Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #da1a1c90-1f3a-11ea-95b6-6f2cfea6f70e

Салат «Восторг» (или «Оргазм») считается одним из самых популярных и востребованных на праздничном столе. Такое «громкое» название блюдо получило не просто так. Рецепт салата «Восторг» состоит из простых и доступных ингредиентов, но их гармоничное сочетание и необычный вкус запоминаются гостям надолго.

«Восторг» известен в кругу домохозяек, поэтому существует масса вариантов его приготовления. Используя базовые продукты и руководствуясь основными технологиями, можно легко превратить стандартное блюдо в гастрономический шедевр. Экспериментировать с ингредиентами не запрещается.

Что учесть, чтобы было вкуснее

В нескромных компаниях салат носит интригующее название «Оргазм», что само по себе свидетельствует о пикантном вкусе блюда. Кулинары дают четыре совета, помогающих «возбудить» аппетит и усилить удовольствие от дегустации.

1. Подача. Слоеные салаты оформляйте непосредственно перед подачей на стол, чтобы они имели презентабельный внешний вид. А если приготовили заранее, то не снимайте сервировочное кольцо до подачи.
2. Морковь. В салатах с корейской морковью будьте аккуратными со специями, так как в пикантной закуске их и так много. Кроме того, не забывайте порезать морковь на маленькие куски. Так она не будет нарушать общий вид салата, и ее можно будет легко взять столовым прибором.
3. Заправка. Если добавляете в салат майонез, то с корейской моркови слейте жидкость. Если майонез в рецепте не предусмотрен, вопроса, чем заправить, возникать не должно: острый маринад легко заменит заправку.
4. Соль. Случайно пересолили блюдо? Добавьте в него свежий огурец или вареное яйцо. Они впитают лишнюю соль, не нарушив вкусовой гармонии.

Рецепт салата «Восторг»: 9 вариантов

Раздумываете, чем удивить гостей во время праздничного застолья? Просто выберите один из девяти вариантов изысканного блюда под названием «Оргазм» или Экстаз, приготовьте по пошаговому рецепту.

Классический

Особенности . Классический вариант приготовления сытного и праздничного блюда. Салат «Восторг» с корейской морковью выкладывается слоями, отличается превосходным вкусом, аппетитным внешним видом и манящим ароматом.

Из чего состоит:

• куриное филе ― 400 г;
• вешенки ― 350 г;
• морковь по-корейски ― 250 г;
• огурцы ― две штуки;
• майонез ― 200 г.

1. С грудки снимите кожицу, отварите до готовности. Затем мелко нарежьте мясо.
2. Вешенки и луковицу нашинкуйте, обжарьте в сотейнике до мягкости.
3. Огурцы измельчите соломкой.
4. Возьмите плоскую тарелку, смажьте ее дно майонезом – это первый слой.
5. Вторым слоем положите зажарку, нанесите тонкую сетку из майонеза.
6. Поверх грибов выложите грудку, снова заправьте.
7. Четвертым слоем сделайте морковь по-корейски, на нее положите свежий огурец.
8. Верхушку салата аккуратно смажьте майонезом, прохлопайте ложкой, чтобы ингредиенты лежали ровно.

С копченой курицей

Особенности . Пикантный салат «Восторг» с копченой курицей имеет легкий привкус дымка. Сочный и яркий, он украсит праздничный стол, станет приятным разнообразием среди классических блюд. Копченое мясо для салата должно быть сочным на вид, иметь красноватый цвета. Кожицу с куры нужно обязательно снять, так как при копчении она накапливает канцерогенные вещества.

Из чего состоит:

• курица копчёная – 400 г;
• яйца варёные – три штуки;
• кукуруза – банка;
• сыр твёрдый ― 150 г;
• помидоры ― три штуки;
• чеснок ― два зубка;
• майонез ― 150 г.

1. Копченое мясо порубите.
2. Томаты нашинкуйте кубиками.
3. Яйца и сыр измельчите на мелкой терке.
4. Чеснок выдавите через пресс, смешайте с майонезом.
5. Ингредиенты готовы, выкладывайте слои таким образом: копченая курица, кукуруза, помидоры, яйца, тертый сыр. Верхушку украсьте свежей зеленью.

С апельсином

Особенности . «Изюминка» этого салата кроется в сочетании кисло-сладкого фрукта, острой моркови и курицы. Рецепт салата «Восторг гостей» с апельсином прост, не требует кулинарных навыков. Верхушку салата можно украсить ядрами грецкого ореха, они придадут блюду аромат и легкую горчинку.

Из чего состоит:

• куриное филе ― 400 г;
• апельсин ― две штуки;
• яйцо куриное ― четыре штуки;
• морковь по-корейски ―300 г;
• сыр «Российский» ―150 г;
• майонез ―150 г.

