Творожные блюда – одни из самых удачных для детского меню. Во-первых, их достаточно просто и быстро готовить, а во-вторых, творог полезен для детей благодаря высокому содержанию кальция.

Самый обычный вариант творожного блюда – конечно же, запеканка. Для ее приготовления нужно перемешать творог с остальными ингредиентами, выложить в форму для запекания и просто поместить в духовку. Ну а если добавить в тесто один «секретный ингредиент», блюдо станет еще нежнее и вкуснее! Сегодня готовим детскую запеканку с фруктовым пюре.

Ингредиенты:

• Творог жирностью 5% — 500 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Сахар – 50 г
• Фруктовое пюре (персиковое, яблочное, грушевое) – 1 банка объемом 200 мл
• Соль – щепотка
• Манная крупа – 3 ст.л. без горки
• Мука – 1 ст.л. без горки для посыпания формы
• Сливочное масло – небольшой кусочек для обработки формы

Пошаговый фото рецепт запеканки

1. Поместите творог в большую миску, в которой будет удобно вымешивать большое количество теста. С помощью толкушки для пюре измельчите творог до мелких фракций, чтобы в готовой запеканке не было жестких кусочков.

2. Добавьте к творогу сахар с солью и хорошо перемешайте эти три ингредиента ложкой.

3. Яйца добавляйте в тесто поэтапно: сначала разбейте одно, перемешайте субстанцию, затем вбейте второе и так далее.

4. Следующий этап – добавление «секретного ингредиента» – фруктового пюре (в нашем случае пюре из яблок). Именно оно придаст блюду нежный приятный привкус, а также сделает более сочным. Выложите пюре в миску с творожной массой и размешайте ложкой.

5. После добавления пюре масса станет жидковатой, поэтому нужно будет добавить манную крупу. Этот ингредиент разбухнет и поможет запеканке «держать форму». Так что всыпьте крупу в тесто и размешайте его.

6. Сделайте «французскую рубашку» – натрите дно и стенки формы для запекания кусочком масла, а затем притрусите ложкой муки. Если в форме останется лишняя мука, высыпьте ее в миску и вмешайте в тесто, чтоб добро не пропадало. Обработка формы маслом и мукой нужна для того, чтобы во время запекания тесто не прилипало ко внутренней стороне посудины.

7. Зажгите огонь в духовом шкафу и разогрейте его до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 30 минут до румяной корочки сверху. Затем выключите огонь и оставьте запеканку остывать в духовке. Она настоится и станет еще более сочной!

Детская, творожная запеканка с фруктовым пюре готова! Достаньте ее из духовки, освободите от формы и нарежьте небольшими порционными кусочками, чтобы малышу было удобно есть. Также можно вырезать из запеканки интересные фигурки, используя формочки для печенья. Приятного аппетита!

