Ежики – небольшие круглые шарики из риса и мясного фарша, залитые вкуснейшим соусом. Подобное блюдо есть у многих народов, но считается, что к нам оно пришло из тюркской кухни, от блюда под названием «Кюфта», мясного шарика с добавлением сухофрукта. Со временем ежики из фарша в мультиварке стали любимым блюдом среди детей и взрослых.

Ингредиенты

Итак, как же приготовить ежики из фарша в мультиварке? Для этого нам нужно:

• полкило фарша из свинины и говядины;
• 1 стакан риса;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Соль и специи;
• растительное масло.

Для соуса

• 4 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. муки;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 стакана воды.

Способ приготовления

1. Помыть и почистить овощи.
2. Перец нарезать соломкой, морковь натереть, лук некрупно порезать.
3. Рис промыть.
4. Смешать фарш, соль, специи, половину лука и промытый рис.
5. При желании в фарш можно добавить яйцо.
6. Из получившегося фарша сделать шарики – ежики.
7. В мультичашу налить растительное масло, положить лук, морковь и перец и обжаривать десять минут.
8. Пока овощи обжариваются, приготовить соус. Для этого нужно смешать муку, томатную пасту, горячую воду и сметану.
9. В мультичашу, на обжаренные овощи выложить ежики и залить соусом.
10. Готовить в мультиварке в режиме «Тушение» в течение полутора часов.

Через полтора часа ежики из фарша в мультиварке готовы. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с гарниром, например, картофелем или тушеными овощами. Приятного аппетита!