Правильно выбрать зеленый чай очень сложно. Если вы видите, что у чая зеленовато-жёлтый цвет, то вы, скорее всего, покупаете подделку, так как натуральный чай обладает более интенсивным цветом. То же самое касается и вкуса. Вкус должен быть ярко выраженным, поэтому это показатель того, что чай качественный и относиться к элитным сортам. Если вы не можете отличить свой вкус от вкуса этого чая, то лучше не покупайте его вовсе. Лучше всего обратиться на сайт samovartime.ru/chaj/green-tea/ и заказать качественный продукт.

Внешний вид зеленого чая

Желтый чай имеет яркий, насыщенный цвет настоя. При этом напиток становится прозрачным, а его аромат напоминает запахи полевых цветов. Однако, чем выше категория чая, тем более насыщенным становится цвет настоя, что говорит о качестве напитка. Аромат также зависит от сырья, из которого изготовлен чай.

• Если чай имеет слабый запах, то он является низкосортным и приготовлен из дешевых чайных листьев.
• В зелёном чае очень много дубильных веществ, благодаря которым напиток и приобретает цвет.
• Дубильные вещества содержатся в чайных листьях, растущих на берегах рек и морей. Они не только придают напитку красивый цвет, но и защищают его от плесени.

Чтобы определить, есть ли в чае дубильные вещества, нужно опустить чайную ложку в чайную посуду, где заварен этот чай, если ложка не утонет – в нем нет дубильных соединений.

На что обратить внимание

Чем дольше чай хранится, тем меньше полезных свойств в нем будет. Чай не переносит резких перепадов температур, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике. Особенно это касается молодых растений, которые только появились на свет и не успели достичь достаточной зрелости.

Срок годности зеленого чая составляет 2-3 года с момента сбора. Более старые чайные листья не годятся для приготовления напитка, в них значительно снижено количество полезных веществ. Срок хранения зеленого чая из таких листьев составляет около 2-4 месяцев.

Размер чаинок

Обычно все чаинки одинакового размера, поэтому у вас всегда будут одинаковые чаинки при заваривании. Чтобы увидеть различия, нужно посмотреть на цвет настоя: у качественного чая листья почти белого цвета. Однако для особых гурманов допускается добавлять в чай немного цветков вишни, так получится сделать чай с более насыщенными оттенками.

Зеленый чай можно заваривать трижды: первый раз заварку нужно оставить на 5-10 минут, чтобы придать напитку более крепкий вкус и аромат.