Время приготовления воздушного салата — не более 5-7 мин. Простой и быстрый рецепт диетического (постного, веганского) блюда из листьев салата, сладкой консервированной кукурузы и свежих огурцов

Салат низкокалорийный, поэтому подходит для людей, которые соблюдают диету. Ну и конечно, витаминный, благодаря сочной зелени, огурчикам и заправки из сока лимона с оливковым маслом.

Похожие рецепты

• 1 пучок листового салата
• 5-6 ст. л. консервированной кукурузы
• 1-2 свежих огурчика среднего размера
• оливковое масло
• сок лимона (или соус из дижонской горчицы)
• соль, перец по вкусу

Листовой салат промыть и обсушить бумажной салфеткой. Порвать руками на небольшие кусочки.

Огурчики нарезать соломкой или кольцами.

Выложить на красивое блюдо листья салата, огурцы и консервированную кукурузу. Заправить оливковым маслом, смешанным с соком лимона и солью.

Чтобы салат вышел воздушный, аккуратно взбейте руками листья салата и сразу же подавайте на стол.

Кукуруза прекрасно сочетается с крабовыми палочками, колбасой, курицей, огурцами, фасолью и не только.

Для приготовления салатов можно использовать и консервированную, и варёную кукурузу.

1. Салат с кукурузой, курицей и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 300 г отварного куриного филе;
• 170 г твёрдого сыра;
• 120 г кукурузы;
• 120 г майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Мелко нарежьте яйца и остывшую курицу. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте салат.

Попробуйте 🐓

2. Салат с кукурузой, огурцами, горошком и колбасой

Ингредиенты

• 150 г копчёной колбасы;
• 1 средний маринованный огурец;
• 1 средний свежий огурец;
• 1 небольшая морковь;
• 120 г кукурузы;
• 120 г консервированного горошка;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте колбасу и огурцы соломкой. Натрите сырую морковь на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам кукурузу, горошек и майонез и перемешайте.

Приготовьте 🥒

3. Салат с кукурузой, крабовыми палочками и апельсином

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 г крабовых палочек;
• 1 крупный апельсин;
• 150 г кукурузы;
• 1 столовая ложка натурального йогурта или майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и крабовые палочки небольшими кубиками. Очистите апельсиновые дольки от прожилок и плёнок и нарежьте крупными кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, йогурт или майонез, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Сделайте 💃

4. Салат с кукурузой, помидорами, перцем и пармезановой заправкой

Ингредиенты

• 1 крупный зелёный или красный болгарский перец;
• 200 г помидоров черри;
• ½ пучка зелёного лука;
• 450 г кукурузы;
• 120 г сметаны;
• 80 г майонеза;
• ¼ пучка базилика;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 25 г тёртого пармезана;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенный от семян перец крупными кубиками, разрежьте помидоры пополам и порубите лук. Добавьте к ингредиентам кукурузу.

Смешайте сметану, майонез, мелко нарезанные листья базилика, измельчённый чеснок, пармезан, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Разнообразьте меню 🍅

5. Салат с кукурузой, грибами, курицей и морковью

Ингредиенты

• 150 г шампиньонов;
• немного растительного масла;
• 1 крупная морковь;
• 350 г отварного куриного филе;
• 1 луковица;
• 150 г кукурузы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны средними кусочками. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета и остудите.

Натрите сырую морковь на крупной тёрке. Нарежьте курицу и лук небольшими кубиками. Добавьте кукурузу, грибы, соль, перец и майонез и перемешайте.

Попробуйте 🥕

6. Салат с кукурузой, капустой, колбасой и перцем

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 250 г свежей белокочанной капусты;
• соль — по вкусу;
• 1 крупный зелёный болгарский перец;
• 200 г любой колбасы;
• 250 г кукурузы;
• 2–3 столовые ложки майонеза или сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Тонко нашинкуйте капусту, подсолите и помните руками. Нарежьте очищенный от семян перец, колбасу и яичные белки тонкой соломкой.

Добавьте к ингредиентам кукурузу. Яичные желтки разомните с майонезом или сметаной. Добавьте в салат получившуюся смесь, соль и перец и перемешайте.

Добавьте в копилку рецептов 🥬

7. Салат с кукурузой, печенью трески, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 115 г печени трески;
• 100 г твёрдого сыра;
• 100 г кукурузы;
• ¼ пучка зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и лук мелкими кубиками. Разомните вилкой печень трески. Натрите сыр на мелкой тёрке.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленый зелёный лук и майонез. Тщательно перемешайте и уберите салат в холодильник на полчаса.

