Салат «Жареный» с хрустящими баклажанами

Отличное блюдо для пикника — как самостоятельное и как закуска к печёной картошке, шашлыкам и барбекю. А необходимость настояться перед употреблением даёт возможность приготовить его заранее, в домашних условиях. Это удобно. От души рекомендую.

Ингредиенты для «Салат "Жареный" с хрустящими баклажанами»:

• Индейка (духовая от ТМ ИНДИЛАЙТ) — 250 г
• Баклажан (330 г.) — 1 шт
• Шампиньоны — 120 г
• Лук репчатый — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (виноградный) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль (гранатовая или другая ароматизированная) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Жареный" с хрустящими баклажанами»:

• 

  Приготовить продукты.

• 

  Баклажаны и грибы вымыть, обсушить, нарезать.

• 

  Кубики баклажана запанировать в крахмале.
  Индейку нарезать тонкими брусками, заправить перцем молотым.

• 

  Разогреть масло в глубокой сковороде или в воке, быстро обжарить индейку, огонь сильный, 3-5 минут, помешивая. Отцедить от масла, выложить в салатник. Горячее смешать с молотым чесноком и соевым соусом.

• 

  Затем в этом же масле обжарить баклажаны, промокнуть на бумажном полотенце.

• 

  Также быстро обжарить грибы.

• 

  Добавить всё к мясу. Нарезать тонко лук, нарубить петрушку, добавить в салатник. Перемешать.

• 

  Добавить ароматизированную соль, уксус, перемешать.

• 

  Дать настояться, от 1 до 6 часов, в холодильнике.

• 

  Жарка индейки.

Источник