовить в кольце для салата, все слои будут видны. Особенно он придется по вкусу тем, кто любит сытные блюда. Печень лучше брать куриную, она намного нежнее. Чтобы ее приготовить, не потребуется обязательного дополнительного вымачивания в молоке.

Его можно украсить зеленью и целыми грибами (например, солеными). Если салата много, то наверху можно устроить грибную «полянку». Мелко порезать зелень укропа или петрушки и «посадить» несколько грибов.

Слоеный салат из грибов и печени

• 2-3 горсти высушеных грибов
• 4 картофелины
• 300 г любой печени
• 3 яйца
• немного масла
• одну луковицу
• две моркови
• майонез, сметану, натуральный йогурт или простоквашу
• соль
• зелень петрушки для украшения

• Сухие грибы замочить на ночь в молоке. Если нет молока, можно замочить в воде. Но в молоке грибы становятся вкуснее и нежнее.
• Говяжью печень на ночь нужно замочить в молоке. Так она станет мягче и нежнее.
• Утром отварить грибы в молоке, сыворотке, воде или сливках не менее получаса. Если варить под крышкой в небольшом количестве жидкости, то она почти вся впитается.
• Остудить грибы. Порезать их мелко, пропустить в мясорубку или измельчить блендером.
• Печень поджарить в небольшом количестве масла. Если печень говяжья, то нужно вынуть ее из молока, порезать на кусочки и опустить на сковородку. Куриную печень можно просто промыть, немного обсушить, чтобы не было воды и обжарить в небольшом количестве масла.
• Затем закрыть сковородку крышкой и тушить на небольшом огне 25-30 минут.
• После того, как печень остынет, вынимаем и мелко ее измельчаем. Можно это сделать при помощи мясорубки или блендера.
• Картофель отварить в мундире вместе с морковью, остудить и натереть на терке оба компонента по отдельности.
• Яйца сварить вкрутую. Измельчить их вилкой или натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.

Укладываем слои по порядку:

Все слои не забываем промазывать майонезом или любым другим соусом, который подойдет к грибам.

Майонез можно заменить сметаной, которую требуется посолить. Для тех, кто ограничивает содержание жиров в своем рационе, можно посоветовать использовать в качестве соуса подсоленый натуральный йогурт или некислую простоквашу.

Сверху и с боков салат украсить мелко нарубленной зеленью. С грибами хорошо сочетается петрушка и сельдерей.

Если есть время, то лучше разделить все ингредиенты на 2 половины. Сначала сделать слои в том порядке, который указан, а затем повторить все еще раз. Слои будут тоньше, а салат нежнее и вкуснее. Как и все слоеные салаты он должен выстояться в прохладном месте час. Но лучше всего готовить такие салаты за несколько часов до подачи.

Слоеный торт с сухими грибами и ветчиной

Это блюдо не только вкусно, но и эффектно выглядит. Его можно украсить так, чтобы никто не догадался, что торт ненастоящий. Особенно будут рады такому блюду мужчины, которые не любят сладкое.

Слоеный торт с сухими грибами и ветчиной

Приготовить такой «мужской» вариант можно на 23 февраля или день рождения любимого. Для приготовления можно воспользоваться специальным кольцом для салата. Тогда все слои будут видны, а торт выглядит еще эффектнее.

• 3 горсти высушеных грибов
• 4-5 картофелин
• 200 г ветчины
• 3 соленых или маринованных огурца
• 3 яйца
• одну луковицу
• одну небольшую морковь
• майонез
• зелень петрушки или сельдерея для украшения

• Сухие грибы замочить на ночь в молоке или воде. Если не было возможности замочить на ночь, то нужно поступить следующим образом. Замочить грибы на такое время, которое есть в запасе, рассчитывая, что вариться они будут не меньше часа. Затем воду, в которой они замачивались, сливают, а грибы тушат на медленном огне 80-90 минут. В конце тушения можно добавить немного молока или сливок.
• Картофель отварить в мундире и натереть на терке.
• Ветчину мелко порезать, яйца размять вилкой или натереть, приготовленные грибы и лук порезать очень мелко, морковь натереть, соленые огурцы мелко нарезать.

Слои располагают следующим образом:

Все слои промазать майонезом и оставить в кольце на час или два для пропитки. Украсить «тортик» можно свежей мелко нарубленной зеленью, а сверху поместить несколько отварных опят или лисичек для красоты.

Вкусный салат с сушеными грибами и сыром

Салат с сушеными грибами и сыром готовится достаточно быстро, а результат порадует. Твердый сыр хорошо сочетается как со свежими, так и с сухими грибами.

• 2 горсти высушеных грибов
• 2 картофелины
• 2 яйца
• 200 г сыра
• майонез

• Грибы нужно замочить на ночь и отварить. Порезать кубиками.
• Картофель отварить в мундире, порезать небольшими кубиками.
• Яйца отварить и натереть на терке.
• Сыр также натереть.
• Все ингредиенты перемешать и оставить на час.

Этот салат можно украсить сверху тертым сыром и веточками укропа или петрушки.

Салат из сушенных грибов — на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.