Содержание:
Согласно Аюрведе один только аромат кунжута уже повышает нашу жизненную энергию, а что уж говорить о тех полезных веществах, которыми так напичканы эти мелкие чудесные семечки и, конечно же, мука из них
Ароматный кунжутный хлеб и восхитительное чатни из апельсинов, кураги, фиников и инжира
Сегодня сразу два интересных и прекрасно дополняющих друг друга блюда: ароматный ореховый хлеб из кунжутной муки от Елены Чекаловой и восхитительное чатни из апельсинов, кураги, фиников и инжира от Алена Дюкасса. Этакая энергетическая и витаминная бомба, которая на самом деле способна неплохо подзарядить наш истонченный организм по окончанию зимы.
Согласно Аюрведе один только аромат кунжута уже повышает нашу жизненную энергию, а что уж говорить о тех полезных веществах, которыми так напичканы эти мелкие чудесные семечки и, конечно же, мука из них.
Кунжут содержит больше кальция, чем любая другая растительная пища, а также магний, калий, железо, фосфор, витамины группы В, каротин. При истощении кунжут способствует росту мышц, при ожирении – похудению. Во всех случаях, кунжут укрепляет тело и идеально подходит для диетического питания.
Ну а чатни из сухофруктов, что уж говорить, – это настоящий кладезь минеральных веществ!
Кунжутный хлеб от Елены Чекаловой
Ингредиенты:
150 г кунжутной муки
80 г льняной муки
2 ст.ложки семян кунжута
0,25 стакана соевого или другого молока
2 ч.ложки разрыхлителя
1 ч.ложка ксантана (если у вас нет ксантана, не беда. Хлеб получится и без него, только будет больше крошиться)
семена кунжута для посыпки
Как приготовить:
1. Духовку разогреваем до 180ºС в режиме конвекции.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты.
3. Яйца слегка взбиваем вилкой с соевым молоком, добавляем в мучную смесь, хорошо перемешиваем.
4. Выливаем тесто в продолговатую форму для выпечки хлеба, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку. Выпекаем 50-60 минут.
5. Выкладываем хлеб на решетку, даем полностью остыть. Только после этого его можно нарезать.
Этот хлеб можно сделать и постным, заменив яйца 2 бананами, предварительно разбив их в блендере до пюреобразного состояния.
Чатни из апельсинов и сухофруктов от Алена Дюкасса:
Ингредиенты:
4 сушеных плода инжира
2 больших апельсина
1 ч.ложка семян кумина (зиры)
6 рылец шафрана
5 ст.ложек белого бальзамического уксуса
Как приготовить:
1. Курагу, финики и инжир моем, сушим, нарезаем мелкими кубиками.
2. Из одного апельсина специальным ножом снимаем цедру, затем отжимаем сок. Цедру опускаем на 2 минуты в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и сразу же остужаем струей холодной проточной воды.
3. Апельсиновый сок выливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения. Добавляем нарезанные сухофрукты, перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня. Даем постоять 5 минут.
4. В маленький сотейник кладем мед, нагреваем пока мед не приобретет вид светлой карамели. Выжимаем сок со второго апельсина, вливаем его в мед, перемешиваем. Доводим до кипения, добавляем содержимое кастрюли с сухофруктами, готовим 5-6 минут.
5. Пока чатни готовятся, растираем кумин. Готовое чатни снимаем с огня, добавляем кумин, рыльца шафрана, бальзамический уксус и апельсиновую цедру. Перемешиваем, быстро перекладываем смесь в миску, накрываем пленкой. Даем настояться. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита! Готовим с любовью! econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Кето Шеф, 06 Авг, 2018
Описание
Быстрый и невероятно простой рецепт кето хлеба из кунжутной муки – прекрасный вариант для тех, кому поднадоело ореховое послевкусие от всей кето выпечки.
Во-первых, он подойдет тем, у кого аллергия на орехи. Главное, использовать сливочное масло в рецепте. Во-вторых, если у вас все же нет таковой, то смело меняйте кунжутную муку на миндальную, а масло берите кокосовое. Каждый ингредиент имеет свои особенности, соответственно, у вас под рукой оказалось сразу четыре рецепта!
