Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. С вами сегодня снова я, Александр. За окном осень, которая изобилует богатым урожаем овощей и фруктов. Замечательное время для проявления своей фантазии на кухне. Сегодня мне хотелось бы поговорить с вами о фаршированном перце – любимом многими блюдом.

Его можно быстро приготовить для обычного семейного ужина а также использовать для угощения гостей. Разноцветные перцы красиво смотрятся на столе, блюдо из них вкусное, ароматное,сытное. Начинка для перцев может быть самая разнообразная: мясо, овощи, рис и другие крупы, различные специи. Вкусовые особенности приготовленного блюда во многом зависят от способа приготовления.

Сегодня мы с вами будем готовить фаршированные мясом перцы в мультиварке. Эта помощница есть практически на каждой кухне. Она экономит наше время, сокращая количество беготни вокруг плиты и кастрюли – загружаем в нее ингредиенты, задаем необходимые параметры и идем заниматься своими делами. Через заданное время блюдо будет готово!Очень рекомендую! Итак:

Фаршированные перцы в мультиварке – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 10-12шт
• Мясной фарш – 500гр (свинина с говядиной поровну)
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Чеснок – 3 зубчика (по желанию)
• Помидоры – 5шт
• Рис – 1 стакан
• Перец черный – 1ч.л.
• Соль – по вкусу, 1,5-2 десертных ложки
• Растительное масло – 2-3ст.л.
• Зелень – укроп (пучок)

В мультиварку наливаем немного растительного масла и включаем режим «жарка». Даем ей нагреться.

Морковь натираем на крупной терке

Нарезаем мелко репчатый лук

Лук с морковью выкладываем в мультиварку, все перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут до золотистого цвета.

Пока обжаривается лук с морковкой нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Открываем мультиварку, перемешиваем все и добавляем нарезанные помидоры, еще раз перемешиваем, закрываем крышку и обжариваем еще пять-десять минут.

Минут через пять открываем крышку и смотрим, если морковь с луком и помидорами стали мягкими, режим «жарка» отключаем и даем овощной массе постоять и немножко остыть.

Займёмся болгарскими перцами. Срезаем у них зелёную плодоножку вместе с семечками,

Убираем и отрезаем белые перегородки и под краном вымываем белые семечки.

В фарш можно добавить мелко порубленную зелень.

Рис промываем в проточной воде до прозрачности воды. Отваривать рис не нужно. Он замечательно развариться в начинке наших перцев. В рис перекладываем фарш, добавляем чеснок, пропущенный через чесночный пресс или мелко порезанный ножом.

Достаём чашу из мультиварки и выкладываем половину овощной смеси в фарш, а половину оставляем в чаше.

Опять хорошенько перемешаем фарш, добавляем соль и хорошенько промешиваем до однородного состояния.

По вкусу добавляем черный молотый перец. И заключительный этап — перемешивание. Всё, фарш превратился в однородную массу.

Теперь начинаем наши перчики фаршем. Вилкой или чайной ложечкой, кому как удобней. Начиняем почти до верха. Приготовленного фарша как раз хватило на 12 перцев, если фарш у вас остался вы можете сделать из них тефтели.

На овощную подушку мы выкладываем наши перцы. Я предпочитаю ставить их плотно друг к другу вертикально, а не укладывать на бочок, поскольку так они будут тушиться более равномерно.

Все пространство чаши мультиварки мы заполнили. У нас как раз вместилось ровно 12 перцев. Теперь заливаем кипятком, чтобы масса быстрее начала готовиться. Водой заливаем перцы примерно по плечики,

Немного подсаливаем бульон — чуть меньше целой десертной ложки.

Вместо воды вы можете использовать соус приготовленный из томатной пасты. Для него берете 100 г сметаны, 2/3 столовой ложки томатной пасты, перемешивайте и разводите до однородного состояния примерно 2 стаканами воды.

Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «тушение» и устанавливаем время полтора часа, нажимаем «Старт».

Если у вас нет программы тушение или вы хотите побыстрее приготовить, тогда вы можете готовить в режиме выпечка в течении одного часа. После сигнала открываем мультиварку.

Фаршированные перцы в мультиварке готовы. Выкладываем их на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу

Обладательницы мультиварок умудряются приготовить в этой чудо-технике самые разнообразные блюда. Оказывается, любимый многими фаршированный перец в ней тоже можно сделать. Некоторые хозяйки жалуются, что получается пресновато, во вкусе не хватает какой-то изюминки. Пришло время раскрывать секрет необычайно аппетитных тушеных перцев в сметанно-томатном соусе.

Все компоненты отлично дополняют друг друга, и начинка, пропитываясь ими, становится насыщенной. Фаршированный перец в томатном соусе получается одинаково хорошо и в мультиварке, и в духовке, и просто на плите в казане. Данное количество продуктов приводится для большой мультиварки объемом 5-6 литров.

