Открытые пироги с ягодами и фруктами хорошо со свежими ароматными фруктами и ягодами. Тесто для такого пирога дол должно быть достаточно плотным, чтобы держать жидкость, которую выделяют фрукты при запекании. И мы знаем, как его приготовить!

РЕЦЕПТ ОТЛИЧНОГО ТЕСТА ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

Время приготовления — 10 минут + остывание

• 2,5 ст. муки
• 1 ч.л. сахара
• ¾ ч.л. соли
• 225 г тщательно охлажденного масла, нарезать кубиками
• 6 ст.л. ледяной воды
• 1 ст.л. жирных сливок
• 1−2 ч.л. сахарной посыпки (крупного сахара)

1. В кухонном комбайне соедините и смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло, смешайте снова до получения мелкой крошки. По одной ложке влейте ледяную воду, продолжая в импульсном режиме смешивать содержимое. Тесто готово, когда оно перестает рассыпаться при сжатии пальцами.
2. Застелите стол 2 большими кусками пищевой пленки крест-накрест. Половину теста выложите на центр, при помощи пленки сформируйте шар, распластайте его в лепешку, плотно заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Точно так же приготовьте вторую половину теста.
3. Достаньте из холодильника первый пласт теста, дайте согреться при комнатной температуре 2−3 минуты, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в 30-сантиметровый круг от центра к краям. Точно так же раскатайте вторую часть теста. Перед выпеканием смажьте тесто жирными сливками и посыпьте крупным сахаром.

ВАРИАНТЫ НАЧИНКИ ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

Персиковый пирог. В большой миске смешайте 2,3 кг очищенных и нарезанных тонкими дольками персиков, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Сливовый пирог. В большой миске смешайте 1,4 кг нарезанной тонкими дольками красной сливы, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Пирог-плетенка с ягодной смесью (можно использовать замороженные ягоды) . В большой миске смешайте по 2 ст. малины и нарезанной дольками клубники, 1 ст. ежевики, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Раскатайте верхнюю часть теста до толщины 3 мм, нарежьте 3-см полосками (обычным ножом или ножом для пиццы).

Смажьте водой край основы из теста, половину нарезанных полосок выложите поверх начинки на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Каждую вторую полоску отогните до середины, по центру пропустите новую полоску перпендикулярно уже уложенным.

ПИРОГ С ЦВЕТОЧНЫМ ДЕКОРОМ

Уложите вырезанные фигурки поверх начинки, смазывая краешки водой, чтобы они лучше скреплялись друг с другом. Как украсить пирог листьями из теста.

Открытые пироги с ягодами и фруктами хорошо со свежими ароматными фруктами и ягодами. Тесто для такого пирога дол должно быть достаточно плотным, чтобы держать жидкость, которую выделяют фрукты при запекании. И мы знаем, как его приготовить!

РЕЦЕПТ ОТЛИЧНОГО ТЕСТА ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

Время приготовления — 10 минут + остывание

• 2,5 ст. муки
• 1 ч.л. сахара
• ¾ ч.л. соли
• 225 г тщательно охлажденного масла, нарезать кубиками
• 6 ст.л. ледяной воды
• 1 ст.л. жирных сливок
• 1−2 ч.л. сахарной посыпки (крупного сахара)

1. В кухонном комбайне соедините и смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте масло, смешайте снова до получения мелкой крошки. По одной ложке влейте ледяную воду, продолжая в импульсном режиме смешивать содержимое. Тесто готово, когда оно перестает рассыпаться при сжатии пальцами.
2. Застелите стол 2 большими кусками пищевой пленки крест-накрест. Половину теста выложите на центр, при помощи пленки сформируйте шар, распластайте его в лепешку, плотно заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Точно так же приготовьте вторую половину теста.
3. Достаньте из холодильника первый пласт теста, дайте согреться при комнатной температуре 2−3 минуты, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в 30-сантиметровый круг от центра к краям. Точно так же раскатайте вторую часть теста. Перед выпеканием смажьте тесто жирными сливками и посыпьте крупным сахаром.

