Довольно простой, но очень сытный и вкусный салатик “Обжорка” отлично впишется в любое праздничное застолье. А может разнообразить рядовые будничные обеды. Сделать его совсем не сложно, а ингредиенты можно изменять в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.

Рецепт салата с курицей “Обжорка”

Ингредиенты:

1. Куриное мясо (лучше всего, конечно, грудка),
2. 1 огурец свежий (можно и консервированный),
3. Зелёный горошек (можно заменить отварной или консервированном фасолью,
4. 2 яйца,
5. 1 луковица,
6. 1 морковь (по-желанию),
7. майонез.

Подготовка компонентов

Первоначально нужно отварить курицу, вытащить её из бульона и дать остыть. Обычно я варю побольше курицы, лучшую часть пускаю на салат, а оставшаяся часть и бульон служат основой для приготовление супа или гречки.

После того, как поставили вариться курочку, займемся луком. Его нужно порезать тонкими полукольцами (у меня даже четвертинки) и замариновать. Для этого заливаем его водой, добавляем чайную ложку сахара и чайную ложку уксусной кислоты. Перемешиваем и оставляем на часов.

Теперь переходим к приготовлению яиц. Есть два варианта. Первый — для ленивых, как я)) Мы их просто отвариваем и режем. А второй — сделать из яиц блинчики. Несмотря на то, что ингредиент один и тот же, способ приготовления кардинально меняет его вкус. Яичные блины бесспорно выигрывают по вкусу, но времени на готовку уйдёт больше. О том, как сделать такие блинчики, писала здесь. Кстати, можно ещё добавить в них мелко нарезанный укроп, будет безумно вкусно.

Ставим яйца вариться Или готовим блинчики из яиц

Следующая на очереди морковь. Я всегда обхожусь без нее, но в рецепте она значится, поэтому пару слов о ней замолвить нужно. Итак, если вы решили добавить морковь, то предварительно её нужно нарезать соломкой и пассировать. Можно добавить корейскую морковь, тогда лук можно не мариновать, кислинки в салата и без того будет хватать.

Переходим к нарезке салата “Обжорка”

Курицу режем или разделяем на волокна, кому как больше удобно.

Огурцы режем небольшой соломкой. Можно натереть на терке, но такой вариант мне не очень нравится.

Режем огурцы Добавляем к курице

Добавляем нарезанные яйца или яичные блины.

Режем яйца И добавляем в салат

Теперь отправляем в салат маринованный лук и зеленый горошек. С горошка, разумеется, жидкость сливаем))

Добавляем маринованный лук… … и зеленый горошек Салат из курицы «Обжорка» готов!

Заправляем майонезом и перемешиваем. Даем “Обжоре” немного настояться и подаем на стол. Приятного))

По такому принципу всегда готовила салат с отварной печенью. Он очень простой и вкусный. Обжариваем морковь с луком, дополняем солеными огурцами, укропом, майонезом и салатик готов. Салат с печенью получается с насыщенным печеночным вкусом, сытный, а соленые огурчики добавляют сочность.

Такой же салат только с курицей получается намного нежнее и называется Обжорка. Его еще готовят из свинины и говядины. Встречаются варианты из отварного или обжаренного мяса. Я готовила салатик из вареной куриной грудки. Обжарить можно, но я уверена, что салат будет очень жирным. Овощи в масле, мясо в масле и майонез. Бомба! Салат Обжорка готовлю не первый раз. Для придания праздничного вида собирала его слоями в небольших порционных креманках. Но самый простой способ – это все продукты нарезать, смешать и подать в большом салатнике или просто по порциям разложить в кременки. Салатик отлично подойдет и на праздничный стол, и для разнообразия ежедневного рациона. Тем более, что вариантов его приготовления много. Обжаренные морковь и лук дают интересный вкус, а соленые огурцы сочность. Салатик получается острее, если использовать маринованные огурчики.

Салат обжорка с курицей в своей основе содержит мясо. В данном случае – мясо курицы. Это может быть грудка или любая другая часть курицы. Для салата используют вареное, копченое или жареное мясо.

Остальные ингредиенты могут меняться. Отличный вариант выбора для питательного салата: консервированная фасоль, грибы, огурцы свежие или маринованные, чернослив, зеленый горошек, морковь по-корейски.