Возьмите на заметку 🥚

8. Салат с кукурузой, фасолью, перцем, огурцами и орехами

Ингредиенты

• 3–4 небольших маринованных огурца;
• 1 крупный красный болгарский перец;
• ¼ пучка петрушки;
• 1–3 зубчика чеснока;
• горсть грецких орехов;
• 200 г консервированной натуральной красной фасоли;
• 250 г кукурузы;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Нарежьте небольшими кубиками огурцы и очищенный от семян перец. Измельчите петрушку, чеснок и орехи.

Добавьте к подготовленным ингредиентам фасоль, кукурузу, соль и масло и хорошенько перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥗

9. Салат с кукурузой, яблоком и сухариками

Ингредиенты

• 1 крупное зелёное яблоко;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка петрушки;
• 200 г кукурузы;
• 100 г сухариков с любым вкусом;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Очистите яблоко от кожуры и семян и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите зелень. Добавьте к ингредиентам кукурузу, сухарики и майонез и перемешайте. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Приготовьте 🍏

10. Салат с кукурузой, помидорами и лаймово-медовой заправкой

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 2–3 крупных помидора;
• ½ пучка кинзы;
• 500 г кукурузы;
• 2 лайма;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки жидкого мёда;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук и помидоры небольшими кубиками. Из помидоров лучше удалить семечки. Крупно порубите кинзу. Добавьте к ингредиентам кукурузу.

Смешайте сок двух лаймов, масло, мёд, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Поистине универсальный продукт – кукуруза. Она совмещается практически со всем, что можно найти на кухне, поэтому часто становиться центральным ингредиентом во многих блюдах. Очень часто из кукурузы готовят простые салаты с добавлением яиц, крабовых палочек или огурца. Узнайте чего бы еще добавить, чтобы получилось нескучное блюдо.

Как приготовить салат с кукурузой

Микс-салаты из кукурузы и других продуктов достигли пика популярности в нашей стране ввиду доступности большинства ингредиентов или простоты исполнения. Впервые такие закуски начали готовить еще во времена продуктового кризиса, когда очереди за мясом либо колбасой были длиною в жизнь. На сегодняшний день блюдо имеет несчетное количество вариаций.

Советы опытных кулинаров помогут вам приготовить блюдо, достойное даже фешенебельного ресторана:

• Чтобы сделать действительно стоящую, нежную и легкую закуску, необходимо купить в магазине баночку хорошей консервированной кукурузы. Покупайте только товары, отмеченные знаком качества, соответствующие всем государственным стандартам. Испорченный, жесткий или суховатый главный компонент может испортить вкус целого блюда.
• Ни одна закуска не обойдется без заправки. В качестве соуса идеально подойдут: майонез, нежирные сливки, кефир, сметана. Если же хотите попробовать сделать постные салаты с кукурузой, для заправки воспользуйтесь уксусом, соевым соусом, кунжутным или оливковым маслом.
• Как известно, аппетит всегда приходит во время еды, поэтому не поленитесь создать своему блюду достойную презентацию.

Рецепты салатов с кукурузой

В большинстве случаев в качестве других составляющих в рецепты салатов из кукурузы добавляют: свежие огурцы, капусту, листья салата, крабовое мясо, круглый рис, яйца. Здесь важно не весовое соотношение продуктов, а их гармоничность и сочетаемость. Чтобы ежедневное блюдо не приелось, попробуйте добавить в него консервированные ананасы, яблоки, китайские водоросли, корейскую морковь или придумайте новую заправку.

С крабовыми палочками­

Эта версия классического летнего салата знакома многим. Собрать блюдо будет по силу даже маленьким деткам, при условии, что всю нарезку выполнят взрослые. Так что никаких трудностей с этим рецептом у вас возникнуть не должно. Если же вдруг захотите привнести в салат с крабовыми палочками и кукурузой пикантную нотку, попробуйте добавить в маслины, жареные шампиньоны или другие соленые грибы. Должно получиться очень вкусно.

• крабовое мясо или палочки – 200 г;
• свежая зелень – 1 пучок;
• кукуруза – 1 банка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• соль и ароматные травы – по вкусу.

1. Огурец промоем, нарежем равномерными брусочками.
2. Готовые яйца и размороженные крабовые палочки накрошим мелкими кубиками.
3. Смешаем между собой все составляющие.
4. Мелко накрошим ароматную зелень, добавим пряности с другими компонентами блюда, сдобрим все майонезом или сметаной.

С капустой

Есть много фоторецептов, в которых рассказывается, как приготовить кукурузные салаты, но этот удивителен тем, что имеет необычную заправку. Сделать сырный соус не так уж сложно: необходимо перетереть через мелкую терку плавленый сыр, смешать его с ложкой сметаны или сливок, а затем приправить солью с перцем. Если уж совсем нет времени возиться, такой соус всегда можно купить в магазине.

