Гуляш — вкусное и сытное мясное блюдо, изобретенное пастухами из Венгрии, которые готовили его в объемных котлах на костре, чтобы согреться и насытиться. Современный гуляш готовится хозяйками на газовой, электрической плите, в мультиварке, в духовке. Мясо можно выбрать любое: говядину, свинину, курятину, телятину.
Блюдо имеет множество вариаций, но классический рецепт приготовления содержит в себе мясо, овощи, лук, паприку, помидоры. Лучше использовать свиную вырезку, лопатку, шею, окорок, а жилистое и чересчур жирное мясо для приготовления блюда не подойдет. Аромат создается при помощи чеснока, готовой аджики, пряных трав.
Питательный и вкусный гуляш из свинины в мультиварке готовится достаточно быстро. Свинина обжаривается с мелко нарезанным репчатым луком. В них добавляются: болгарский перец, морковь, помидоры, картофель, все заливается водой или бульоном, томатной пастой или соусом, заправляется специями. Состав загущается мукой и сдабривается сметаной. Кухонная бытовая техника сохраняет свои полезные и вкусовые качества даже при тепловой обработке.
Ингредиенты
Чтобы приготовить гуляш из свинины в мультиварке нам понадобятся:
- свинина 800 г.;
- пшеничная мука 1,5 ст.л.;
- 2 средние луковицы;
- 1 морковь;
- сметана 4 ст.л.;
- соль, сушеная паприка.
Способ приготовления
- Мякоть свинины весом в 800 граммов нарезается небольшими кусочками и присыпается 1,5 столовыми ложками пшеничной муки.
- 2 луковицы среднего размера измельчить, натереть одну морковь.
- Овощи и мясо уложить в кастрюлю мультиварки, залить 50 г. растительного масла, включить режим «Тушение» или «Обжарка» на десять минут.
- 250 мл воды и 4 ст. л. сметаны смешиваются вместе до однородности, этой смесью заливается тушеная свинина. Солить и перчить следует по вкусу, добавляется сушеная паприка. В емкость можно подлить немного горячей воды, подлива не должна быть чересчур жидкой.
- Запустить режим «Тушение» на 1-1,5 часа в зависимости от качества мяса. Блюдо подается с аджикой, кетчупом, другим предпочитаемым соусом.
Гуляш из свинины, приготовленный в мультиварке, получается очень вкусным, если вовремя переключать режимы, использовать функции «мультишеф» или «мультиповар». Прибор самостоятельно осуществляет весь процесс готовки, хозяйке остается только предварительно подготовить и обработать все компоненты. Блюдо из нежного нежирного мяса с подливой из томатов устроит даже самых привередливых членов семьи.