ВАРИАНТЫ НАЧИНКИ ДЛЯ ОТКРЫТОГО ПИРОГА

Персиковый пирог. В большой миске смешайте 2,3 кг очищенных и нарезанных тонкими дольками персиков, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Сливовый пирог. В большой миске смешайте 1,4 кг нарезанной тонкими дольками красной сливы, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Пирог-плетенка с ягодной смесью (можно использовать замороженные ягоды) . В большой миске смешайте по 2 ст. малины и нарезанной дольками клубники, 1 ст. ежевики, ¾ ст. сахара, ¼ ст. кукурузного крахмала, 1 ст.л. лимонного сока и ¼ ч.л. соли.

Раскатайте верхнюю часть теста до толщины 3 мм, нарежьте 3-см полосками (обычным ножом или ножом для пиццы).

Смажьте водой край основы из теста, половину нарезанных полосок выложите поверх начинки на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Каждую вторую полоску отогните до середины, по центру пропустите новую полоску перпендикулярно уже уложенным.

ПИРОГ С ЦВЕТОЧНЫМ ДЕКОРОМ

Уложите вырезанные фигурки поверх начинки, смазывая краешки водой, чтобы они лучше скреплялись друг с другом. Как украсить пирог листьями из теста.

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

—Новости

—Музыка

—Рубрики

• "ОДА СОДЕ" кислотно — щелочное равновеси (66)
• 10 УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ КРАСИВОЙ УЛЫБКИ (1)
• 9 ЭФФЕКТИВНЫХ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ МОЗГА И НЕРВНОЙ СИСТЕ (2)
• АМУЛЕТЫ, ОБЕРЕГИ, ТАЛИСМАНЫ (20)
• АНАЛИЗАТОР СОСТАВА РЕЦЕПТА (3)
• Анекдоты (15)
• БЕСПЛАТНЫЕ СПРАВОЧНИКИ ТЕЛЕФОНОВ (11)
• БИОЭНЕРГЕТИКА (66)
• Благовония и ароматические палочки (3)
• ВИДЕО (228)
• ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО (10)
• ВЫШИВКА АТЛАСНЫМИ ЛЕНТАМИ (785)
• вышивка (575)
• Работы художников (108)
• Шикарный ирис из ткани. Мастер-класс. (59)
• Хризантема. Цветок в две кисти. Видео-Уроки. (18)
• Изучаем декоративные швы (6)
• ВЯЗАНИЕ (4802)
• вязание крючком (2671)
• Вязание мехом (109)
• Оригинальные коврики крючком (106)
• Вязание с кожей (38)
• КОРЗИНЫ КРЮЧКОМ. очень красиво. подробно. (22)
• вязание из полиэтиленовых пакетов (18)
• Шебби-шик идеи (11)
• вязание на вилке урок (31)
• вязание спицами (860)
• ирландское кружево (409)
• Книга по вязанию "350 способов обвязки края&q (165)
• макраме (55)
• Материалы для плетения макраме (1)
• румынское кружево (141)
• ГАДАНИЯ (442)
• нумерология (158)
• "Значение С.А Таро(психология)": (60)
• Таро"78 Дверей" (54)
• Расклад для поиска(Ленорман) (27)
• ГИМНАСТИКА ДЛЯ ГЛАЗ (2)
• ГИМНАСТИКА ДЛЯ ЛИЦА (13)
• Как избавиться от второго подбородка (2)
• ДЕКУПАЖ (342)
• витражи (33)
• Краски , пасты. для создания красивых бокалов . (2)
• ДИАГНОСТИКА БОЛЕЗНЕЙ (36)
• ДИВЫ В ШЛЯПКАХ (7)
• ДИЕТЫ (355)
• Сбросим за недельку 5 кг? ОЧЕНЬ НАДО! (13)
• Как определять правильный размер порций еды при по (2)
• ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ (403)
• ДНК (3)
• ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА (283)
• Бодифлекс с Грир Чайлдерс для начинающих (28)
• Хаду — гимнастика, продлевающая жизнь. (232)
• ЗДОРОВЬЕ (1501)
• Массаж (37)
• АРТРОЗ, АРТРИТ, ОСТЕОХОНДРОЗ (16)
• Лечебная гимнастика от головной боли (15)
• Лечим ангину за 4 часа (12)
• Лечение артрита коленного сустава (3)
• Луковая рубашка пользой обладает от любой беды спа (3)
• Эффективное очищение организма и суставов рисом (1)
• БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЧАСЫ-оптимизация здоровья (8)
• болезни ног (69)
• высокое давление (43)
• исцеление солью (4)
• йога (33)
• Как вывести из организма все ненужное и ядовитое? (40)
• Как сделать оздоровительные соки (2)
• КАК УБРАТЬ ОТЛОЖЕНИЯ СОЛЕЙ НА ШЕЕ (5)
• лекарство против рака (38)
• межпозвоночная грыжа (16)
• Метод доктора Джоанны Бадвиг (1)
• Особая точка на пальце (33)
• Очищение почек. Народные средства (7)
• папилломы (14)
• печень (57)
• Польза корня лопуха (1)
• почки (46)
• Сахарный диабет (144)
• семена моркови от бронхита – и никакие лекарства н (2)
• сердце и сосуды (72)
• точечный массаж (27)
• ТРАВЫ ВЛИЯЮЩИЕ НА МУЖСКУЮ И ЖЕНСКУЮ ПОЛОВУЮ ФУНКЦИ (2)
• Травы, настойки для здоровья (166)
• Химчистка организма по методу Валентины Кондаковой (4)
• холестерин (2)
• ЗРЕНИЕ (30)
• ИЗГОТОВЛЕНИЕ СВЕЧЕЙ (31)
• ИНТЕРЬЕР, ДИЗАЙН (517)
• ИСЦЕЛЕНИЕ (101)
• Руны для лечения. (18)
• Рунические формулы для похудения (3)
• Техника мгновенного исцеления (2)
• КАК РАССЛАБИТЬ СПИНУ (20)
• КАК УБРАТЬ НИЗ ЖИВОТА (27)
• 9 поз йоги для тонкой талии (5)
• КОМПЬЮТЕР (469)
• КРАСИВАЯ ГРУДЬ (9)
• КРАСИВЫЕ НОГИ (10)
• КРАСОТА (324)
• безоперационная подтяжка лица (102)
• Волшебные свойства желатина — коллагена в чистом в (11)
• для идеальных пяточек (9)
• Красивая шея это просто. (10)
• Недорогие аптечные средства для красоты и здоровья (66)
• фитоэстрогены (2)
• КУЛИНАРИЯ (6540)
• "Готовим в рифму" Журнал по кулинарии. (35)
• УКРАшение БЛЮД . ВИДЕО УРОК (20)
• МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ И КОВРИЖКИ. (20)
• Плов, ризотто, паэлья (8)
• Крошка-картошка (7)
• УКРАшение БЛЮД . ВИДЕО УРОК (2)
• Идеи для карвинга (1)
• CУФЛЕ (6)
• Macaron (28)
• АЭРОГРИЛЬ (93)
• БАЛЫК (14)
• БЛИНЫ, блинчики, блинные пироги (52)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (6)
• БЛЮДА С КУРИЦЕЙ (71)
• БУЛОЧКИ (194)
• ВАТРУШКИ (33)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ (49)
• ВОЛОВАНЫ (8)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (316)
• ВТОРЫЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА (98)
• ГЛИНТВЕЙН (7)
• ДЕСЕРТЫ (254)
• джемы (95)
• домашнее масло (10)
• Живой йогурт для стройности,красоты и здоровья гот (23)
• ЗАКУСКИ (242)
• заморозка (12)
• ЗАПЕКАНКА (64)
• Как правильно приготовить глазурь для кондитерских (13)
