1. Попкорн с «Орео»

На большую пачку воздушной кукурузы понадобится примерно 12 печенюшек и 200 грамм карамелек. «Орео» раздробите, карамельки растопите. Смешайте попкорн с крошками и равномерно заправьте карамелью. Лакомство получится невероятно вкусным!

2. Попкорн Маргарита

Правда, он безалкогольный. Этот попкорн удовлетворит вашу тягу к чему-то остренькому. Добавьте в порцию кукурузы щепотку соли и пару щепоток чили в порошке. Добавьте столовую ложку лаймовой цедры, и закуска готова. Для аромата в блюдо можно добавить немножко кинзы.

3. Попкорн с острым соусом и маринадом

Звучит как нелепая прихоть беременной. Но на самом деле острый соус и рассол отлично сочетаются. В закрывающейся емкости смешайте кукурузу, немного острого соуса и три столовых ложки маринада. Потрусите все хорошенько, чтобы приправы рассредоточились по всему попкорну, и приятного аппетита.

4. Попкорн с шоколадными корзиночками и арахисовым маслом

Любители арахисового масла будут в восторге. Как, впрочем, и любители шоколадных корзинок. Для приготовления необходимые такие ингредиенты:

8 стаканов кукурузы для попкорна; щепотка соли;

• ½ стакана меда;
• 1/3 стакана сахара;
• ½ стакана арахисового масла;
• ½ ч. л. ванилина;
• ½ стакана топленого молока с расплавленной шоколадной стружкой;
• ½ стакана шоколадок.

Взорвавшийся попкорн посолите и равномерно (желательно в один слой) разложите на противне. Мед и сахар смешайте и в небольшой кастрюльке доведите до кипения. Покипятите пару минут, снимите с огня и добавьте в смесь арахисовое масло. Тщательно мешайте, чтобы последнее расплавилось. После добавьте ванилин и быстро полейте смесью попкорн. Сверху залейте подогретым молоком с шоколадом и дождитесь, пока оно затвердеет. В конце добавьте шоколадки.

5. Сладко-соленый попкорн

Мимо этого сладкого лакомства с соленым арахисовым маслом пройти невозможно.

Порцию кукурузы смешайте с 3 ст. л. кокосового (или любого другого) масла. В отдельной миске соедините подробленные шоколадные рисовые шарики и арахисовое масло. На несколько минут поставьте массу в микроволновку и потом перемешайте все тщательно. Добавьте немножко ванилина и полейте смесью попкорн. Вуаля!

6. Попкорн со вкусным миксом

Большое преимущество этого рецепта в том, что его можно подстраивать под себя. Комбинируйте разные продукты. Неплохо, например, сочетаются дробленые тортильи с крендельками и M&M’s. А еще очень вкусен попкорн с миндалем, курагой и лесными орехами.

7. Попкорн с сахаром и корицей

Сначала заправьте кукурузу маслом. После в закрывающейся емкости смешайте попкорн с 2 ст. л. топленого масла, 2 ч. л. сахара и парой щепоток корицы.

8. Попкорн с пармезаном и чесноком

Довольно пикантный и интересный вкус у этой закуски. Для его приготовления нужно:

• 4 ст. л. сливочного масла;
• 1 измельченный зубок чеснока;
• 1 ч. л. измельченного розмарина;
• 1/3 стакана попкорна;
• ½ стакана тертого пармезана.

Масло растопить и смешать с чесноком и розмарином. Готовить пару минут на среднем огне. Теплый попкорн разложить на поверхности в один слой полить равномерно маслом с чесноком и присыпать пармезаном. Соль и перец добавляйте по вкусу.

9. Сырный попкорн

Ни одно заведение и ни один производитель не сделает настолько сырного попкорна. Хотя готовить его и проще простого. Всего лишь нужно растопить 50 г сливочного масла, полить им теплый попкорн, а сверху от души присыпать измельченным до состояния порошка сыром.

10. Карамельный попкорн

Он готовится несколько морочно, но поверьте, оно того стоит!

• 1 стакан сливочного масла;
• 2 стакана сахара (предпочтительно коричневого);
• ½ стакана кукурузного сиропа;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. соды;
• 1 ч. л. ванилина;
• 5 стаканов попкорна.