—Рубрики

• ХОТЕЛКИ (318)
• ПОЛИТИКА (100)
• Это — Россия! (92)
• Дача, частный дом (70)
• Кастомайзинг (переделка всего) (51)
• Рецепты по СИСТЕМЕ -60 (50)
• УЖИН (25)
• ОБЕД (21)
• ЗАВТРАК (10)
• Аудио и видео (46)
• Православие (30)
• Цветы (24)
• ЗАГОТОВКИ (21)
• перцы (7)
• яблоки (4)
• варенье (3)
• помидоры (2)
• аджика (2)
• груши (2)
• тыква (1)
• виноград (1)
• баклажаны (1)
• огурцы (1)
• кабачки (1)
• для ЧАЯ.Ферментация (1)
• ИСТОРИЯ (19)
• Библиотека ссылок (19)
• диета №5 (16)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (13)
• ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ (2)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1)
• Красивые фотографии (16)
• полезная информация путешественнику (13)
• Правда жизни (11)
• БОДИФЛЕКС (10)
• НА СЕГОДНЯ (6)
• Иркутск (5)
• йога (5)
• ПРАВОВОЙ ликбез (4)
• РЕЦЕПТЫ с подчсетом ккал (1)
• гарниры (1)
• ТАБАТА (1)
• Православные храмы Иркутска (0)
• (0)
• (0)
• Блюда для худеющих (110)
• десерты низкокалорийные (35)
• вторые блюда (25)
• закуски, перекусы (17)
• первые блюда (7)
• выпечка (4)
• вязание крючком (1694)
• Кайма, бордюры, прошва (63)
• Кокетки и обвязка горловины (56)
• воротнички (44)
• жакеты, пуловеры (296)
• жилеты, туники, топы (389)
• Игрушки (69)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (10)
• кепки, шапки (9)
• мотивы, узоры , цветы, бабочки (161)
• носки, следки (17)
• пледы, покрывала (31)
• прихватки (22)
• разное (284)
• Салфетки, дорожки, шторы, скатерти (162)
• сумки (34)
• филейное вязание (91)
• Шали (18)
• шарфы, шарфики, косынки (52)
• юбки (24)
• ВЫПЕЧКА (1347)
• выпечка сладкая (314)
• выпечка несладкая (220)
• с творогом (182)
• печенье (143)
• с яблоками (139)
• с сыром (108)
• тесто и др.хитрости (87)
• из слоеного теста (76)
• с кефиром (65)
• кексы (59)
• с лимоном и др. цитрусами (49)
• блины (36)
• из лаваша (32)
• овсяное печенье (29)
• выпечка на сковороде (25)
• манники (18)
• мастики для торта (10)
• с грушей (8)
• вафли (8)
• рулеты (8)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (2320)
• жакеты, пуловеры (1396)
• Узоры, приемы вязания (137)
• шапки (106)
• варежки (19)
• с круглой кокеткой (2)
• жилеты (313)
• носки, следки (59)
• разное (149)
• шарфы, шали, косынки (189)
• Декупаж картинки (56)
• Для детей (34)
• Для дома (173)
• Для здоровья (66)
• ИНТЕРЕСНО (112)
• Интерьер, дизайн (475)
• искусство (67)
• КАК Я ХУДЕЮ (53)
• КНИГИ, ФИЛЬМЫ (29)
• Красота и уход (67)
• Кулинария разная (2478)
• Вкусняшки (273)
• Курица (248)
• Овощи (175)
• из фарша (139)
• картофель (129)
• серия "повседневная" (85)
• соус (82)
• ПЕЧЕНЬ (61)
• тыква (58)
• готовим в духовке (56)
• свекла (55)
• сырное (55)
• Блюда русской кухни (33)
• Колбаса домашняя (33)
• ПАСТА (29)
• из хлеба (21)
• из яиц (9)
• масло с добавками (2)
• гриль-газ (2)
• Вторые блюда (207)
• готовим на пару и водяной бане (49)
• Другое (57)
• Завтраки (200)
• Заготовки на зиму (149)
• Закуски (290)
• Мясо (190)
• напитки (70)
• Праздничные блюда (265)
• Рыбный день (228)
• Салатики (140)
• Супчики (94)
• Торты БЕЗ выпечки (72)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (52)
• Мода, стиль (139)
• МОИ РАБОТКИ 🙂 (1)
• НОВЫЙ Год и Рождество (165)
• Блюда для праздника (40)
• Игрушки на елку и под елку (63)
• Разное (интерьер и т.д) (41)
• ПАСХАЛЬНОЕ (65)
• блюда к пасхе (16)
• куличи (15)
• пасхальные украшения (14)
• пасха творожная (13)
• крашение яйц (10)
• ПОЗИТИВНАЯ ПСИХОЛОГИЯ (19)
• ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ О ПОХУДАНИИ (52)
• ПОСТНЫЕ БЛЮДА (364)
• Вторые блюда (123)
• разное (18)
• десерты (18)
• постное тесто разное (18)
• Выпечка (160)
• Первые блюда (34)
• Салаты (32)
• Природа (31)
• простое шитье (156)
• Рукоделие разное (377)
• РАЗНОЕ (125)
• Шьем (53)
• ВЫШИВКА (15)
• Кофейные игрушки (14)
• Плетение разное (14)
• Папье-маше (12)
• чайные домики (10)
• Бисер (8)
• ковровая вышивка (вышивка петлей) (7)
• Точечная роспись (7)
• из мешковины (6)
• Из бумаги вырезаем (55)
• СОВЕТЫ ПО ОФОРМЛЕНИЮ ДНЕВНИКА (8)
• СПИЦЫ + КРЮЧОК (76)
• СТИХИ (18)
• трафареты для витражей (14)
• Упражнения для похудания (53)
• ШНУРЫ ВЯЖЕМ (16)
• ЭТО ПРОВЕРЕНО МНОЮ! (49)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Четверг, 26 Сентября 2019 г. 05:31 + в цитатник

