Поход или пикник на природе, пожалуй, самый доступный вид отдыха. Поездка в лес, к речке или озеру позволит без особых затрат расслабиться и отдохнуть от городской суеты. Однако чтобы отдых удался и не омрачился досадной мелочью, продумайте каждую деталь, не наберите много лишнего и ничего не забудьте.

Необходимые для пикника или похода вещи, продукты и предметы, могут отличаться и будут зависеть от их вида. Ведь на природу можно выехать ненадолго, просто для прогулки, на целый день или даже на несколько. Главной целью отдыха может осмотр окрестностей, ловля рыбы, приготовление шашлыков, развлечение детей.

Пикник на природе

Если вы планируете недолгий пикник, например, в парке или небольшую прогулку по лесу или у реки, много продуктов и вещей не потребуется. Вам пригодится покрывало, на котором вы сможете отдохнуть и пообедать, а также еда и напитки. Из продуктов можно ограничиться бутербродами, приготовленными дома, и фруктами. Обязательно возьмите воду и напитки, например, сок или чай в термосе. Обед можно сделать и более разнообразным, например, взять запеченную курицу или мясо, свежие овощи, сыр, легкие закуски. Но учтите, в этом случае понадобится еще нож, посуда и салфетки.

Если же на природу вы планируете отправиться на целый день, вам потребуется больше еды и дополнительных вещей.

Что приготовить на пикник

Еду для поездки на природу можно подбирать разную. Главное, чтобы она была не скоропортящейся: салаты с майонезом, кисломолочные продукты, паштеты, пирожные и т.д. Подробнее о блюдах, которые можно приготовить для пикника, вы можете узнать в одной из наших публикаций. Сейчас же мы рассмотрим, только основные продукты, которые могут вам потребоваться:

• Питьевая вода, напитки. Это может быть минералка, соки, компоты. Хорошо такие напитки заморозить и смешать их с продуктами: это позволит сохранить свежесть надолго. Также можно взять термос с кипятком и пакетики чая или кофе в стикерах.
• Соль, соусы, специи, растительное масло, уксус, сахар. Соль необходима в любом случае, соусы и специи потребуются для шашлыка, овощей, мяса, салатов. Уксус и масло пригодятся для заправки салатов и приготовления овощей, сахар – для чая.
• Овощи, зелень. Их можно есть свежими, использовать для приготовления салатов и бутербродов, а также запекать на углях.
• Фрукты. Они послужат десертом или легким перекусом.
• Хлеб, лаваш, лепешки. Для десерта – печенье.
• Мясо, птица, рыба. Можно брать замаринованными и готовить на месте. Если вы не планируете разводить костер – готовыми, жаренными или запеченными.
• Сыры, колбасы, сосиски, копчености. Сосиски и сардельки подходят для приготовления на углях, сыры и колбасы для бутербродов.
• Продукты для бутербродов. Это могут быть нарезки: семга, буженина; шпроты, сырная паста, масло.

Салаты и бутерброды, рекомендуется готовить на природе. Дома же для них можно сделать заготовки.

Перевозить продукты лучше в корзинке: это не только выглядит эстетичнее, чем обилие пакетов, но и еще уберегает еду от повреждений. Хороша для транспортировки пищи термосумка: она защитит ее от порчи.

Кроме еды для пикника потребуются еще некоторые вещи и предметы.

Сезон пикников объявляется открытым. Мы составили список продуктов, которые надо купить для пикника и не забыть взять с собой. И это не только заготовки для шашлыка и гриля.

1.Мясо

Свинина. Для шашлыка подойдёт шейка, грудинка, корейка и почечная часть (поясничная часть, кострец, задняя часть корейки). Для запекания на решётке также хорошо подходит вырезка и мясо на косточке — рёбра, корейка на кости, грудинка на кости.

Ягнятина. Лучше всего зажарить баранью ногу, мясо на ребрышках или лопатку. Только есть нужно сразу с пылу с жару, баранина имеет одно неприятное свойство — быстро застывает.

Говядина. Для шашлыка подойдут вырезка, филейная часть, огузок, толстый край и тонкий край, внутренняя часть задней ноги.

Курица. Это, конечно, окорочка и крылья. С белым мясом куриной грудки надо быть осторожным: его легко пересушить.

Субпродукты. От говяжьего языка до свиных ушей: их можно очень неплохо приготовить на решётке, а что-то и на шампуре.

