Салат из морской капусты с печенью трески

Содержание:

1 Салат «Ореховый» с морской капустой
2 Салат из морской капусты и печени трески
3 Салат из морской капусты «Росинка»
4 Винегрет «Приморский»
5 Салат «Сырный» с морской капустой
6 Салат «Гречанка» с морской капустой
- - 6.0.1 Войти
7 Салат с морской капустой и печенью трески
8 Ингредиенты для «Салат с морской капустой и печенью трески»:
9 Рецепт «Салат с морской капустой и печенью трески»:
- 9.1 Похожие рецепты
- 9.2 Попробуйте приготовить вместе
10 Фотографии «Салат с морской капустой и печенью трески» от приготовивших (1)
- 10.1 Комментарии и отзывы
  - 10.1.1 Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ламинария или всем известная морская капуста – это съедобный вид водорослей, повсеместно распространенный от южных до северных широт. В пищу употребляют широкие слоевища, которые в промышленном производстве сушат или маринуют. В свежем виде ламинария имеет маловыразительный вкус и аромат с ощутимой йодистой ноткой.

Ламинария по праву считается одним из самых полезных продуктов, когда-либо преподнесенных морем человеку. В невзрачных темно-зеленых «спагетти», на которые разрезают многометровые слоевища морской капусты, на 100 г. массы содержится до 250 микрограммов жизненно необходимого йода. Это полторы суточных дозы для взрослого человека. Учитывая, что в средней полосе наблюдается природный дефицит этого микроэлемента, то становится понятным, насколько важно присутствие в рационе такого недорогого и всегда доступного источника йода.

Морская капуста щедра не только йодом. В ней много других микро- и макроэлементов, высокое содержание витаминов В12 и PP. К тому же она исключительно низкокалорийна и гипоаллергенна, поэтому в немаринованном виде включается даже в строгие диеты.

В мировой кулинарной практике морскую капусту используют для приготовления рагу, супов и салатов, соусов и бульонов. В русской кухне ее добавляют только в закуски, начинки для штучных фуршетных блюд и в салаты.

Салаты из морской капусты представлены в широком ассортименте. Традиционно их заправляют майонезом либо растительным маслом с различными добавками. В состав блюда входят различные компоненты, но наиболее часто встречаются отварные яйца, жареные грибы, соленые огурцы, отварные корнеплоды, консервированные горошек и кукуруза, плавленые и твердые сыры, чеснок.

Ниже представлено пять вариантов приготовления салата из морской капусты.

Салат «Ореховый» с морской капустой

Быстрый рецепт приготовления салата. Выручает в те моменты, когда необходимо в краткие сроки организовать сытный праздничный стол.

Морковь маринованная по-корейски – 200 г.
Чеснок – 5 зубков.
Яйцо куриное – 5 шт.
Морская капуста – 200 г.
Салатный лук, красный – 50 г.
Орех любой, кроме арахиса – 100 г.
Майонез жирный – 100 г.
Зелень, лук-перо по желанию.
Соль.
Черный перец.

Вкусный рецепт! Слоеные самсы с картошкой

Яйца крупно порубить или натереть на терке. Чеснок лучше также измельчить на свекольном профиле терки, а не толочь в ступке.

Салат из морской капусты и печени трески

Красивый салат для праздничного стола. Подается в небольших салатниках или в тарталетках. Так как печень трески продукт очень нежный, то блюдо смешивается и заправляется за пару минут до подачи. Лук и сладкий перец можно добавлять как в свежем, так и в жареном виде.

Огурец свежий либо редис молодой – 200 г.
Капуста морская – 150-200г.
Яйцо куриное — 3-5 шт.
Кукуруза – 50-100 г.
Лук репчатый – 100 г.
Перец болгарский – 100 г.
Печень трески – 200 г.
Черный перец.
Щепотка мускатного ореха по желанию.
Майонез «Оливковый» — 100 г.
Соль.

Огурец (красный, белый редис) и «спагетти» морской капусты нашинковать короткой соломкой.
С печени трески сцедить масло и нарезать мякоть кубиком.
Перец и лук пассировать в небольшом количестве растительного масла.
Выбрать со сковороды шумовкой, не набирая лишнего жира. Остудить до приемлемой температуры и добавить в салат.
Крупно порубить яйца или измельчить их на свекольном профиле терки.
Соединить компоненты вместе, добавить 2-3 ложки сахарной кукурузы. Вмешать печень трески.
В майонез добавить черного перца, сушеной зелени и толченого чеснока. По вкусу вмешать ложку масляной заливки трески и щепотку мускатного ореха.
Заправить блюдо непосредственно перед подачей.

Салат из морской капусты «Росинка»

Легкий хрустящий салат, доступный в любое время года. По рецептуре в соус добавляется соль и сахар в пропорции один к двум. Дело вкуса, но на практике специи брались один к одному.

Белокочанная капуста – 200 г.
Сладкий перец, красный – 100 г.
Морская капуста маринованная – 200 г.
Салатный лук, красный – 100 г.
Масло оливковое – 50 мл.
Уксус яблочный – по необходимости.
Сахар – 1 ч. л.
Соль.