Первым делом запеките в духовке яблоки. Можно воспользоваться и микроволновкой, так получится еще быстрее. Для ускорения процесса запекания у яблок можно срезать попки там, где хвостик.

Запеченные яблоки легко разрезаем пополам и протираем через дуршлаг (чтобы задержать косточки, перегородки и шкурки).

Взвешиваем полученную массу. На 1 килограмм яблочного пюре добавляем 0,5 кг сухого рассыпчатого творога, который в Болгарии называется "извара" (если творог будет влажным, провозитесь больше с запеканием).

Теперь к этой массе подмешиваем 1,5 ст.л. крахмала или муки (болгарки берут только крахмал, я делала и с мукой).

Нагреваем духовку до 120 градусов, достаём противень, застилаем его пергаментом, смазанным сливочным маслом. На пергамент выкладываем нашу яблочно-творожную массу и разравниваем лопаткой. Не нужно делать слой больше 1 сантиметра, ибо пропекание займёт много времени.

Ставим противень (или противни) в духовку и запекаем, периодически открывая на 2-3 минуты дверцу наше блюдо примерно 1 час. В принципе, можете не особенно контролировать время. Так как гамула-извара имеет три степени готовности:

первая — сочная — подается прямо к столу, на завтрак, поливается мёдом и чем-то напоминает нашу запеканку. Болгарки частенько поливают её сметаной или йогуртом, и её обожают дети.

вторая стадия — когда гамула постоит в духовке или печи пару часов, называется "дядо" — дедушка. Она более крепкая, чуть вязкая, её тоже поливают мёдом или посыпают сахаром и готовят специально для стариков, как сладость — им и по зубам, и полезно.

А вот если забыть гамулу в печи на три-четыре часа, она может усохнуть до состояния чипсов. И тогда её посыпают красной сухой паприкой и черным перцем и высушивают для молодёжных посиделок под ракию или пиво.

Таким блюдом за один месяц можно себя навитаминизировать на год вперед: и для костей, и для крови, и для цвета лица всё полезно!

• Яблоко 2 шт.
• Тыква 2 ломтика
• Творог 1 стакан.
• Мед натуральный по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Яблоко
• Тип блюда:Полдник

На яблоках сделайте прорези как на фото.

Ломтики тыквы нужно очистить от кожуры и семечек. Смажьте со всех сторон растительным маслом и отправьте в духовку.

На 40 минут при температуре 200 гр.

Снимите кожуру с яблок, внутреннюю часть я оставила, она перебьется — вы и не почувствуете.

Отправьте в блендер — яблоки, тыкву, творог и мед на ваш вкус.

Перебейте в однородную массу. Если творог сухой, тогда добавьте кипяченную воду — вливайте по ложке и пробуйте взбивать.

Переложите в банку.

Плотно закройте и можно хранить двое суток, если творог сегодняшний.