• пекинская капуста – 300 г;
• кукуруза – 200 г;
• крабовые палочки – 150 г;
• сырный соус – 1 ст. л.

1. Крабовые палочки порежем тонкими полукольцами.
2. Пекинскую капусту мелко нашинкуем полосками.
3. Выльем через дуршлаг сок из консервированной кукурузы, смешаем ее с остальными компонентами блюда.
4. Блюдо заправим сырным соусом, перемешаем и подадим к обеду.

С курицей­

Если в обычные дни вы готовите простой салат с майонезом, то на выходных можно устроить легкий разгрузочный день и приготовить салатный микс с необычным соусом из острой горчицы, сока лайма, оливкового или кунжутного масла. Такое сочетание продуктов очень легкое, но одновременно с этим очень питательное. Хотя бы раз в жизни, но обязательно стоит попробовать нечто подобное.

• листья салата – 1 пучок;
• свежий огурец – 1 шт.;
• филе куриное – 200 г;
• кукуруза – 100 г;
• сыр «Костромской» – 50 г;
• острая горчица – 2 ч. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• сок лайма – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

1. Соевый соус, оливковое масло, сок лайма, сахар, горчицу смешаем в отдельной миске, хорошо взбив вилкой.
2. Крупными кусочками нарвем листья салата.
3. Измельчим зелень и остальные составляющие на свое усмотрение.
4. Добавим в миску к овощам с курицей заранее приготовленный соус, хорошо перемешаем.

С ветчиной

Как приготовить закуску с ароматной ветчиной и кукурузой? Все крайне просто: нарежьте все овощи кубиками, смешайте их с майонезной заправкой, приправьте ароматными специями. Для большей сытности в эту закуску можно добавить филе консервированного тунца или зеленый горошек. Набор дополнительных компонентов будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений.

• ветчина – 250 г;
• козий сыр – 150 г;
• кукуруза – 1 банка;
• кетчуп с майонезом – по 2 ст. л.
• мясистые помидоры – 2 шт.

1. Ветчину с помидорами нарезаем аккуратными кубиками.
2. Козий мягкий сыр режем тонкими пластинками, а лучше натрем на терке.
3. В миске с узким дном и высокими бортиками смешиваем все составляющие блюда, добавляем к ним кетчуп с майонезом.

Крабовый с рисом­

Вариантов приготовления крабового салата насчитывается большое количество. Кто-то делает его с добавлением кислых яблок, другие предпочитают заменить крабовое мясо куриным филе, остальным нравится традиционная подача. В любом случае, однообразие рано или поздно надоедает, а хозяйки начинают поиск новых рецептов с фото. Попробуйте приготовить пикантный кукурузный салат по такому варианту.

• кукуруза – 1 банка;
• крабовые палочки – 10 шт.;
• круглозернистый рис – 4 ст. л.;
• огурцы – 3 шт.;
• крымский лук – 1 шт.;
• жидкие сливки – 3 ст. л.

1. Отварите рис до готовности, а после промойте под краном, чтобы зерна получились рассыпчатыми.
2. Нарежьте кубиками крабовые палочки, огурцы, крымский лук.
3. Смешайте подготовленные продукты, рис, жидкие сливки.

С колбасой

Что вероятнее всего найдется в холодильнике у каждого жителя нашей страны? Правильно: яйца и колбаса. Если же к этим двум ингредиентам добавить еще баночку кукурузы и лук, то выйдет вкусная закуска к обеду или ланчу. Заправить такое блюдо вы можете на свое усмотрение: оливковым маслом, кефиром, сливками либо же сметаной. Главное – не бояться экспериментов на кухне.

• копченая колбаса – 250 г;
• кукуруза – 1 банка;
• огурец – 1 шт.;
• крымский лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – ½ ст.

1. Нарежьте ровными кубиками колбасу, яйца, огурцы.
2. Слейте лишнюю жидкость с главного ингредиента, смешайте его с остальными продуктами.
3. Добавьте к овощам и колбасе мелко нарезанный лук, майонез, ароматные приправы по своему вкусу.

Салат из кукурузы консервированной и яиц

Даже самые простые салаты с кукурузой возможно сделать и подать так, что гости удивятся мастерству и изобретательности хозяйки. Например, очень оригинально выглядит закуска, выложенная в форме подсолнуха, солнышка или кукурузного початка. Этот рецепт салата также предполагает красивую подачу в половинках болгарского сладкого перца. Только не забудьте сделать фото на память готового блюда, чтобы можно было подольше похвастаться перед подругами.

• кукуруза – 1 банка;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• плавленый сыр – 2 пачки;
• крупный болгарский перец – 4 шт.