В кастрюле среднего размера растопите масло и сахар. Добавьте сюда сироп и соль. Доведите до кипения, не забывая постоянно помешивать. Потом готовьте еще 4 минуты. Снимите с огня, перемешайте, добавляя ванилин. Разлейте смесь над готовым попкорном на противне и поставьте его в духовку. Готовьте в течение часа, перемешивая кукурузу каждые 15 минут. Когда попкорн станет хрупким – готово.

11. Праздничный попкорн

Это лакомство, кроме всего прочего, может служить идеальным украшением праздничного стола. В особенности в доме, где есть дети. Готовится оно из растопленного белого шоколада (примерно ½ стакана, по вкусу) и разноцветной присыпки. Жидкий шоколад выливается на взорвавшийся попкорн, все перемешивается и обсыпается присыпкой.

12. Попкорн «Зебра»

Проще всего готовить это блюдо из карамельного попкорна. Но если такого нет, его можно сделать самостоятельно – с помощью растопленной карамели. Взорвавшуюся кукурузу разложите на пергаменте и полейте жидким горячим шоколадом – белым и черным. Подождите, пока шоколад застынет и наслаждайтесь.

13. Яблочно-карамельный попкорн

Готовится блюдо не так просто, зато результат получается просто изумительный. Такого попкорна не найти ни у одного производителя.

• 1 пачка яблочных чипсов (или тоненько порезанной сушки);
• 1 стакан сахара (желательно коричневого);
• 1 стакан кукурузного сиропа;
• ½ стакана сливочного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 банка сгущенки.

Попкорн взорвите в духовке или микроволновке и перемешайте с яблоками. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, масло, кукурузный сироп, соль. Доведите до кипения. Добавьте сгущенку и варите еще 5 минут, постоянно помешивая. После вылейте смесь на кукурузу с яблоками (их предварительно разложите на противне) и поставьте все в духовку на 45 – 50 минут. Помешивайте блюдо каждые 10 минут, чтобы попкорн запекся равномерно. После того как достанете закуску из духовки, разбейте ее на кусочки и дайте немного остынуть.

14. Попкорн с печеньем и шоколадом

Печенье с шоколадом и жареными на костре маршмеллоу – это очень вкусно. А почему бы такого вкуса не придать любимой кинозакуске? Возьмите небольшое печенье, попкорн, мелкий маршмеллоу и шоколадные пуговки. Смешайте все и поставьте в духовку. Выпекайте, пока шоколад не растает.

15. Попкорновый торт

• 6 стаканов взорванного попкорна;
• 1 плитка белого шоколада (растопленного);
• 1 стакан смеси для выпечки;
• ¼ пачки маргарина;
• разноцветная сахарная присыпка.

Горячий шоколад смешайте с топленым маргарином и добавьте смесь для выпечки. Хорошенько размешайте, при необходимости, дополнительно подогревая в микроволновке. Разлейте получившуюся массу над попкорном, украсьте присыпкой и на 10 – 15 минут поставьте блюдо в духовку.

16. Карамельно-ореховый попкорн

Для его приготовления понадобится:

• 6 ст. л. масла;
• 3 ст. л. кукурузного сиропа;
• ¾ стакана сахара;
• ¼ ч. л. ванилина;
• ¼ ч. л. пищевой соды;
• 1 пачка черных шоколадных чипсов;
• 1 пачка белых шоколадных чипсов;
• ½ стакана кешью.

Смешайте масло, сироп и коричневый сахар и закипятите их, держа на медленном огне. После того как масса закипит, перемешивайте ее еще 4 – 5 минут. Снимите с огня, добавьте соду и ваниль и вылейте на кукурузу. Поставьте попкорн в духовку минут на 10 – 15. Когда достанете, еще горячим посыпьте его чипсами и орехами. Перемешайте, чтобы шоколад растаял.

17. Попкорн «Сникерс»

Сделайте карамель по рецепту, описанному в предыдущем пункте, и полейте ею попкорн. Подробите мини-«Сникерсы» и добавьте их в кукурузу. Всыпьте в блюдо арахис, а сверху полейте растопленным шоколадом – белым, черным или молочным, по вкусу.

18. Карамельно-кокосовый попкорн

Готовится он так же, как и обычный карамельный. Только в смесь во время готовки нужно добавить половину пачки маршмеллоу. А после того как польете кукурузу карамелью, присыпьте ее кокосовой стружкой. Зефир делает заливку тягучей. Поэтому желательно есть попкорн теплым. Когда он остынет, карамель затвердеет. Но естественно, это ничуть не испортит вкуса.

