Салат Столичный с курицей и крабовыми палочками по составу очень напоминает популярное классическое блюдо, однако, есть очевидные отличия. Готовится блюдо просто, несмотря на то, что список составляющих не так уж и мал.

Чтобы салат получился действительно вкусным, уделите должное внимание выбору каждого ингредиента. То есть, крабовые палочки должны быть проверенной марки, так же, как и зеленый горошек – некачественный продукт может быть, в первую очередь, жестким.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 4-5 шт.
• Куриное филе — 120 г.
• Картофелина (крупная) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый горошек — 100 г.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Куриные яйца — 1-2 шт.
• Свежая зелень — 4-5 веточек.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотки.
• Специи — 3 щепотки.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Приготовление:

1. Крабовые палочки можно купить охлажденные. Замороженный продукт разморозьте при комнатной температуре. После освободите палочки от целлофановой оболочки, мелко порубите и положите в глубокий салатник.

2. Картофель и морковь сварите «в мундире», после остудите и почистите. Картофель нарежьте мелким кубиком, положите в салатник.

3. Нужное количество консервированного горошка переложите в миску.

4. Для салата подойдет соленый либо кислый огурец, нарубите его кубиками, добавьте в салат. Сваренное вкрутую куриное яйцо почистите, нарежьте аналогично и отправьте к остальным продуктам.

5. Морковь также покрошите небольшими кубиками, положите в салатник.

6. Вареную курицу нарежьте небольшими кусочками, отправьте в миску вместе с рубленой петрушкой.

7. Подсолите салат и добавьте специи, заправьте майонезом или другой заправкой.

8. Большой ложкой смешайте все компоненты, перед подачей непременно попробуйте на соль-перец.

Для оригинальной подачи можно использовать специальные кулинарные формы. Порции перед подачей можно дополнительно украсить свежей зеленью.

Салат «Столичный» с курицей часто путают с его собратом «Оливье». Однако между этими знаменитыми закусками есть существенные отличия. Первый готовится с отварной курицей, а не с колбасой. Еще в него добавляется отварная морковка, которая придает сладковатый нежный вкус и делает блюдо намного ярче.

Салат «Столичный» — классический рецепт с курицей и солеными огурцами

Простой и в то же время изысканный салат «Столичный» — классически рецепт с курицей и солеными огурцами выгодно дополнит любой банкет. Его можно оформить традиционным способом, а можно подать в виде изысканной закуски в песочных корзинках.

Ингредиенты:

• 0,4 кг филе цыпленка;
• 3 свежих яичка;
• 2 соленых огурчика;
• 1 крупная морковь;
• 4 картофельных клубня;
• 2 веточки зеленого лука;
• 4 ст.л. горошка (из банки);
• 100 г домашнего майонеза;
• 0,5 ч.л. горчицы;
• 2-3 щепотки соли.

Прежде всего, отвариваем до готовности промытое куриное филе. Также в подсоленной воде варим до мягкости клубни картофеля, морковку и яйца. Ингредиенты охлаждаем и приступаем к нарезке.

Совет! Чтобы мясо и овощи получились вкуснее, опускаем их не в холодную, а в кипящую воду.

Мясо нарезаем средними кубикам. Овощи очищаем от кожуры, нарезаем примерно такими же кубиками, как и курицу. Соленые огурчики споласкиваем, срезаем краешки, нарезаем небольшими кубиками. Если попалась заготовка с жесткой кожурой и крупными семенами, то такие овощи лучше очистить и вырезать сердцевину. Слишком водянистые плоды слегка отжимаем руками, чтобы салат не потек.

Моем, мелко рубим белую часть зеленого лука, смешиваем его с соусом и горчицей. Все тщательно перемешиваем, заправка готова. Открываем баночку с горошком, сливаем рассол.

В глубокой миске смешиваем ингредиенты, заправляем соусом, солим, хорошенько вымешиваем. Перед подачей охлаждаем на протяжении четверти часа.

