Жареная капуста с горчицей и гарлупой

Простой деревенский рецепт, при этом довольно интересный результат. Гарлупа – очень вкусный сорняк, который любили наши родители, а в деревнях его любят и до сих пор. Гарлупа идеально сочетается с капустой. А если добавить горчицу, молодой лук и тмин, то получается вообще необычайно богатый вкус! Примечание: вынуждена вместо гарлупы написать «зелень», так как в списке допустимых ингредиентов гарлупы нет.

Ингредиенты для «Жареная капуста с горчицей и гарлупой»:

• Капуста белокочанная / Капустa (Четверть кочана) — 1/4 шт
• Зелень (4 крупных ощиченных стебля Гарлупы.) — 4 шт
• Лук репчатый (Я использовала самый натуральный севок, так как домашний лук ещё не вырос.) — 75 г
• Горчица (У меня горчица с куркумой в составе) — 1 ст. л.
• Тмин — 1,5 ст. л.
• Соль (Соль крупная, морская, настоящая) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная капуста с горчицей и гарлупой»:

• 

  Подготовим ингредиенты

• 

  Стебли гарлупы и лук чистим и режем на небольшие кусочки, капусту тоже режем некрупно.

• 

  Разогреваем масло в сковороде в течение минуты.

• 

  Сыпем гарлупу и лук жариться на одну-две минуты на среднем огне.

• 

  Затем сыпем капусту и жарим всё вместе ещё минуты 3, постоянно перемешивая, чтоб не пригорело. Солим.

• 

  Добавляем тмин и ещё раз перемешиваем. Жарим ещё 2 минуты.

• 

  Добавляем горчицу, снова перемешиваем и жарим ещё 2 минуты.

• 

  Выключаем огонь, даём чуточку подостыть и едим ещё тёплым.

Источник