19. Зефирный попкорн

Если любите «тянучку», можно сделать попкорн только с зефирной подливкой. Для этого пачку маршмеллоу растопите на среднем огне с ½ пачки масла и ½ стакана сахара. Перемешайте все тщательно до однородной массы средней густоты и вылейте на кукурузу.

1С-Рарус, а точнее Александра Жирновская, которая организовала просто сумасшедший бесплатный мастер-класс по технике привлечения клиентов на мероприятия!

Александра, мы в восторге от работы с Вами. вы не только проводите бесплатные мастер-классы, но и предложили участникам вашего мероприятия попробовать что-то новое. ))) Вы молодец и настоящий профессионал своего дела!

СРЕDА Loft — эксклюзивное loft-пространство для организации деловых, публичных и развлекательных мероприятий. Наш попкорн стал оригинальным атрибутом и вкусным лакомством на очередном мероприятии от SredaLoft.ru !

Сергей:"Очень вкусный попкорн, особенно всем понравился солёный, такого даже в кинотеатрах не побовали."

Сергей, очень рады, что Вам и Вашим гостям понравился наш попкорн. Компания Google это серьезный тест-драйв для нашего попкорна и мы гордимся, что выдержали это испытание!

Алина, вес попкорна зависит от его вида и карамелизации.

Стакан V24 (0,7 литра):
— Солёный попкорн 40гр.
— Сырный попкорн 50гр.
— Сладкий попкорн 70гр.
— Карамельный попкорн 80гр.
— Фруктовый микс 80гр.
— Шоколадный попкорн 90гр.

Стакан V32 (0,9 литра):
— Солёный попкорн 50гр.
— Сырный попкорн 70гр.
— Сладкий попкорн 100гр.
— Карамельный попкорн 110гр.
— Фруктовый микс 110гр.
— Шоколадный попкорн 130гр.

Стакан V46 (1,3 литра):
— Солёный попкорн 65гр.
— Сырный попкорн 90гр.
— Сладкий попкорн 120гр.
— Карамельный попкорн 140гр.
— Фруктовый микс 140гр.
— Шоколадный попкорн 140гр.

Стакан V64 (1,8 литра):
— Солёный попкорн 1200гр.
— Сырный попкорн 1500гр.
— Сладкий попкорн 220гр.
— Карамельный попкорн 250гр.
— Фруктовый микс 250гр.
— Шоколадный попкорн 280гр.

Стакан V85 (2,4 литра):
— Солёный попкорн 1300гр.
— Сырный попкорн 160гр.
— Сладкий попкорн 250гр.
— Карамельный попкорн 300гр.
— Фруктовый микс 300гр.
— Шоколадный попкорн 350гр.

Максим, упаковываем попкорн в герметичные плотные мешки.
В зависимости от "вкуса" вес мешков меняется.
Например, солёный попкорн мы упаковываем по 2кг, так как он хранится в открытом виде неделю.
А вот карамелизированный попкорн, например, карамельный в мешки по 5кг., так как он может храниться в открытом виде от 1 до 3-х месяцев.

Стиль жизни Еда

Содержание

Чтобы домашний киновечер прошел идеально, нужно всего две вещи: хороший фильм и вкусный попкорн. Забудьте про готовые пакеты для микроволновки. Берите зерна и приготовьте идеальную закуску.

Исторически попкорн изобрели древние индейцы Америки. Именно они обнаружили, что сахарная кукуруза сорта маис способна взрываться при нагревании. Затем, в 1885 году, была сконструирована первая компактная машина для производства попкорна. В кинотеатрах попкорн продают с 1912 года, и на это есть весомая причина: себестоимость продукта выходит очень низкой, а зрители порой не в силах отказаться от этого лакомства и покупают его даже больше, чем способны съесть.

Главное правило домашнего попкорна

В кинотеатрах попкорн готовят по стандартным рецептам: сладкий карамельный, соленый, иногда сырный. В супермаркетах можно найти целые стенды с попкорном для микроволновок. Количество вкусов здесь также ограничено, да и состав не самый приятный: зачастую, чтобы удешевить продукт, внутрь кладут пальмовое масло.

Поэтому домашний попкорн лучше всего готовить из цельных зерен. Их продают в обычных продуктовых магазинах как в запаянных пакетах, так и на развес («Ашан», «Карусель»). Средняя стоимость пакета весом 500 грамм – 100 рублей.