Тем временем очищаем вареные яйца, мелко рубим их и аккуратно вмешиваем в охлажденную салатную массу. Теперь блюдо готово к подаче.

Рецепт со свежим огурцом

Освежить и облегчить Столичный салат можно, сделав его со свежим огурцом.

Ингредиенты:

• 400 г вареной курятины;
• 1-2 морковки;
• 3-4 шт. куриных яиц;
• 2 свежих огурчика;
• 1 связка зеленого лука;
• 150 г зеленого горошка;
• 4 средних картофелины;
• 2-3 ст.л. салатного майонеза;
• немного соли по вкусу.

Тщательно вымываем овощи. Отвариваем их до готовности в подсоленной воде. Готовность корнеплодов проверяем ножом или шпажкой. Вынимаем из воды и полностью охлаждаем. Снимаем кожуру, нарезаем одинаковыми кубиками со стороной 1 см.

Совет! Чтобы овощи после термической обработки сохранили максимум питательных веществ, их можно запечь, обвернув каждый корнеплод фольгой.

Очищаем яйца, отваренные вкрутую, и рубим их средними кубиками. Свежие огурчики промываем, срезаем краешки, крошим небольшим кубиком. Также рубим вымытый зеленый лучок. Курицу режем средними кусочками, сняв кожу.

Отправляем в чашу измельченные продукты, добавляем гороховые зерна и майонез. Размешиваем, пробуем, если нужно, добавляем немного соли.

Салат «Столичный» с крабовыми палочками

Предлагаем совместить крабовый салат и «Оливье». В итоге выходит сытный и вкусный салат «Столичный» с крабовыми палочками и курицей.

Ингредиенты:

• 240 г крабовых палочек;
• 3 отварных клубня картофеля;
• 0,5 баночки горошка;
• 200 г майонеза;
• 1 вареная морковка;
• 5 шт. крупных яиц;
• 300 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• немного соли и перца.

Чтобы отварить белое мясо курицы, доводим до кипения воду, добавляем соль, лаврушку и перец-горошек. Опускаем промытую грудку, отвариваем до готовности. Через 45 минут вынимаем мясо из бульона, охлаждаем.

Совет! Оставшийся бульон можно заморозить в кубиках или использовать для приготовления супа.

Тем временем очищаем отваренные или запеченные овощи с яйцами. Нарезаем ингредиенты средними одинаковыми кубиками, отправляем в глубокую чашу.

Крабовые палочки заранее размораживаем. Снимаем упаковку, мелко нарезаем палочки. Очищаем луковицу, режем очень мелкими кубиками. Если лук слишком злой, тогда нарезанную головку отправляем в дуршлаг и ошпариваем крутым кипятком. Когда вода полностью стечет, а лук подсохнет, его можно отправлять в салат.

Соединяем с соусом все компоненты. Оставляем салат настояться 15-20 минут. Теперь наполняем пиалы, оформляем зеленью и подаем к столу.

Готовим с копченой курицей

Салат «Столичный» с копченой курицей в отличие от классического варианта имеет яркий насыщенный вкус благодаря курочке «с дымком».

Ингредиенты:

• 300 г копченой курицы;
• 100 г соленых огурцов (лучше бочковых);
• 50 г свежих огурцов;
• 100 г вареной морковки;
• 200 г вареной картошки;
• 3 яйца вкрутую;
• 100 г свежего зеленого горошка;
• 150 г домашнего майонеза;
• по 2-3 веточки свежей кинзы, укропа и петрушки.

Тщательно моем картофель, морковку и яйца. Т.к. овощи не имеют интенсивной окраски, то их можно варить вместе в одной посуде. Опускаем корнеплоды в кипящую подсоленную воду. Варим до мягкости, но не перевариваем. Морковку вытягиваем раньше, а картошку чуть позже.

В сотейник с холодной подсоленной водой опускаем яйца, варим после закипания около 8-10 минут. Потом опускаем в холодную жидкость, чтобы лучше снималась скорлупа. Очищаем яйца, режем их средними кубиками.