Совет: для фарширования лучше всего подходят круглые сорта риса, но если в шкафу обнаружился только длиннозерный, в магазин идти необязательно, подойдет и такой.

Ингредиенты

• сладкий перец
• мясной фарш
• лук
• рис
• морковь
• мука
• сахар
• майонез
• сметана
• томатный соус
• лавровый лист
• соль, перец

Фаршированные перцы способны превратить обычный ужин в праздничное застолье, ведь блюдо получается ярким и очень аппетитным. А если приготовить овощи еще и в мультиварке, то и полезным. Для предложенных пошаговых рецептов с фото можно использовать сезонные овощи или замороженные полуфабрикаты.

Фаршированные перцы в мультиварке с фаршем и рисом

Фаршированные перцы с фаршем и рисом готовят многие хозяйки не только для семейного ужина, но и даже на праздник. Блюдо получается вкусным и сытным. Пошаговый рецепт с фото расскажет, как быстро и просто приготовить такие овощи в мультиварке.

Ингредиенты:

• 8 сладких перца;
• 500 г мясного фарша;
• 400 г лука;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ч. л. томатной пасты;
• 1 лавровый лист;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

• С помощью блендера или мясорубки измельчаем половину лука, добавляем в фарш вместе с рисом.

• Также подсыпаем соль, смесь перцев, кладем майонез и перемешиваем.

• Оставшийся лук шинкуем маленькими кубиками и вместе с измельченной на терке морковью обжариваем на сковороде.

• Овощи присыпаем мукой и специями, добавляем сметану, томат-пасту, вливаем немного воды, кладем лавровый лист. Все смешиваем и доводим до кипения.

• Плоды сладкого перца освобождаем от семян, хорошо промываем и наполняем фаршем.

• Выкладываем в чашу мультиварки, заливаем соусом и готовим в режиме «Крупа» в течение 15-20 минут.

Для фарширования лучше выбирать перцы округлой формы, именно такие овощи удобнее всего начинять без лишних трудностей и неудобств.

Рецепт с куриным мясом и кабачком

Сегодня овощи доступны в любое время года, а значит, фаршированные перцы можно потушить в мультиварке с любой начинкой. Например, можно взять на заметку пошаговый рецепт с куриным мясом и кабачком. Такое блюдо, как на фото, получается вкусным, сочным и даже праздничным.

Ингредиенты:

• 6 сладких перцев;
• 500 г куриного филе;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 1 ч. л. приправ;
• 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Через мясорубку прокручиваем филе птицы и кабачок, но такие ингредиенты можно измельчить и простым ножом.

• В получившийся фарш добавляем соль, перец и любые приправы по вкусу.

• Измельчаем морковь на крупной терке, режем мелкими брусочками лук.

• В чашу мультиварки льем масло и в режиме «Выпечка» обжариваем до мягкости лук. Затем добавляем морковь и продолжаем жарить овощи еще пару минут.

• Перцы чистим от семян, начиняем и выкладываем в чашу прямо на овощи.

• Подсыпаем соль, доливаем воды и готовим блюдо в режиме «Тушение» 1 час.

Если используется рис, то не стоит его предварительно отваривать, ведь в процессе тушения он размякнет, потеряет упругость и свой вкус.

Фаршированные перцы с тушеным картофелем

Такой рецепт с фото пошагово расскажет, как можно в мультиварке сразу приготовить и фаршированные перцы, и гарнир в виде тушеного картофеля. Блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным, поэтому оно идеально подходит для тех хозяек, которым нужно накормить на праздник много гостей.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• половинка моркови;
• половинка луковицы;
• 8 плодов сладкого перца;
• 2 помидора;
• 500 г мясного фарша;
• 50 г риса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

• Кубиками измельчаем лук, морковь и один сладкий перец шинкуем соломкой.

• Мультиварку разогреваем в режиме «Жарка», в чашу льем масло, высыпаем сразу все овощи, закрываем крышку. Готовим пассеровку при постоянном помешивании в течение 20 минут.

• В это время в мясной фарш добавляем специи, рис и немного зелени, перемешиваем и начиняем очищенные от семян болгарские перцы.

• Томаты перетираем на терке и после сигнала отправляем к обжаренным овощам, перемешиваем.

• Теперь добавляем в чашу начиненные перцы вперемешку с картофелем, который просто разрезаем на несколько частей.

• Подсыпаем соль, специи по вкусу, доливаем воды и тушим в режиме «Суп» 1,5 часа.

• После сигнала перцы с картофелем выкладываем на тарелку, присыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Перед тем как начинять перцы, овощи можно залить горячей подсоленной водой и оставить на 10 минут. Это избавит плоды от лишней горечи, сделает их более мягкими и податливыми для фарширования.

