Добавляя болгарский перец в закусочное блюдо, получается яркое угощение с приятной сладостью. Перец можно сочетать с маринованными грибами, жареными, свежими и отварными. Готовят подобные салаты не только для повседневных ужинов или обедов, но и для праздничных столов.

Предлагаемые рецепты приготовления салатов с детальной инструкцией только помогут каждому выбрать понравившийся вариант и сделать его самостоятельно.

Простой салат из шампиньонов и перца

Салат, приготовленный с шампиньонами и перцем – легкое закусочное блюдо, которое может стать источником витаминов и растительного белка для организма человека. Простой рецепт приготовления салата сможет повторить даже начинающий кулинар, если будет следовать детальной инструкции.

• 500 г шампиньонов;
• 2 красных болгарских перца;
• 2 с. л. масла растительного;
• 1,5 ч. л. уксуса 9%;
• 2 дольки чеснока;
• Листья салата;
• Соль и перец чёрный молотый;
• Зелень петрушки и базилика.

С грибов снять плёнку, промыть, просушить и нарезать соломкой.

Сладкий болгарский перец почистить от семян и сердцевины, промыть и нарезать тонкой соломкой.

Выложить грибы и перец в сухую раскалённую сковороду и под закрытой крышкой обжарить 5 мин.

Выложить в тарелку, измельчить петрушку, базилик и чеснок (измельчить на мелкой тёрке).

Сделать заливку: смешать порубленную зелень, чеснок, масло растительное уксус, перец молотый и соль.

Соединить грибы и перец с заливкой, хорошо перемешать деревянной ложкой.

В глубокую тарелку выложить листья салата, сверху грибы с перцем.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре на гарнир.

Салат с курицей, болгарским перцем, сыром и шампиньонами

Рецепт салата с курицей, болгарским перцем и шампиньонами – блюдо для тех, кто любит сытно покушать. Такое сочетание ингредиентов понравится всем вашим домочадцам. Салат можно готовить для праздничных застолий и чтобы разнообразить повседневные ужины и обеды.

• 600 г грибов;
• 200 г твёрдого сыра;
• 2 сладких перца (красный и жёлтый);
• 500 г куриного мяса;
• 1 красная луковица;
• Соль и зелень укропа;
• 200 мл сметаны (можно заменить майонезом).

Детальная инструкция по приготовлению салата с курицей, шампиньонами и перцем описана ниже.

1. Перец помойте, вырежете семенную коробочку и измельчите овощи соломкой.
2. Со шляпок шампиньонов снимите плёнку, промойте грибы под краном и порежьте кубиками.
3. Отварите в подсоленной воде куриное мясо, выньте и положите на тарелку, чтобы остыло.
4. Нарежьте соломкой или кубиками (по вкусу) и соедините с грибами.
5. Сыр натрите на средней тёрке, соедините с грибами и перцем, посолите по вкусу.
6. Порежьте красный лук тонкими четвертинками, залейте кипятком на 3-5 мин. (чтобы убрать горечь).
7. Добавьте процеженный лук к грибам, перемешайте, заправьте салат сметаной или майонезом, добавьте измельчённую зелень, снова перемешайте.
8. Поставьте в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы настоялся.

Салат с курицей, шампиньонами, яйцами и жареным перцем

Среди большого разнообразия закусочных блюд салат с курицей, шампиньонами и жареным перцем никогда не потеряет своей актуальности и привлекательности. Каждый ингредиент привнесёт свою изюминку и сочность в блюдо, делая его невероятно вкусным и ароматным.

• 500 г куриного мяса (любая часть без костей);
• 700 г шампиньонов;
• 2 красных болгарских перца;
• 4 куриные яйца (отваренные);
• 1 средний свежий огурец;
• 1 белая луковица;
• Соль, зелень петрушки или укропа;
• Масло оливковое;
• 4 ст. л. яблочного уксуса;
• Майонез;
• ½ ч. л. сахара;
• 2 ст. л. сока лимона;
• Листья салата – для подачи.