1. Отварные яйца перетрите через крупную терку.
2. Пропустите через пресс чеснок и плавленый сыр.
3. Соедините все ингредиенты в глубокой емкости.
4. Разрежьте на половинки болгарский перец, удалите плодоножку, стряхните семечки.
5. Наполните лодочки овощной смесью до краев.

С копченой грудкой­

Вкусный, приятный, необычный, деликатесный – все эти прилагательные можно употребить, описывая салат из сладкой кукурузы и копченой курицы. Очень часто во многих поваренных книгах и женских журналах это блюдо еще называют мужским капризом, а все потому, что сильный пол его просто обожает. Не упустите момент порадовать своего любимого мужчину новым оригинальным салатом на обед.

• копченое филе – 400 г;
• кукуруза – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• мясистые томаты – 2 шт.

1. Удалите с копченой грудки кожицу, кости, прожилки, если это необходимо.
2. Нарежьте мясо тонкими полосками – это будет первый слой салата.
3. Каждую прослойку в процессе необходимо будет немного посолить, а потом смазать майонезом.
4. Вторым шагом выложите на тарелку главный ингредиент, затем помидоры кубиками.
5. После овощей сделайте прослойку из куриных яиц, а закончите все тертым сыром.
6. Закуска перед тем как попасть на стол, должна настояться в холодильнике около получаса.

С кириешками­

Салатов с сухарями тоже бывает немало. Чего стоит только всем известным и многими любимый Цезарь, но даже такое знаменитое блюдо может со временем надоесть. Попробуйте слегка изменить ингредиенты: добавить твердый сыр или, например, консервированную фасоль. Только помните, что сухари лучше засыпать в самом конце готовки, иначе они превратятся в мякиш и утратят свой вкус.­

• вареная курица – 300 г;
• кириешки – 1 пачка;
• сыр «Гауда» — 200 г;
• кукуруза – 1 банка;
• растительное масло;
• майонез;
• ароматные приправы.

1. Остуженное куриное филе с сыром нарежем равномерными кубиками.
2. Добавим кукурузные зерна к остальным ингредиентам.
3. Перед тем как подать блюдо к обеду, добавим в него майонез, сухарики, специи. Перемешаем ложкой.
4. Блюдо желательно есть сразу же.

С кальмарами

Морская тематика не прошла и мимо любимых кукурузных салатов. В наше время это блюдо готовят с добавлением креветок, морских гребешков, слабосоленой семги или кальмаров. Если в качестве основного ингредиента вы выбрали свежие кальмары, то будьте внимательны при варке: нежно филе необходимо закинуть в уже кипящую воду и проварить не дольше 7 минут. Если же кальмары у вас консервированные, как приготовить салат подробно можно узнать из этого рецепта.

• кукуруза – 1 банка;
• готовые кальмары – 500 г;
• креветки – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – ½ ст.;
• крымский лук – 1 шт.

1. Нарежьте кальмары тонкой соломкой. Креветки очистите от панциря.
2. Покрошите лук полукольцами, заранее замаринуйте в уксусе.
3. Слейте консервированную царицу полей и яйца, нарезанными кубиками.
4. Добавьте в миску морепродукты и крымский замаринованный лук.
5. Заправьте майонезом.

Секреты приготовления

Аромат, вкус и хорошее исполнение салата во многом будет зависеть от кулинарных способностей повара, правильной термической обработки продуктов и их качества. В основном все процессы очень просты, понятны и знакомы хозяйкам испокон веков, но есть и небольшие хитрости, которые желательно учесть перед началом готовки:

• Во многих рецептах, чтобы приготовить салат кукурузный вам понадобятся яйца. Если желаете получить диетическое блюдо, тогда используйте перепелиные яйца, для более питательной закуски подойдут куриные.
• Чтобы не случилось так, что яйца останутся недоваренным или, наоборот, слишком долго будут находиться в кипятке, закладывать их необходимо в холодную воду. Помните, что жидкость должна покрывать продукт только на один палец, а так же никогда не следует варить их дольше 7 минут.
• Никогда не используйте для приготовления закуски свежую кукурузу – лучше, если этот продукт будет в консервированном виде. Так блюдо получится гораздо нежнее, вкуснее и полезнее.
• Куриное мясо в закуску можно добавлять не только отварное. Неплохое послевкусие, аромат еще и пикантность будет давать запеченная в специях грудка.
• Для закуски с сухариками подойдут как домашний, подсушенный в духовке, хлеб, так и готовые магазинные Кириешки. Последние можно купить с любым вкусом, но особенно ярко на фоне остальных ингредиентов будут выделяться сухари с чесночным вкусом, беконом или сметаной.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!