Остывшие корнеплоды очищаем, нарезаем довольно крупно. Соленые и свежие огурчики споласкиваем, режем мелкими кубиками. Копченую курицу освобождаем от кожи и костей, нарезаем кубиком среднего размера.

Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем горошек, приправляем специями и заправляем майонезом. Все осторожно перемешиваем, совсем немного настаиваем в холодильнике и подаем, украсив свежей зеленью.

Салат с курицей и яблоком

Удивительно, но одним яблоком можно очень изменить и освежить вкус классического салата «Столичный». Мы уверены, что это блюдо покорит всех любителей необычных блюд.

Ингредиенты:

• 300 г отварной курицы;
• 4 картофелины;
• 100 г зеленого консервированного горошка;
• 3 соленых огурчика;
• 1 зеленое яблоко (крупное);
• 1 головка репчатого лука;
• 130 г столового майонеза;
• 5 куриных яиц;
• 3 морковки (вареных);
• по 2 щепотки соли и перца.

С холодных овощей снимаем кожуру, нарезаем мякоть одинаковыми кубиками. Яйца моем, перекладываем в кастрюлю с водой, варим с момента кипения 10 минут.

Совет! Чтобы яйца не лопнули и хорошо чистились, обязательно опускаем их в холодную подсоленную воду. А после варки резко охлаждаем в ледяной воде.

Отварную охлажденную курятину режем поперек волокон на кубики. Соленые огурчики достаем из баночки, крошим кубиками, отжимаем лишний рассол и кладем в салатник.

Яблоко моем, вырезаем сердцевину, срезаем кожицу, нарезаем такими же кусочками, как курочку. С лука снимаем шелуху, рубим головку мелкими кубиками. Если лук очень резкий, то ошпариваем его кипятком.

Все измельченные продукты смешиваем, добавляем зерна горошка, специи и салатный соус. Перемешиваем ложкой, подаем с любым гарниром.

Салат с добавлением грибов

Вкусный многогранный Столичный салат с курицей и грибами. Рецепт пригодится и для праздника, и для тихого семейного ужина.

Ингредиенты:

• 400 г куриного отварного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 отварная морковка;
• 3 отварных картофелины;
• 3 соленых огурчика;
• 3 вареных яйца;
• 0,5 банки консервированных зерен горошка;
• 100 г майонеза;
• 2 ст.л. хрена.

Грибочки споласкиваем, освежаем срез ножки, очищаем и режем средними кубиками. Обжариваем на сковородке с растительным маслом, немного приправив специями. По желанию можно добавить мелко нарубленную луковицу. Готовую грибную массу выкладываем со сковороды и полностью охлаждаем.

Тем временем чистим корнеплоды и яйца, нарезаем их одинаковыми кубиками средних размеров. Огурцы споласкиваем, срезаем краешки и режем мелкими кубиками. Если овощи слишком водянистые, обязательно отжимаем их руками.

Курочку также режем кубиками. Горошек откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от рассола. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем смесью хрена и майонеза, перемешиваем. Формируем порции с помощью кулинарного кольца, массу уплотняем, украшаем веточкой зелени.