Грибы можно выбрать по своему вкусу. Свежие шампиньоны придадут салату нежный и мягкий вкус. Добавление в блюдо маринованных грибов: белых или опят, придадут салату острые нотки.

Чтобы салат выглядел празднично, необходимо красиво нарезать составляющие и оригинально подать на стол. Салат можно укладывать слоями или подавать в красивом блюде в перемешанном виде.

Для украшения подойдут орехи, зелень, оливки.

Для приготовления салата можно использовать куриное филе. Если готовить диетический салат, то лучше всего подойдет куриная грудка.

Как приготовить салат обжорка с курицей — 15 разновидностей

Салат обжорка с курицей, фасолью и крутонами

Оригинальный и вкусный салат отлично подойдет для праздничного стола. Процесс приготовления достаточно простой, но салат получается с замечательными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• филе куриное — 300 г
• фасоль консервированная – 1 банка
• соленые огурцы — 3 шт.
• морковь – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• хлеб – 50 г.
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, отделить от костей. Нарезать крупными кусочками и разобрать на волокна.
2. Слить жидкость с фасоли.
3. Морковь натереть на терке. Лук измельчить. Выложить на сковороду и пассеровать до мягкости. Посолить и поперчить.
4. Нарезать огурцы кубиками.
5. Приготовить крутоны: порезать хлеб кубиками и поджарить на подсолнечном масле. Переложить на салфетку и остудить.
6. Подготовленные ингредиенты смешать. Заправить майонезом и добавить специи по своему вкусу.
7. Поставить салат в холодильник для пропитки.
8. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Вместо крутонов домашнего приготовления можно купить готовые снеки со вкусом зелени или сметаны.

Салат обжорка с копченой курицей, сыром и помидорами

Если нет времени для приготовления, то этот салат то, что вам нужно! Приготовить салат можно быстро, а вкус у готового блюда получается очень оригинальный.

Ингредиенты:

• грудка копченая – 1 шт.
• сыр твердый – 200 г
• помидоры — 4 шт.
• чеснок
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Копченую грудку нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить. Сыр натереть на терке.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Выложить все в миску, добавить майонез и перемешать.

Салат обжорка с копченой курицей и с соусом тартар

Необычный, но нежным вкус придает салату чернослив и соус тартар. Идеальный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• филе курицы копченое – 200 г
• шампиньоны – 150 г
• морковь по — корейски – 150 г
• чернослив – 150 г
• огурцы маринованные – 2 шт.
• майонез
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

1. Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут. После чего воду слить, обсушить и нарезать кусочками.
2. Грибы порезать пластинами и обжарить на сухой сковороде.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Куриное филе — небольшими кубиками.
5. Приготовить соус тартар: смешать измельченный чеснок, бальзамический уксус, французскую горчицу, оливковое масло, сахар и специи.
6. Ингредиенты можно смешать или выложить слоями по своему усмотрению. Заправить соусом тартар.
7. Украсить измельченными грецкими орехами и свежим огурцом.

Салат обжорка с окорочком и жареной морковью

Очень простой салат, для которого все продукты можно найти в холодильнике. Подходит для будничного обеда.

Ингредиенты:

• окорочок — 300 г
• морковь – 2 шт.
• соленый огурец – 2шт
• лук – 1шт.
• чеснок
• перец
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
2. Лук измельчить.
3. Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать соломкой.
4. Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. В глубокой миске перемешать все ингредиенты и заправить майонезом с добавлением измельченного чеснока. Добавить соль и перец.

Салат получится острее и пикантнее, если использовать корейскую морковь и жгучие специи.

Салат обжорка с курицей и запеченными яблоками

Обязательно попробуйте этот вариант салата. Он достоин того, чтобы занять почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г
• яблоки сладкие – 2 шт.
• лук – 1шт.
• морковь – 2 шт.
• сыр твердый – 100 г
• яйца куриные — 2 шт.
• фундук — 15 шт.
• растительное масло
• перец
• соль .