1. Куриное филе натрите специями, запеките под фольгой в духовке в течение 40 минут. Когда птица будет готова, нарежьте ее на аккуратные ломтики.
2. Используя специальное кольцо, выложите курятину первым слоем на блюдо. Этот и все последующие слои смазывайте небольшим количеством майонеза.
3. С корейской моркови слейте жидкость, отправьте ее следом за курицей.
4. Апельсины порежьте аккуратными кубиками, выложите третьим слоем.
5. Сыр «Российский» и вареные яйца натрите на крупной терке в разные емкости.
6. Измельченные яйца добавьте пятым слоем.
7. Укройте все ингредиенты натертым сыром. Снимите сервировочное кольцо.

С грибами

Особенности. Рецепт салата «Восторг» с грибами – отличный вариант закуски для любителей маринованных опят. Их слегка вяжущий вкус и приятный аромат станут завершающими штрихами блюда. Если используете свежий огурец, то готовить салат «Восторг» в домашних условиях нужно непосредственно перед подачей на стол. Иначе овощ смочит ингредиенты соком, превратив продукты в «кашу».

Из чего состоит:

• куриная грудка ― 450 г;
• опята маринованные ― 400 г;
• морковь по-корейски ― 200 г;
• огурец ― две штуки;
• майонез ― 150 г;
• зелень ― 30 г.

1. С куриной грудки снимите кожу, отварите с солью и луковицей. Затем разберите мясо на волокна, отправьте на тарелку. Смажьте майонезом.
2. С маринованных опят слейте воду, разрежьте их на половинки. Выложите грибы вторым слоем, придавите ложкой, чтобы лежали ровно. Заправьте.
3. Огурцы нашинкуйте соломкой. Укройте ими грибной слой. Снова смажьте майонезом.
4. Корейской морковью завершите выкладку салата. Яркую верхушку украсьте зеленью, и наслаждайтесь вкусом.

С черносливом как на фото

Особенности . Рецепт салата «Восторг» с черносливом дарит интригующую сладость вкуса. Обжаренные орехи придают блюду пряный аромат. Но самое интересное в составе – это нежные яичные блинчики. Попробуйте, вы не сможете остановиться на одной порции.

Из чего состоит:

• бедро куриное ― 500 г;
• яйцо перепелиное ― шесть штук;
• орехи грецкие ― 100 г;
• чернослив ― 100 г;
• чеснок ― два зубка;
• кукурузное (можно растительное) масло – для жарки;
• майонез ― 200 г.

1. Бедра отварите. Затем остудите мясо, отделите его от костей, нарежьте на мелкие куски.
2. Яйца взбейте, посолите. Разогрейте сковороду, вылейте на нее часть яичной массы. Жарьте до золотистого цвета с одной и другой стороны. Сделайте таким образом шесть яичных блинчиков на капле кукурузного масла.
3. Нарежьте блинчики тонкой соломкой.
4. Для мягкости чернослив залейте на 15 минут кипятком. После вымачивания мелко нарежьте сухофрукты.
5. Грецкие орехи измельчите блендером.
6. Зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте в майонез.
7. Смешайте все ингредиенты, заправьте.

С ананасами

Особенности . Этот вариант рецепта сочетает в себе говяжий язык и мякоть ананаса, что делает его особенно сытным и сочным. А на приготовление пошагово уйдет не более 30 минут.

Из чего состоит:

• язык консервированный ― банка;
• лук маринованный ― 200 г;
• ананас ― банка;
• яйцо куриное ― три штуки;
• морковь по-корейски ― 200 г;
• сыр «Эдам» ― 150 г;
• зелень ― 30 г;
• майонез ― 150 г.

1. Откройте банку с языком, порежьте его тонкой соломкой.
2. Яйца отварите, измельчите.
3. С ананасов слейте сироп, нарежьте их кубиками.
4. Сыр «Эдам» натрите на крупной терке.
5. Компоненты подготовлены. Разложите на плоское блюдо натертые яйца, смажьте майонезом.
6. Сверху выложите тонкой соломкой язык. Заправьте.
7. Курицу укройте полукольцами маринованного лука. Нанесите майонезную сетку.
8. Добавьте слой из мякоти ананаса. Заправьте.
9. Завершите салат слоем тертого сыра.
10. Украсьте веточками петрушки и укропа. По бокам положите оставшиеся дольки ананаса.

С печенью

Особенности. Бюджетное, простое и вкусное блюдо. Подойдет для семейного ужина в кругу домочадцев. А яркий цвет салата поднимет настроение во время будничной трапезы.

Из чего состоит:

• куриная печень ― 400 г;
• луковица ― одна штука;
• морковь ― одна штука;
• огурцы соленые ― две штуки;
• яйцо куриное ― четыре штуки;
• грибы ― 300 г;
• майонез ―150 г.

1. Печень нарежьте тонкой соломкой и потушите.
2. Морковь, шампиньоны и лук нашинкуйте, обжарьте до готовности.
3. Соленые огурцы порубите соломкой.
4. Яйца отварите, измельчите.
5. Смешайте все компоненты в салатнике, добавьте корейскую морковь и майонез.
6. Снова перемешайте. По желанию украсьте свежей зеленью.