Фаршированные перцы с фаршем, рисом и овощами

Очень вкусными, сытными и праздничными получаются фаршированные перцы с начинкой из фарша, риса и овощей. Получить такое блюдо, как на фото, в мультиварке очень просто, достаточно знать пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• 10-12 болгарских перцев;
• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 помидоров;
• 1 стакан риса;
• пучок укропа;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Через крупную терку пропускаем морковь, лук шинкуем малыми кубиками.

• Также кубиками измельчаем помидоры, зимой, когда спелых томатов нет, можно использовать овощи в собственном соку или обычную томатную пасту.

• Мультиварку запускаем в режим «Жарка», в чашу льем масло и, как только оно нагреется, высыпаем лук с морковью и пережариваем овощи до золотистости.

• После добавляем в чашу томаты, закрываем крышкой и готовим 5-10 минут. После прибор выключаем, а овощную смесь остужаем.

• Промываем плоды сладкого перца, вырезаем плодоножки, чистим болгарские овощи от семян.

• Мелко рубим зелень укропа. Зерна риса хорошо промываем, варить крупу не нужно.

• В фарш из свинины и говядины засыпаем зелень, выдавливаем для аромата чеснок, подсыпаем специи и добавляем половину обжаренных овощей, все вымешиваем.

• Начинкой наполняем перцы и выкладываем их прямо на овощную смесь. Заливаем содержимое чаши водой и подсыпаем соль.

• Готовим в режиме «Тушение» в течение часа.

После сигнала выкладываем фаршированные перцы на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем на обед, ужин или на праздник.

Воду можно заменить сметанный соусом, для этого смешиваем 100 мл кисломолочного продукта с 2 ст. ложками томат-пасты и водой.

Вкусный рецепт с грибами и рисом

Фаршированные перцы в мультиварке – превосходное блюдо для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост. Ведь для начинки необязательно использовать только мясо. Так, есть очень вкусный и простой пошаговый рецепт с фото блюда с грибами и рисом.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца;
• 400 г лука;
• 200 г моркови;
• 240 г шампиньонов (консервированных);
• 40 мл растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка тмина;
• черный и красный перец по вкусу;
• 1 стакан риса;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Перцы промываем, срезаем верхушку и очищаем плоды от семян.

• Мелкими кубиками нарезаем лук, высыпаем в разогретую в режиме «Жарка» чашу мультиварки с маслом, обжариваем.

• К луку добавляем натертую морковь и жарим овощи в течение 5 минут.

• В миску выкладываем 2/3 пассерованных овощей, а в чашу к оставшимся овощам подсыпаем соль, пропущенный через пресс чеснок, тмин и паприку.

• Вливаем стакан воды, запускаем режим «Тушение» и закрываем крышку.

• Теперь в миску к отложенным овощам высыпаем грибы, отваренный рис, подсыпаем соль и перец, перемешиваем.

• Фаршируем начинкой перцы и укладываем в чашу.

• Готовим также в режиме «Тушение» в течение 1 часа. Готовое блюдо подаем вместе со свежей зеленью.

Также при желании постные фаршированные перцы можно потушить только с рисом и овощами, с фасолью или капустой.

Фаршированные перцы в мультиварке на пару

Для всех приверженцев правильного питания также есть рецепт праздничных фаршированные перцев, которые без лишних жиров можно приготовить в мультиварке на пару.

Ингредиенты:

• 2 сладких перца;
• 250 г куриной грудки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 помидор;
• 2 ст. л. сметаны;
• 50 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Филе птицы промываем, обсушиваем и режем маленькими кубиками.

• Также мелкими кусочками нарезаем помидор.

• Теперь к мясу выкладываем томат, добавляем сметану, мелко покрошенный чеснок, соль, перец и все смешиваем.

• Сладкие перцы разрезаем вдоль, убираем семена и фаршируем.

• В чашу мультиварки вливаем 1,5 л воды, устанавливаем контейнер для паровых блюд и укладываем в него начиненные половинки перцев.

• Сверху присыпаем овощи сыром, закрываем крышку и запускаем программу «На пару» на 30 минут.

• После сигнала блюдо можно подавать к столу.

Для приготовления можно использовать перцы любого цвета, но стоит учесть, что зеленые плоды чуть более острые, чем желтые и красные.

Фаршированные перцы – это настоящее украшение любого стола, ведь блюдо очень вкусное, питательное и полезное. При этом все пошаговые рецепты с фото такого угощения – простые и легкие в приготовлении.

Если перцы будут тушиться в мультиварке, то лучше выбирать небольшие плоды, так как у них более насыщенный вкус. А вот для запекания подходят мясистые и крупные перцы, которые после воздействия на них жара сохраняют в себе максимум сока.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.