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить и порезать крупными кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке.
3. Сыр также натереть на терке.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук – тонкими полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
5. Орехи подсушить на сухой сковороде.
6. Яблоки завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут. Рекомендуемая температура — 200 градусов. Остудить, убрать корочку и размять вилкой.
7. Мясо разделить на две части. В одну часть добавить измельченные орехи.
8. Выкладывать слоями: курица с орехами, лук с морковью, майонез, яйца, майонез, мякоть яблок, сыр, майонез, курица, майонез.
9. Украсить кусочками яблока.

Салат обжорка с курицей и свежим огурцом

Салат с достаточно большим количеством ингредиентов. Но в результате получается нарядное, праздничное, вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 350 г
• огурец свежий – 1шт.
• чернослив — 300 г
• яйца – 6 шт.
• шампиньоны – 300 г
• лук – 1 шт.
• маслины без косточек — 1 банка
• растительное масло
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Грудку отварить, остудить, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, остудить, почистить, отдельно натереть белки и желтки.
3. Чернослив нарезать соломкой.
4. Лук измельчить.
5. Шампиньоны порезать соломкой и обжарить вместе с луком на растительном масле.
6. Свежий огурец нарезать соломкой.
7. Укладывать слоями.
8. Последовательность слоев: половина куриной грудки, майонез, желтки, чернослив, майонез, шампиньоны с луком, майонез, огурец, белки, майонез.
9. Украсить порезанными колечками маслин.

Салат обжорка с куриной печенью

Салат по этому рецепту оценят даже гурманы. Он очень сытный и вполне может заменить основное блюдо. Калорийный, необычный салат также может стать украшением праздничного стола. Гости обязательно попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

• печень куриная – 600 г
• лук – 4 шт.
• морковь – 3 шт.
• укроп
• майонез
• масло оливковое
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Печень промыть, удалить пленки и перегородки. Порезать кусочками и обжарить с добавлением смеси оливкового и растительного масла. Посолить и поперчить.
2. Морковь натереть на терке и обжарить на оливковом масле.
3. Лук порезать полукольцами и также слегка обжарить.
4. Добавить к нему морковь и тушить пять минут.
5. В салатницу выложить печень, лук с морковкой. Заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Используйте для салата морковь сладких сортов. Если морковь не сладкая, то добавьте чайную ложку сахара или меда.

Салат обжорка с курицей, зеленым луком и зеленью

Зимой, когда так мало свежих овощей, этот салат становится настоящим подарком. Свежая зелень придает салату весенний, приятный аромат.

Ингредиенты:

• филе куриное – 300 г
• корейская морковь – 300 г
• кукуруза консервированная – 1 банка
• твердый сыр – 200 г
• зеленый лук
• зелень петрушки
• зелень укропа
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить, остудить и разобрать на волокна. С кукурузы слить жидкость.
2. Сыр натереть на терке.
3. Лук и зелень измельчить.
4. Все сложить в салатницу, добавить майонез, соль и перец.
5. Дать настояться два часа.

Салат обжорка из курицы с сыром и помидорами

Сыр Маасдам придает салату сладковато — ореховый вкус. К тому же он содержит мало жира, поэтому этот салат любят люди, которые не хотят поправляться и настоящие гурманы.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 400г
• сыр маасдам — 200 г
• помидоры черри – 250 г
• шампиньоны — 250 г
• укроп
• сметана
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде. Остудить
3. Сыр нарезать достаточно крупными кубиками. Помидоры порезать пополам.
4. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной. Посолить и поперчить.
5. Украсить рубленным укропом и помидорами. Перед подачей охладить.

Салат обжорка с курицей и яичными блинчиками

Салат получается очень сытный и с успехом может подаваться, как второе блюдо.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• яйца – 4 шт.
• соленые огурцы – 5 шт.
• лук – 2 шт.
• грибы – 500 г
• грецкие орехи – 100 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Яйца взбить, посолить и выпекать тонкие блинчики. Остудить и нарезать длинной соломкой.
4. Лук мелко порезать. Грибы нарезать ломтиками.
5. Поджарить лук с грибами. Остудить.
6. Орехи подсушить и измельчить.
7. Все ингредиенты смешать. Заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Украсить грецкими орехами.