С крабовыми палочками

Особенности . Аппетитное и быстрое в приготовлении блюдо. Салат отличает пряное сочетание сладких зерен кукурузы и острой корейской моркови.

Из чего состоит:

• палочки крабовые ― 250 г;
• яйцо куриное ― четыре штуки;
• морковь по-корейски ― 200 г;
• огурец ― две штуки;
• кукуруза ― банка;
• майонез ―150 г.

1. Измельчите крабовые палочки. Вначале разрежьте вдоль, а потом мелко поперек. Высыпьте полуфабрикат в салатник
2. Яйца отварите, почистите, порубите кубиками. Отправьте их вслед за крабовыми палочками.
3. Свежие огурцы нашинкуйте тонкой соломкой, пересыпьте в салатник.
4. Корейскую морковь отправьте к другим ингредиентам, слив лишнюю жидкость.
5. Откройте банку с кукурузой, слейте маринад, высыпьте зерна в салатник.
6. Перемешайте ингредиенты, добавив майонез по вкусу.

С баклажанами

Особенности. Этот варианта салата иначе называют «Летний восторг». Легкий и вкусный, он не оставит лишних сантиметров на вашей талии.

Из чего состоит:

• баклажан ― две штуки;
• перец болгарский ― две штуки;
• помидоры черри ― девять штук;
• чеснок ― два зубка;
• листья салата;
• зелень;
• масло кунжутное ― 30 г.

1. Баклажаны нашинкуйте кружками, поместите в миску с соленой водой на полчаса. Этот трюк поможет убрать горечь из овоща.
2. Пока баклажан замачивается, нарежьте крупными кубиками болгарский перец и черри, отправьте овощи в салатник.
3. Баклажаны обжарьте, остудите, порежьте кубиками.
4. Мелко нарежьте зелень и зубчики чеснока, порвите салатные листья. Закиньте все ингредиенты в миску к остальным.
5. Перемешайте содержимое салатника, посолите, заправьте кунжутным маслом по вкусу.

Рецепт салата «Восторг» имеет много вариаций. Освоив базовые шаги его приготовления, можно переходить к экспериментам на кухне. Создайте свой кулинарный шедевр, чтобы за праздничным столом гости получили наслаждение от сочетания вкусов.

Этот салат с корейской морковкой и апельсинами не зря назвали «Восторг гостей» – яркий, аппетитный, с очень удачным сочетанием ингредиентов, он даже среди большого разнообразия праздничных закусок не останется незамеченным.

Чтобы готовка не растягивалась на несколько часов, лучше заранее отварить курицу, яйца и сделать корейскую морковку. Впрочем, приготовление можно еще больше упростить и ускорить, заменив курицу ветчиной или другим отварным мясом, а корейскую морковку использовать уже готовую.

Что касается заправки, она в этом пошаговом рецепте с фото традиционная для праздничных салатов – слои промазываются домашним майонезом. Вместо майонеза можете использовать натуральный йогурт или густую сметану, смешав с горчицей, лимонным соком, солью и молотым перцем (все добавки по вкусу).

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 150-200 гр;
• филе куриной грудки отварное – 200 гр;
• апельсин – 1 небольшой;
• вареные яйца – 3 шт;
• сыр твердого сорта – 100 гр;
• майонез, сметана либо йогурт – по вкусу;
• соль, перец, готовая горчица – при необходимости.

Как приготовить салат «Восторг гостей»

Если корейская морковь готовится дома, делать ее нужно за день или за несколько часов до приготовления салата, чтобы успела настояться. Натираем не очень длинной соломкой морковку, используем корейскую терку или шинковку. Добавляем измельченный чеснок (три крупных дольки), по вкусу черный и красный перец, кориандр, соль, сахар.

Добавляем столовую ложку уксуса. В сковородке прокаливаем две ложки растительного масла, выливаем горячее масло в морковь и хорошо перемешиваем. Перекладываем в банку, убираем в холод.

Апельсин очищаем от корки, белых прожилок и семян. Режем мякоть небольшими кусочками.

Вареное филе остудим не вынимая из бульона, чтобы оставалось сочным. Нарежем мясо мелким кубиком или разделим вилкой на короткие, не очень крупные волокна.

Кусочек сыра слегка подморозим, натрем через крупную терку.

Сваренные вкрутую яйца натрем на мелкой либо крупной терке. Можно натереть только белки, а желтки раскрошить вилкой и оставить для посыпки верха салата.

В салатник или пиалку выкладываем куриное филе. Смазываем майонезом этот и остальные слои.

На куриное филе выкладываем кусочки апельсина. Покрываем сеточкой из майонеза.

Дальше идет корейская морковка. Этот слой достаточно сочный, можно добавить заправки меньше или смазать следующий за ним слой. На морковь высыпаем яичную стружку (вместе белок и желток или только белок).

Обильно смазываем яичный слой, чтобы быстрее все пропиталось. Присыпаем верх тертым сыром, накрываем и даем салату постоять хотя бы час. Подаем слегка охладив, украсив перед подачей зеленью. Приятного аппетита!