1. Мясо курицы промывается, нарезается соломкой и обжаривается на масле до румяной корочки.
2. Выкладывается в миску без масла, а в сковороду выкладывается очищенный и порезанный соломкой перец.
3. Обжаривается 5-7 мин. на минимальном огне и добавляется к мясу.
4. Очищенные грибы нарезаются кубиками или слайсами, обжариваются в масле 10 мин. и соединяются с мясом и перцем.
5. Лук нарезается тонкими полукольцами, заливается на 5 мин. яблочным уксусом.
6. Лук соединяется с мясом и грибами, добавляются очищенные и порезанные кубиками яйца.
7. Огурец моется в воде, нарезается соломкой и вводится в салат.
8. Блюдо присаливается, добавляется рубленая зелень и майонез, перемешивается.
9. Листья салата поливаются небольшим количеством сока лимона и посыпаются сахаром.
10. На листья салата выкладывается приготовленный салат и подаётся к столу.

Салат с ветчиной, шампиньонами, перцем, маслинам и ветчиной

Вам обязательно понравится салат, приготовленный с ветчиной, шампиньонами и перцем. Такое блюдо не может остаться незамеченным, и прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Для заправки используйте майонез домашнего приготовления или густой йогурт.

• 500 г маринованных шампиньонов;
• 200 г твёрдого сыра;
• 300 г ветчины;
• 3 перца болгарские;
• 50 г маслин без косточек;
• 4 картофелины;
• Домашний майонез;
• Соль – по вкусу;
• 1 пучок зелёного лука.

1. Отварите картофель в мундире, дайте полностью остыть, очистите и нарежьте кубиками.
2. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки, промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте тонкой соломкой.
3. Ветчину, твёрдый сыр, маслины и маринованные грибы нарежьте кубиками.
4. Добавьте порезанный зелёный лук, присолите по вкусу, заправьте домашним майонезом и тщательно перемешайте.
5. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа и дайте настояться перед приходом гостей.

Салат, приготовленный на зиму с шампиньонами и перцем

Салат, приготовленный на зиму с шампиньонами и перцем – что может быть вкуснее и ароматнее? Сделать такую заготовку на долгую зиму для всей семьи совершенно несложно. Отметим, что с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. А подавать закуску можно с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или гречневой каши.

• 3 кг шампиньонов;
• 1,5 кг сладкого перца;
• По 1 кг моркови и лука;
• 500 мл растительного масла;
• 300 мл томатной пасты;
• 2,5- 3 ст. л. соли без верха;
• 1,5-2 ст. л. сахара.

Готовим салат с шампиньонами и сладким перцем по детальному описанию, представленному ниже.

1. Грибы очищаются, выкладываются в кастрюлю с кипящей водой и варятся с добавлением ½ ст. л. соли.
2. Через 20 мин., грибы сливаются и оставляются в дуршлаге для остывания.
3. С перца удаляются семена и плодоножки, мякоть нарезается соломкой.
4. Морковь и лук очищаются, промываются и измельчаются: лук полукольцами, морковь трётся на крупной тёрке.
5. Грибы, лук, морковь и перец выкладываются в кастрюлю.
6. Добавляется томатная паста, масло растительное, соль, сахар, всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
7. Продукты для салата оставляются в кастрюле на 1 час, чтобы пустили сок.
8. Затем варятся на минимальном огне в течение 30 мин., при периодическом помешивании.
9. Салат раскладывается в стерилизованные банки, закатывается, переворачивается и накрывается сверху одеялом.
10. После полного остывания банки выносятся в подвальное помещение и хранятся при температуре не выше +10°С.

Ингредиенты

Сладкий перец – 200 грамм;

Шампиньоны – 150 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Майонез – 1,5 ст. ложки;

Масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. ложки;

Зелень укропа – 3 веточки;

Перец чёрный молотый – 1 щепотка;

• 115 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот салат для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить. Все ингредиенты в нем проходят тепловую обработку, остужаются и, лишь затем, заправляются майонезом. Отличное блюдо на ужин!

Для приготовления салата нужно взять зрелые плоды красного сладкого перца, свежие шампиньоны, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, майонез, зелень укропа, перец чёрный молотый и соль.

Плоды перца очистить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на четыре части, а затем каждую четвертинку нарезать тонкой соломкой.

Перец выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до мягкости.

Шампиньоны почистить и нарезать тонкими ломтиками.

Обжарить грибы на масле.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку тонко нарезать полукольцами.

Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания.

Все подготовленные ингредиенты соединить, остудить и посыпать чёрным перцем.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #1cf22d80-1fb0-11ea-b479-3b0368b43fb6