Более того, этот хлеб может стать прекрасной основой для различных сэндвичей и даже десертов! Просто добавляйте специи, такие как чеснок и розмарин, или корицу, мускатный орех и сахарозаменить.
Согласно Аюрведе один только аромат кунжута уже повышает нашу жизненную энергию, а что уж говорить о тех полезных веществах, которыми так напичканы эти мелкие чудесные семечки и, конечно же, мука из них
Ароматный кунжутный хлеб и восхитительное чатни из апельсинов, кураги, фиников и инжира
Сегодня сразу два интересных и прекрасно дополняющих друг друга блюда: ароматный ореховый хлеб из кунжутной муки от Елены Чекаловой и восхитительное чатни из апельсинов, кураги, фиников и инжира от Алена Дюкасса. Этакая энергетическая и витаминная бомба, которая на самом деле способна неплохо подзарядить наш истонченный организм по окончанию зимы.
Согласно Аюрведе один только аромат кунжута уже повышает нашу жизненную энергию, а что уж говорить о тех полезных веществах, которыми так напичканы эти мелкие чудесные семечки и, конечно же, мука из них.
Кунжут содержит больше кальция, чем любая другая растительная пища, а также магний, калий, железо, фосфор, витамины группы В, каротин. При истощении кунжут способствует росту мышц, при ожирении – похудению. Во всех случаях, кунжут укрепляет тело и идеально подходит для диетического питания.
Ну а чатни из сухофруктов, что уж говорить, – это настоящий кладезь минеральных веществ!
Кунжутный хлеб от Елены Чекаловой
Ингредиенты:
150 г кунжутной муки
80 г льняной муки
2 ст.ложки семян кунжута
0,25 стакана соевого или другого молока
2 ч.ложки разрыхлителя
1 ч.ложка ксантана (если у вас нет ксантана, не беда. Хлеб получится и без него, только будет больше крошиться)
семена кунжута для посыпки
Как приготовить:
1. Духовку разогреваем до 180ºС в режиме конвекции.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты.
3. Яйца слегка взбиваем вилкой с соевым молоком, добавляем в мучную смесь, хорошо перемешиваем.
4. Выливаем тесто в продолговатую форму для выпечки хлеба, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку. Выпекаем 50-60 минут.
5. Выкладываем хлеб на решетку, даем полностью остыть. Только после этого его можно нарезать.
Этот хлеб можно сделать и постным, заменив яйца 2 бананами, предварительно разбив их в блендере до пюреобразного состояния.
Чатни из апельсинов и сухофруктов от Алена Дюкасса:
Ингредиенты:
4 сушеных плода инжира
2 больших апельсина
1 ч.ложка семян кумина (зиры)
6 рылец шафрана
5 ст.ложек белого бальзамического уксуса
Как приготовить:
1. Курагу, финики и инжир моем, сушим, нарезаем мелкими кубиками.
2. Из одного апельсина специальным ножом снимаем цедру, затем отжимаем сок. Цедру опускаем на 2 минуты в кипящую воду, откидываем на дуршлаг и сразу же остужаем струей холодной проточной воды.
3. Апельсиновый сок выливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения. Добавляем нарезанные сухофрукты, перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня. Даем постоять 5 минут.
4. В маленький сотейник кладем мед, нагреваем пока мед не приобретет вид светлой карамели. Выжимаем сок со второго апельсина, вливаем его в мед, перемешиваем. Доводим до кипения, добавляем содержимое кастрюли с сухофруктами, готовим 5-6 минут.
5. Пока чатни готовятся, растираем кумин. Готовое чатни снимаем с огня, добавляем кумин, рыльца шафрана, бальзамический уксус и апельсиновую цедру. Перемешиваем, быстро перекладываем смесь в миску, накрываем пленкой. Даем настояться. Храним в холодильнике.
Приятного аппетита! Готовим с любовью! econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