• КЕКСЫ (65)
• КОЛБАСЫ (137)
• консервирование (391)
• КОНФЕТЫ (108)
• маринады (4)
• МАРМЕЛАД (26)
• МАФФИНЫ (15)
• мороженое (40)
• напитки (120)
• НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ (41)
• ОВОЩНЫЕ ТОРТЫ, ТАРТЫ (38)
• ПАРОВАРКА (3)
• ПАСТИЛА (1)
• ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, МАНТЫ (62)
• ПЕЧЕНЬЕ (194)
• ПИРОГИ (406)
• ПИРОЖКИ (178)
• ПИРОЖНЫЕ (213)
• ПРИПРАВЫ (14)
• РОЖДЕСТВО (107)
• РУЛЕТЫ (49)
• САЛАТЫ (135)
• САЛАТЫ МЯСНЫЕ (74)
• САЛАТЫ РЫБНЫЕ (45)
• СОУСЫ (106)
• СПЕЦИИ (72)
• СУПЫ (111)
• СЫРЫ (59)
• СЭНДВИЧНИЦА (4)
• ТАРТАЛЕТКИ (15)
• ТЕСТО (77)
• ТОРТЫ (595)
• УРОКИ ФИГУРНОЙ ВЫПЕЧКИ (62)
• ХЛЕБ (206)
• холодное копчение (18)
• шарлотка (2)
• ЛЕЧЕБНАЯ МУЗЫКА (38)
• ЛИРУ (96)
• Новое Оформление дневника для Лирушников. (8)
• схемки (4)
• МАГИЯ (6)
• МАНДАЛЫ (11)
• МАНТРЫ (50)
• МЕДИТАЦИЯ (38)
• молитвы (49)
• МУДРЫ (12)
• МУЗЫКА (93)
• МУЛЬТИКИ (44)
• МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ (45)
• ОМОЛОЖЕНИЕ (50)
• О книге Питера Келдера — "Око возрождения. Др (2)
• ОТ ФРЕЙДА К ХАГДЕГГЕРУ (1)
• ПАСХА (256)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (133)
• ПОДЕЛКИ (594)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (398)
• праздники и для праздников (32)
• ПРЕКРАСНОЕ ИСКУССТВО (2)
• ПРИТЧИ. (21)
• ПРИЧЕСКИ (79)
• Парикмахерское искусство — авторский мастер-класс (3)
• ПРОГРАММИРОВАНИЕ (12)
• ПСИХОЛОГИЯ (119)
• ПСИХОЛОГИЯ ДЕТЕЙ (184)
• ПСИХОТЕРАПИЯ (93)
• Б.Э.С.Т. и психопунктура – научное открытие 3-го т (1)
• Технология регенерации зубов+ВИДЕО. (7)
• Технология регенерации зубов+ВИДЕО. (1)
• РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ (12)
• РАМОЧКИ (19)
• РЕЛАКС (2)
• СИМОРРОН (80)
• СОВЕТЫ СТИЛИСТОВ (МАКИЯЖ, МАНИКЮР, НАРАЩИВАНИЕ) (87)
• СТИХИ (140)
• аудиокниги . мнооого! (36)
• ТАНЦЫ (2)
• ТЕЛА СВЕТА (5)
• ТИБЕТСКАЯ ГИМНАСТИКА (8)
• Украшения из атласных лент (1)
• УМНЫЕ МЫСЛИ (9)
• УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ПОХОДКИ (6)
• УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ РУК (4)
• УПРАЖНЕНИЯ НА ПОХУДЕНИЕ (35)
• Закодируйте себя на снижение веса (2)
• ФИТНЕС (45)
• РЕЦЕПТ СТРОЙНОСТИ! (16)
• Самый лучший способ похудеть — Зумба (5)
• гантели своими руками (1)
• Форекс (1)
• ФОТОШОП (13)
• ЦВЕТНИК (530)
• огород (265)
• ЧАКРЫ (63)
• ЧИТАТЬ ПО АНГЛИЙСКИ (207)
• ШЕЙНЫЙ ОТДЕЛ, СПЕЦКОМПЛЕКС ОТ ДОКТОРА БУТРИМОВА (1)
• ШИТЬЁ (1695)
• Как заштопать джинсы (15)
• брюки (1)
• видео по шитью (88)
• Делаем манекен (4)
• мода (7)
• ЭЗОТЕРИКА (5444)
• Отливка воском и молитвы при работе с ним. (22)
• Выкатывание яйцом (18)
• Программа снятия негатива из подсознания (9)
• аура (1)
• книги (34)
• Привлечение клиентов "Шило в попе" (1)
• сновидения (4)
• ставы (3438)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (139)
• Я ЖИВУ В ДОСТАТКЕ (26)