Учтите, что просто высушенные зерна кукурузы не подойдут. Для попкорна используют особые сорта, которые легко лопаются при нагреве. Поэтому смотрите, чтобы на упаковке или на ценнике было написано «для попкорна».

Как приготовить попкорн из зерен

Готовить домашний попкорн гораздо проще, чем кажется. В сети продается огромное количество различных аппаратов для приготовления попкорна, но они понадобятся вам только в том случае, если вы хотите готовить попкорн без добавления масла. Для приготовления попкорна вам понадобится только глубокая кастрюля с крышкой.

1. Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее немного подсолнечного масла, чтобы оно тонким слоем покрывало все дно.
2. Насыпьте зерна попкорна. Учтите, что после взрывания объем попкорна сильно увеличится. Следуйте простому правилу: зерна попкорна должны покрывать дно кастрюли в один-два ряда. Если насыпать больше, может не влезть.
3. Включите газ на полную мощность и сразу накройте кастрюлю крышкой.
4. Примерно через минуту вы услышите первые хлопки. Держите кастрюлю на газу, пока хлопки не прекратятся или интервал между ними будет больше 5 секунд. Обычно это занимает около 2-3 минут.
5. Выключите газ. Убедитесь, что попкорн не взрывается. И только потом открывайте крышку. Иначе попокорн разлетится по всей кухне.
6. Пересыпьте попкорн в миску. Нераскрывшиеся зерна лучше сразу удалить, чтобы случайно не повредить зубы.

Далее мы приготовим очень сладкий и праздничный попкорн, опробуем здоровые рецепты и кое-что весьма пряное.

Попокорн с арахисовым маслом и шоколадом

• 8 чашек готового (взорвавшегося) попкорна
• 1 плитка шоколада
• 3 столовых ложки арахисового масла/пасты
• 1/2 чашки нарезанных батончиков «Сникерс»
• 1/2 чашки нарезанных батончиков «Милки Вей»

1. Разломайте плитку шоколада на кусочки, смешайте с арахисовым маслом, положите все в миску и поставьте ее в микроволновку на 1 минуту. Когда растопится, достаньте и снова перемешайте.
2. Высыпьте готовый попкорн на лист пергамента, полейте сверху получившейся смесью, добавьте «Сникерс» и «Милки Вей».
3. Поставьте в духовку примерно на 20 минут.
4. Подавайте и ешьте сразу.

Маршмэллоу попкорн

• 8 чашек готового (взорвавшегося) попкорна
• 4 чашки маршмеллоу (лучше взять цветные)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 капля пищевого красителя (по желанию)

1. Поместите готовый попкорн в большую миску.
2. Посыпьте сверху маршмеллоу и добавьте масло.
3. Поставьте на 1 минуту в микроволновку на средней мощности. Достаньте и перемешайте. Нагревайте еще до 30 секунд, пока маршмеллоу полностью не расплавится и не станет гладким.
4. По желанию добавьте пищевой краситель и перемешайте. Ешьте сразу.

Рождественский попкорн с M&M’s

• Большая миска готового попкорна
• 2 плитки белого шоколада
• Чашка M&M’s
• 1,5 чашки брецелей (крендельков)
• 3 столовые ложки сладкого сиропа красного и зеленого цвета

1. В большую миску положите попкорн, добавьте крендельки и M&M’s.
2. Растопите белый шоколад в микроволновке. Поставьте на минуту, перемешайте и при необходимости поставьте еще на 30 секунд.
3. Полейте попокорн белым шоколадом, перемешайте.
4. Сбрызните сверху цветным сиропом.
5. Получившаяся смесь должна немного затвердеть. Если не хотите ждать, поставьте минуты на две в холодильник. Можно пробовать!

Орео попкорн

• 15 печений Орео
• 2 чашки белого шоколада
• 6 чашек попкорна
• 1/4 чайной ложки соли

1. Поместите печенье в кухонный комбайн и размельчите до состояния крошки. Отложите в сторону 1/4 печенья.
2. Оставшиеся 3/4 печенья смешайте с растопленным белым шоколадом, хорошо перемешав.
3. Высыпьте попкорн в миску или в форму для запекания. Силиконовой лопаткой распределите сверху сладкую смесь. Добавьте немного соли. Перемешайте.
4. Сверху посыпьте оставшимся перемолотым печеньем.
5. Отламывайте кусочками и пробуйте!