Выбрать хорошо созревший, тяжелый кочан осенней капусты. Отрезать четвертую часть и очень тонко нашинковать.
Аналогичным образом нарезать большую луковицу.
Лук и капусту сложить горкой на разделочной доске. Присыпать мелкой солью, отбить деревянной скалкой или вручную обжать руками, чтобы шинковка пустила сок.
Капусту с луком сложить в салатник, добавить стручок сладкого перца, нарезанный мелким кубиком.
Маринованную капусту попробовать, оценить на кислоту. У некоторых производителей ламинария имеет крутой посол, поэтому при необходимости, промыть ее кипяченой водой. Нарезать и смешать с капустой.
Заправить растительным маслом, с разведенной в нем солью и сахаром. По вкусу подкислить яблочным уксусом.

Винегрет «Приморский»

Вкусный салат из печеной свеклы, отварных корнеплодов и солений, дополненный пикантной ноткой морской капусты.

Свекла печеная – 200 г.
Морская капуста – 100 г.
Картофель отварной – 150 г.
Морковь отварная – 100 г.
Лук репчатый, красный – 100 г.
Маслины без косточек – 40 г.
Зелень укропа или петрушки – 20 г.
Маринованные корнишоны – 100 г.
Горчица пастообразная – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Масло растительное – 40 мл.
Яблочный (бальзамический) уксус – 20 мл.
Соль – 0,25-0,5 ч. л.

Печеную свеклу нашинковать соломкой по-корейски.
Картофель и морковь измельчить кубиком. Залить двумя ложками растительного масла и тщательно перемешать. Только после этого соединить со свеклой.
Растительное масло предотвратит окрашивание корнеплодов соком свеклы.
Морскую капусту промыть, если в ней содержится слишком много специй и соли. Измельчить и добавить в салатник.
Маслины и мелкие корнишоны нарезать кружочками.
После добавления солений смешать еще не заправленный соусом салат и оценить на соль.
Исходя из полученной оценки, дозировать соль в соусе.
Для соуса смешать ложку сладкой горчицы, сахар и соль, яблочный уксус, толченую зелень и растительное масло.

Вкусный рецепт! Совершенно бесподобная бразильский сериал на русском языке

Салат «Сырный» с морской капустой

Сытный салат с плавленым сыром, которым можно намазать бутерброды и начинить тарталетки, вафельные трубочки.

Плавленый сыр – 200 г.
Чеснок в зубках – 10г.
Петрушка свежая (листья) – 20 г.
Морская капуста – 200 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Майонез «Оливковый» — 100 г.
Гренки по желанию.

Ламинарию промыть, сцедить всю жидкость и мелко нашинковать.
Натереть плавленый сыр, яйца, растереть 3-4 зубка чеснока и горсть листьев петрушки (без веточек).
Смешать подготовленные компоненты, заправит майонезом. Приправить черным перцем. Перед подачей украсить готовыми ржаными сухариками, раздробленными в крупную крошку.

Салат «Гречанка» с морской капустой

Морская фантазия на тему греческого салата. Весьма достойный аналог.

Желтые черри – 100 г.
Перец оранжевый и красный – 100 г.
Огурец свежий – 100 г.
Сыр «Аристей» или «Фета» — 100 г.
Морская капуста – 100 г.
Лук красный, салатный – 100 г.
Креветки мелкие, отварные – 100 г.
Маслины, оливки или каперсы – 30 г.
Листовой салат — 100 г.
Соус «Бальзамико» — 20 мл.
Масло оливковое – 50 мл.
Порошок горчицы – на кончике ножа.
Мед – 1 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Черный перец.
Базилик свежий – 30 г.

Желтые томаты черри и крупные маслины разделить на четвертинки, остальные ингредиенты нарезать крупным кубиком.
Вымыть розетку салата, разделить на листы. Выложить ложе на плоской тарелке.
Морскую капусту мелко порубить. Смешать с остальными компонетами.
Смешать соус из раскрошенных кусочков сыра «Аристей», оливкового масла, меда, соли и бальзамического уксуса. Сыр «Фета» просто нарезать кубиками.
Салат выложить горкой и полить соусом. Украсить листьями и розетками базилика.

Салат с морской капустой и печенью трески

С понедельника начнём! Новая жизнь💫, новые планы💼, новые лодочки👠, новые маршруты🚲, новые рецепты!

Вкусный рецепт! Платья из сериала великолепный век фото

Добавляйте, о чем новом мечтаете вы?!

100г консервированной морской капусты
2 картофелины
1 небольшая луковица
1 морковка
1 банка печени трески
2 ст.л оливкового масла

Картофель намыла, отварила в мундире до готовности, остудила, очистила, порезала на кубики.
Морскую капусту откинула на сито, чтобы слилась вся жидкость.
Печень трески отделила от масла, порезала на небольшие кусочки.
Морковь и лук порезала на мелкие кубики.
В салатнике соединила морскую капусту, лук, морковь, картофель, оливковое масло*, перемешала, добавила печень трески, аккуратно перемешала.

* — При желании можно заправить маслом от печени или любимым соусом.