Любое мясо, как и субпродукты, лучше предварительно замариновать. Хорошо сделать это дома, заранее. Один из вариантов: растительное масло + кислота + лук. Масло покрывает кусочки мяса пленкой, благодаря которой они не пересыхают в процессе жарки и остаются сочными внутри. Испольуйте любое масло без ярко выраженного аромата, например, оливковое (а вот нерафинированное подсолнечное или горчичное брать не стоит, они перебивают вкус мяса). Кислота — это лимонный сок, сухое вино или натуральный уксус (что-то одно, а не всё сразу). Лук же обогащает вкус шашлыка, как ничто другое.

Свинина для пикника

2. Готовые мясные продукты и блюда из мяса

На шампуре и решётке очень легко можно приготовить сосиски, сардельки, колбаски и другие мясные продукты.

Если же вы не предполагаете готовить мясо на углях, возьмите на пикник готовый ростбиф, буженину, мясной паштет, жареную курицу (она вполне приемлема в холодном виде) или купленную в магазине мясную нарезки. Варёную колбасу лучше не брать — она быстро обветривается на свежем воздухе. Другое дело, если вы собираетесь её обжаривать над углями.

На пикник часто берут разнообразные бутерброды и сэндвичи. Лучше всего нарезать дома все компоненты — хлеб, мясо, сыр и так далее, — и положить в раздельные пакеты, пластиковые контейнеры, завернуть в специальную пищевую пленку или фольгу. Сами же бутерброды можно соорудить прямо на природе — так они получатся гораздо более привлекательными.

Сардельки для пикника

3. Рыба и морепродукты

Для приготовления рыбы гриль идеально подходит жирная рыба с плотным мясом — лосось, сёмга, форель, осётр, скумбрия, зубатка, треска, сом, сазан.

Дополнительный растительный жир для маринования рыбы можно не использовать и обойтись белым вином, соевым соусом или лимонным соком. Рыба останется сочной, если при разделке постараться максимально сохранить кожу (без чешуи, конечно). Что касается крупных рыб, для гриля лучше брать филе или же нарезать стейки. Перед приготовлением оботрите рыбу — она должна быть как можно суше.

На шпажках можно приготовить крупные креветки, на решётке хороши креветки, кальмары и гребешки.

Рыба для пикника

4. Заготовки

Это могут быть маринованные огурцы, помидоры, грибы, перцы, кабачковая или баклажанная икра домашнего приготовления. Если вы не балуетесь домашними заготовками, нечто подобное всегда можно купить в магазине.

Консервация для пикника

5. Соусы

Соус для пикника надо приготовить (или купить) заранее. Чесночный, ткемали, соевый, майонез, сацебели, наршараб, рыбный, брусничный, цацики, песто — любой на ваш вкус.

Соусы для пикника

6. Овощи

Все непременно берут на пикник помидоры, огурцы, редиску и картофель. И это неплохо. Картофель может быть сырым (чтобы потом запечь его на углях) или отваренным в мундире.

Для приготовления на гриле подойдут кабачки, болгарский перец, початки кукурузы и баклажаны.

Для салата вам нужны будут помидоры, огурцы, свежая капуста, сладкий перец.

Картошка для пикника

7. Шампиньоны

На решётке, а в некоторых случаях и на шампуре, хорошо получаются грибы — весной проще всего использовать шампиньоны. Главная сложность заключается в том, что грибы, как правило, очень быстро теряют влагу и пересыхают. Но если их предварительно замариновать в течение 1 ч в оливковом масле со специями, в процессе запекания они сохранят всю свою сочность.

Шампиньоны для пикника

8. Зелень

Зелени должно быть много. Шпинат, латук, щавель, кинза, петрушка, укроп, мангольд, лук, базилик, рукола — всё что душа пожелает. Вымыть её лучше заранее, потом обсушить и упаковать. На месте зелень останется лишь красиво разложить на тарелке или порвать для салата.

Зелень для пикника

9. Сыр

Сыр полутвёрдый, плавленный и сыр с белой плесенью лучше с собой не брать: на солнце он быстро теряет свою привлекательность.

На природе хорошо идут мягкие рассольные сыры (от сулугуни до феты, от чечила до моццареллы), твёрдые сыры (вроде пармезана и чеддера), некоторые виды копчёных сыров — те копчёные «косички», что обычно покупают к пиву, не сильно портятся на жаре. Сыры хороши на бутерброды, для салата и в качестве самостоятельной закуски. Твердый сыр лучше наломать, натереть или нарезать заранее.