—Приложения

• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

—Музыка

—Ссылки

—Метки

—Фотоальбом

—Рубрики

• Интересы (448)
• Книги (305)
• открытки (3)
• Цитаты и афоризмы (276)
• Учеба (220)
• Юмор,сатира (171)
• Поэзия (159)
• Омар Хайям (3)
• Истории успеха (153)
• психология успеха (119)
• дневник (134)
• Деревня.life (4)
• мои хотелки (1)
• нумерология (128)
• Библиотека (121)
• Бизнес, финансы и право (77)
• Свой бизнес (22)
• Основы предпринимательства (11)
• Личные финансы (10)
• Фриланс (1)
• Дома Коттеджи (75)
• За рулем (58)
• автомобили (29)
• Аэрография (4)
• Интересное (57)
• религия (53)
• ВОв (52)
• Интернет-магазины (31)
• ностальгия (27)
• Мистика,непознанное (26)
• Тесты (25)
• Разное (23)
• фотографии (20)
• LV (19)
• Рига (9)
• Резекне (3)
• вентспилс (2)
• Археология (12)
• Природа,животные (10)
• Эзотерика (8)
• "ПАЗИТИФ" (8)
• Домашние животные (7)
• Русские (6)
• Россия (6)
• политика (6)
• РАЗВЛЕЧЕНИЯ (4)
• собака (4)
• актеры (3)
• телевидение (3)
• Мотиваторы (2)
• экология (1)
• Спорт и активный образ жизни (1)
• актеры (1)
• хочу себе (0)
• строительство (0)
• хобби (0)
• Праздники (1539)
• НОВЫЙ ГОД (880)
• Сценарии . игры развлечения (129)
• Поздравления (9)
• Пасха (384)
• ВОКРУГ СВЕТА (1220)
• достопримечательности (219)
• ИТАЛИЯ (136)
• города (104)
• страны и народы (2)
• События (1)
• Хочу побывать (1)
• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ (114)
• Европа (111)
• Испания (30)
• Латвия (9)
• Россия (295)
• Всякие полезности. (9)
• хочу всё знать (6)
• Дети. (3199)
• развитие ребенка (753)
• школа (711)
• воспитание (557)
• поделки (318)
• Игры.занятия (226)
• ШИТЬЕ ДЕТЯМ (220)
• для кукол (47)
• Домоводство (1420)
• Бюджет (146)
• Fly-lady (135)
• Фен-шуй (66)
• список покупок (38)
• советы (931)
• здоровье (1736)
• народная медицина (527)
• Идеи для бизнеса (603)
• деньги (268)
• Зароботок в инете. (212)
• ДОМАШНИЙ БИЗНЕС (37)
• карьера (10)
• ИНТЕРЬЕР (5528)
• Декор (795)
• Кухня (630)
• Детская (362)
• Мебель (288)
• Балкон,лоджия (218)
• , шторы (211)
• Спальня (198)
• Прихожая (105)
• Гостиная (104)
• террасы (75)
• интерьер кафе,магазина,офиса,бутика (7)
• дачный интерьер (198)
• ремонт своими руками (192)
• История России (61)
• компьютр (849)
• ссылки (60)
• новичкам (31)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛОГА (321)
• ФОТОШОП (227)
• косметика (100)
• красота (5016)
• причёска (1153)
• волосы (536)
• маникюр (239)
• Ногти (144)
• Макияж (46)
• Я- ЖЕНЩИНА (6)
• ГАРДЕРОБЧИК (529)
• худеем 100% (333)
• Кухни мира (0)
• магия (1471)
• Симорон (265)
• гадание и приметы (87)
• заговоры (383)
• МОЛИТВЫ (145)
• МОЯ СЕМЬЯ (880)
• МуЖчИнА+ЖеНщИнА (411)
• Отдых (113)
• Любовь (43)
• полезности (89)
• пора меняться (2105)
• Самосовершенствование (924)
• Почитать,посмотреть (415)
• Wishlist (16)
• Я хочу (4)
• Притчи (24)
• Приусадебное хозяйство (11691)
• ЦВЕТЫ (2070)
• Строительство (266)
• красивые сады (124)
• О бане (2)
• Дачные фантазии (2391)
• Комнатные растения (934)
• ландшафтный дизайн (3851)
• Огород (1104)
• Сад (788)
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (70874)
• Торты без выпечки (1442)
• ЛАВАШ (1237)
• приготовим сами (312)
• мультиварка.микроволновка (119)
• Рецепты экономных блюд (76)
• Напитки (алкогольные) (54)
• Моя кулинарная книга (11)
• Меню (4)
• выпечка несладкая (586)
• выпечка сладкая (7452)
• Овощи и грибы (2941)
• МИКРОВОЛНОВКА (118)
• мясо (3006)
• торты (4093)
• Блины (2500)
• Блюда в горшочке (171)
• Блюда из субпродуктов (754)
• Булочки.Пирожки (7621)
• Бутерброды (1570)
• Десерт (3264)
• заготовки (3748)
• К праздничному столу (1344)
• Крупы (359)
• Курица (2875)
• НАПИТКИ (162)
• Паста, спагетти, макароны (648)
• Печенье (3807)
• Пироги (3559)
• рыба (2260)
• Салаты (8760)
• Сервировка (74)
• Супы (1274)
• сыры (168)
• украшение блюд (1388)
• Хлеб (751)
• Хозяйке на заметку (190)
• шашлык (414)
• ПСИХОЛОГИЯ (968)
• Практики, технологии (204)
• рукоделие (12508)
• Деревья из . (672)
• крой и шитье (657)
• Флористика (449)
• скрап (428)
• Коллажи.Панно (394)
• Упаковка для подарков (287)
• бутылки (260)
• Мыло (227)
• Вязание для детей (218)
• На свадьбу (213)
• венки (200)
• Декорирование (193)
• фоторамки (152)
• подушки (131)
• цветы (129)
• Бисероплетение (125)
• переделки (104)
• Сумочки (96)
• Свечи декоративные (84)
• ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ (74)
• канзаши (71)
• вышивка (53)
• Украшения из Воздушных Шаров (40)
• тильда (34)
• бижутерия (25)
• артбукинг (23)
• изонить (22)
• Одежда для собак (15)
• переделки (13)
• Макраме (11)
• пэчворк (9)
• ЯИЧНАЯ СКОРЛУПА (4)
• Мозаика (1)
• вязание крючком (221)
• Букеты из конфет (1922)
• Вязание (2907)
• декупаж (67)
• квилинг (129)
• мягкая игрушка. (281)
• Оригами (5)
• Оформление подарков (88)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ БУМАГИ И ГАЗЕТЫ (288)
• солёное тесто (172)
• Факты (85)
• Люди (46)
• События (17)
• Политика (13)
• Фотография (174)
• Футбол (34)