Текила-попкорн

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 литра готового попкорна
• 3 столовых ложки растопленного сливочного масла
• 2 чайных ложки свежего сока лайма
• 1 чайная ложка текилы
• 2 чайных ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 2 чайных ложки соли

1. Приготовьте попкорн на оливковом масле.
2. Поставьте духовку разогреваться до 150 градусов. Приготовьте противень для выпекания и покройте его пергаментной бумагой либо силиконовым ковриком для выпечки.
3. В миске взбейте растопленное сливочное масло, сок лайма, текилу, коричневый сахар, кайенский перец, тмин, молотый перец и соль. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте смесь в чашку с попкорном, перемешайте. Равномерно распределите по противню.
5. Выпекайте 5-7 минут при температуре 150 градусов, чтобы смесь подсохла.

Попкорн с розмарином и пармезаном

• 2 веточки свежего розмарина
• 1 большая головка чеснока (раздавить, чтобы зубчики немного вскрылись)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 чайной ложки сушеного молотого чеснока
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чашки ядер попкорна (или 12 чашек готового)
• 1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан

1. В маленькую кастрюлю положите 1 веточку розмарина и головку чеснока. Добавьте оливковое масло. Поставьте на медленный огонь. Добавьте молотый чеснок и черный перец по вкусу. Нагрейте, но не доводите до кипения. Выключите и оставьте в стороне.
2. Приготовьте попкорн или возьмите 12 чашек готового.
3. Возьмите вторую веточку розмарина. Отделите зеленые листья от основания. Отложите.
4. Из кастрюли с маслом выньте ветку розмарина и головку чеснока. Вылейте масло на попкорн.
5. Добавьте тертый пармезан, посыпьте сверху листьями розмарина. Добавьте еще немного сухого чеснока и черного перца. Ешьте сразу.

Попкорн со вкусом пиццы

• 6 чашек попкорна
• 2 столовые ложки оливкового масла или растопленного масла
• 2 чайные ложки высушенного базилика и орегано.
• 1/3 чашки тертого сыра пармезан
• Соль или сушеный молотый чеснок по вкусу

1. Положите попкорн в большую миску.
2. В маленькой миске смешайте масло и 1 ложку трав.
3. Полейте попкорн смесью и хорошо перемешайте.
4. Посыпьте оставшимися травами и тертым пармезаном.

BBQ-попкорн

• Большая миска готового попкорна, приготовленного в небольшом количестве оливкового масла
• 3 столовых ложки паприки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1,5 чайных ложки чили-порошка
• 1,5 чайных ложки лукового порошка
• 1,5 чайных ложки чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца

1. Приготовьте большую миску попкорна на оливковом масле.
2. Посыпьте сверху всеми остальными ингредиентами.
3. Хорошенько перемешайте. Благодаря маслу специи хорошо прилипнут к попкорну.

Попкорн с васаби

• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка васаби-порошка (просеять)
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1/2 чашки попкорна
• 1-2 столовые ложки растопленного масла (по желанию)

1. Перемешайте сахар, соль, порошок васаби и кайенский перец в маленькой миске. Отложите.
2. Приготовьте попкорн на рапсовом масле. Вполне допустимо заменить его на оливковое.
3. Смешайте попкорн со всеми специями.

Попкорн с беконом и бурбоном

• 300 грамм бекона, нарезанного на полоски
• 1 чашка попкорна
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 чашки коричневого сахара
• 6 столовых ложек бурбона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

1. Поджарьте нарезанный квадратами бекон на среднем огне 7-10 минут, пока он не станет хрустящим. Уберите бекон из кастрюли с помощью ложки с дырками.
2. В кастрюлю положите половину жира, оставшегося от бекона, смешайте с оливковым маслом. Добавьте зерна попкорна. Периодически встряхивайте кастрюлю, не открывая крышки.
3. В небольшой кастрюле смешайте вторую часть жира, оставшегося от бекона, а также коричневый сахар, 4 ложки бурбона и морскую соль. Если жира осталось мало, добавьте масла. Доведите до кипения. Перемешайте и держите на огне еще 4-5 минут. Затем уберите с огня и добавьте соду, ваниль, кайенский перец и еще 2 ложки бурбона. Будьте аккуратны, смесь будет сильно пузыриться.
4. Вылейте смесь на попкорн, сразу перемешивайте. Добавьте хрустящий бекон.
5. Запекайте смесь в духовке 15 минут при температуре около 140 градусов. Готово!