—Цитатник

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧАСТИЦЫ «НЕ» — ТОЛЬКО НЕ ВЗДУМАЙТЕ ЧИТАТЬ! «Я думаю, вы не должны чи.

СЪЕДОБНЫЕ БЛЁСТКИ Хотите чтобы ваши десерты были не только вкусными, но и очень привлекатель.

Шапка по очень ретро выкройке Встретила такую картинку, если покумекать, можно выкройку даже.

Креативная мозаика (подборка) Примеры креативного использования мозаики в интерьере: Читат.

Кёфте по-измирски — oчень вкусные турецкие котлеты, запеченные с овощами Яркое и очень вкусное.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 23:21 + в цитатник

Главные вкладки

Пирог должен быть не только вкусным, но и красивым. Таким, чтобы вызывал потрясающее чувство восторга и желание съесть до последней крошки, и чтобы в это же самое время рука не поднималась разрезать такую красоту. Предлагаю 10 простых, доступных и оригинальных способов украсить ягодные и фруктовые пироги, которые превратятся тут же в кулинарные шедевры.

От такой красоты замирает сердце и замолкает противный и нудный голос, вечно напоминающий о диете.

Самый простой способ, которым пользуются практически все – это косы и решётка. Вот только даже из них можно сделать оригинальные композиции.

Да и решётка решётке рознь. Эту ажурную сеточку язык не повернётся назвать решёткой. Поработать с ней, безусловно, придётся, зато какая красота появится на столе.

Клубничный пирог, безусловно, хорош без всяких украшений, но хоть минимум всё же стоит добавить. Простые косички и узор, вырезанный в крышечки – просто и со вкусом.

Трио пирогов, которые порадуют как вкусом, так и внешним видом. Украшение немного усложняем. К решёткам и косам добавляем цветы, вырезанные обычными формочками для печенья.

Вырубки для печенья – самый доступный способ быстро и аккуратно подготовить все элементы для декора пирога. Цветочки и листья всевозможных размеров и форм помогут создавать каждый раз новую композицию.

Полезный пирог из цельнозерновой муки с ягодами тоже может быть красивым. Здесь удачно сочетаются цветы из теста и решётка. Просто и незамысловато, но очень элегантно.

И снова в ход идёт обычная плетёнка, косички и цветы с листиками. До чего же просто, но изящно.

На пироге можно «вырастить» целый розовый букет.

Даже в сковороде можно испечь невероятно красивые пироги. Это настоящие шедевры, но есть одно «но». С ягодными пирогами и подобными украшениями нужно быть аккуратным и осторожным. При выпекании начинка кипит и бурлит, в результате масса может вытечь, захлюпать тесто сверху – и внешний вид готового пирога окажется не таким симпатичным, как хотелось бы. Я бы советовала брать начинку для подобных пирогов погуще.