Собираясь купить сосиски, необходимо в первую очередь определиться, из чего они должны быть изготовлены. Современная пищевая промышленность изготавливает сосиски из говядины, свинины, мяса птицы. Все они вкусны и полезны, позволяют в полной мере оценить вкусовые и питательные свойства мясопродуктов. Но не всегда сосиски оказывались на столе по первому желанию хозяйки. В 1936 году в нашей стране по приказу Анастаса Микояна началось производство сытного и полезного продукта. С тех пор, несмотря на изобилие в магазине другой мясной продукции, сосиски остаются очень популярными.

Как выбрать натуральные качественные сосиски

Сосиски – это разновидность вареной колбасы. Они отличаются от сарделек формой и размером. Сосиски длиннее и тоньше. Они легче усваиваются, так как в состав сарделек обязательно входит сало, а в сосисках этот ингредиент считается излишним.

Состав

Согласно ГОСТу в натуральных сосисках мяса должно быть не меньше половины. Производители закладывают в фарш мясо различного качества. Самое лучшее – парное или охлажденное. Но возможно использование и замороженного, жирного и жилистого. Поэтому соблюдение ГОСТа не всегда гарантирует великолепный вкус и высокую питательную ценность. Производители отлично умеют заменять парное мясо замороженным, жирным и жилистым.

Если сосиски изготовлены по техническим условиям, в них, скорее всего, есть белок неживотного происхождения, другими словами соя. В такой продукт приходится добавлять много химических компонентов, чтобы придать ему вид, цвет и вкус натурального. Для придания плотности в сосиски из растительного мяса вводят крахмал. Чтобы выбирать для себя и своей семьи качественные сосиски, нужно иметь в виду, что они не могут быть дешевыми.

Эксперты рекомендуют переходить на мясные изделия высшего сорта или готовить сосиски самостоятельно. Есть производители, работающие на рынке десятилетиями. Такие компании тщательно следят за качеством своей продукции, не опускаясь до создания дешевого фальсификата, похожего на сосиски. Необязательно это крупные, известные на всю страну заводы. В каждом регионе достаточно собственных производителей мясопродуктов. Чтобы найти среди них настоящих профи, придется провести небольшую дегустацию. Вкус и консистенцию натуральных сосисок ни с чем не перепутаешь.

Недостаточно определить органолептические и вкусовые свойства дегустацией. Ведь даже при использовании качественного мяса в продукт могут быть добавлены плохо переносимые человеческим организмом вещества. Если после поедания сосисок возникла изжога или какие-то другие побочные явления со стороны желудочно-кишечного тракта, данной продукции следует избегать.