—неизвестно

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:28 + в цитатник

Салат «Столичный» с курятиной и крабами

Если вы любите «Оливье», салат «Столичный» с крабовыми палочками вам придется по вкусу. Разнообразьте свое меню и попробуйте этот сытный салатик.

Продукты для салата «Столичный» с курятиной и крабами:

1 упаковка крабовых палочек (240 г)

250-300 г куриного филе

По одной морковке и луковице

Зеленый лук для украшения

Перец горошком и лавровый лист для варки курятины

Рецепт салата «Столичный» с крабовыми палочками:

1.Для начала отвариваем куриное филе в соленой воде с добавлением перца горошком и лаврового листа для получения ароматного и вкусного мяса. Варим после закипания (не забыв снять пену) 45 минут. Затем охладить и нарезать небольшими кубиками.

2.Пока варится мясо, займемся овощами. Яйца вымыть и дать полежать в комнатной температуре, чтобы они не треснули от резкого перепада температур. Затем отварим 8-9 минут (после закипания). Но не больше 10, иначе яйца станут синими. Охладить и мелко нарезать.

3.Отвариваем картофель и морковь, я варю в одной посуде, только морковь вынимаю раньше. Охлажденные овощи чистим и нарезаем мелко. Салат всегда будет вкуснее, если продукты нарезаны мелко, это уже испытано не раз.

4.Крабовые палочки разморозить и также мелко нарезать.

5.Теперь можно все эти продукты смешать в одной посуде, добавить горошек, майонез и тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и выложить в салатник. Сверху украсить салат «Столичный» зеленым луком. Можно кушать сразу, а можно дать настояться, на что у вас хватит терпения.

Салат «Столичный» с курятиной и крабами готов!