Салат обжорка с курицей и стручковой фасолью

Стручковая фасоль – настоящий кладезь витаминов и минералов. В сочетании с красной консервированной фасолью и мясом курицы получается оригинально, вкусно и очень полезно.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• консервированная красная фасоль – 1банка
• стручковая фасоль – 200 г
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• маринованные огурцы – 2 шт.
• растительное масло
• майонез
• сметана
• зелень перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.
2. Стручковую фасоль опустить в горячую воду и варить пять минут.
3. Огурцы порезать соломкой.
4. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на терке.
5. Поджарить лук с морковкой на растительном масле. Выложить на салфетку и остудить.
6. Все подготовленные продукты выложить в глубокую миску, заправить майонезом и сметаной в равных частях.

Дать салату настояться и подавать на стол.

Лук и морковь традиционно обжаривают на масле. Салат получится более пикантным и острым, если оставить морковь свежей или отварить. А обычный острый лук замариновать или использовать вместо него сладкий красный лук.

Салат обжорка с копченым филе и черносливом

Салат отличается приятным вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты:

• копченое филе – 400 г
• шампиньоны – 300 г
• корейская морковка – 150 г
• огурцы свежие – 300 г
• чернослив – 150 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Копченое филе и огурцы нарезать кубиками.
2. Лук измельчить. Шампиньоны порезать пластинами.
3. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук с грибами. Остудить.
4. Чернослив порезать ломтиками.
5. Укладывать порционно в салатницы. Выкладывать слоями: грибы с луком, куриное филе, морковь, чернослив, огурцы. Каждый слой смазывать сеточкой из майонеза.

При необходимости слои повторить.

Салат обжорка с курицей, корейской морковью и зеленым горошком

Морковь по-корейски можно использовать как самостоятельную закуску. Но в сочетании с мясом курицы, зеленым горошком и шампиньонами получается неимоверно вкусный и остренький салат.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт.
• зеленый горошек – 1 банка
• шампиньоны — 400 г
• корейская морковь – 200 г
• огурцы соленые – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

Отварить грудку в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.

Соленые огурцы натереть на терке для корейской моркови.

Грибы нарезать полосками, лук — тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле лук и грибы. Остудить.

С зеленого горошка слить воду.

В глубокой миске смешать все ингредиенты. Добавить

майонез и еще раз перемешать. При необходимости добавить специи.

Подавать на стол, украсив по своему желанию.

Морковь можно приготовить самостоятельно или купить готовую.

При покупке обратить внимание на качество моркови:

1. соломка должна иметь одинаковый оттенок и один размер;
2. специи должны быть мелко помолоты.

Салат обжорка с копченой курицей и кукурузой

Этот салат приготовить очень просто, так все ингредиенты уже в готовом виде. Отличный вкус и минимум времени.

Ингредиенты:

• копченый окорок – 1 шт.
• морковь по-корейски – 400 г
• кукуруза консервированная – 1 банка
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отделить от кости, порезать кубиками.
2. С кукурузы слить жидкость.
3. Смешать куриное мясо, корейскую морковку и кукурузу.
4. Заправить майонезом. При необходимости добавить соль и перец.
5. Дать салату постоять часа два и подавать на стол.

Салат обжорка с курицей и маринованными грибами

Вместо традиционных солёных огурцов в салат добавляют маринованные грибы. Именно грибы и особый фиолетовый лук придадут салату небольшую кислинку и пикантность, что делает блюдо особенным, непохожим на обычный салат.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г
• грибы маринованные – 300 г
• лук фиолетовый – 1шт.
• морковь — 1 шт.
• майонез
• масло растительное
• зелень
• перец черный молотый
• соль.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками.
2. Морковь нарезать полосками. Лук – полукольцами.
3. Обжарить до румяного оттенка овощи на растительном масле.
4. Выложить на салфетку и остудить.
5. С маринованных грибов слить жидкость. При необходимости порезать.
6. Сложить все составляющие в миску и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Перед подачей на стол переложить в красивую салатницу и украсить зеленью.

Рецепты салата обжорка с курицей самые популярные у хозяек, так как в них используется нежное и питательное куриное мясо. Можно включать в салаты самые разные ингредиенты, не существует жестких правил приготовления салата обжорка. Экспериментируйте и получайте свои варианты салата. Приятного аппетита!