Сыр для пикника

10. Растительное масло

Не исключено, что к салатам, картошке и блюдам на гриле понадобится растительное масло — например, оливковое. Литровую бутылку с собой брать не стоит — лучше перелить масло в небольшую, плотно закрывающуюся ёмкость.

Растительное масло для пикника

11. Хлеб

Если речь идёт о батонах белого хлеба, берите его из расчёта 1 батон на 2-3 человека. Если останется — ничего страшного: гораздо хуже, когда вкусностей ещё много, а хлеб уже кончился. А вообще, лучше всяких батонов на пикнике «работают» разнообразные лепёшки.

Хлеб и лепёшки для пикника

12. Фрукты

Уместны на пикнике и фрукты — заранее вымытые и упакованные в специальные пластиковые ёмкости. Лучшей «перевозкой» для продуктов является большая корзина — это не только будет выглядеть более стильно и аппетитно, чем гора пакетов, но и даст гарантию, что провиант не будет помятым. Да и доставать большое количество продуктов из корзины более удобно.

Фрукты и ягоды для пикника

13. Вода

Питьевой вкусной воды — как соли и хлеба — никогда не бывает много.

Питьевая вода для пикника

14. Чай и кофе

Если вы не представляете себе пикника без горячего чая и кофе, возьмите его с собой в термосе. Термос предварительно сполосните кипятком, чтобы он держал тепло. Любители чая могут взять с собой термос с заранее заваренным чаем — или с кипятком и отдельно чайные пакетики. Если в компании есть любители кофе с молоком, нагрейте немного молока (но не кипятите!) и налейте его в другой маленький термос. Хорош и холодный чай!

Чай и кофе для пикника

15. Алкоголь

На пикнике лучше всего воздержаться от чрезмерного употребления алкоголя и, в частности, от крепкого алкоголя. На чистом воздухе вас быстро «развезёт» и захочется спать — а вам ещё ехать домой.

На пикник лучше взять с собой пиво либо вино.

Вино для пикника

И, конечно, нужны соль и мельница с чёрным перцем! Не забудьте про эти две главные специи.

На улице летняя погода, но всё равно недостаточно жарко чтобы загорать, купаться, но и дома сидеть не хочется. Значит, самое время устроить отдых за городом. Чтобы трапеза на открытом воздухе прошла успешно, требуется выбрать тёплый, солнечный день. Не рекомендуется приступать к сбору сумок незамедлительно.

Чтобы поездка оставила исключительно радостные чувства, потребуется грамотно всё организовать, продумать детали. Что нужно для пикника на природе, список значительно упростит процедуру сбора. Ведь это не просто вылазка из городской суеты, это мини-праздник. Хочется провести однодневный отпуск максимально комфортно? Строго следуйте инструкции.

Что нужно для пикника на природе: список, полная инструкция

Определите день

Собираясь поехать отдыхать компанией, позаботьтесь, чтобы у всех был выходной, не было срочных запланированных дел. Изучите прогноз погоды. Важно чтобы день ожидался солнечный, без дождя, холодного сильного ветра.

Для подстраховки возьмите зонты, дождевики, чтобы ненастная погода не застала врасплох, испортив настроение. Если место не защищено от солнца, стоит позаботиться о головных уборах, больших зонтах или взять пляжный тент, навес.

Найдите место

Самое главное — место проведения отдыха. Подходящий пункт расположения лучше выбрать заранее. На поиск может уйти много драгоценного времени. Если поиски не окажутся удачными, то и настроение будет испорчено на весь день.

Мест, где возможно удачно провести встречу предостаточно. Всё зависит от предпочтений и настроения.

Отличным вариантом будет поехать на базу отдыха, морское побережье, берег реки, озера или карьера. Подойдёт лес с красивой поляной, парк, дачный, садовый участок.

Лучше выбрать полянку с деревьями, с возможностью спрятаться в тени от солнца. Хороший вариант если по близости окажется водоём. Стоит учесть близость расположения, доступность подъезда. Участникам должно быть удобно доехать до намеченного места.

Позаботьтесь о безопасности

Отправляясь на отдых, позаботьтесь о наличии аптечки. Положите в отдельную сумочку пластыри, бинт, зелёнку, перекись водорода, таблетки от головной боли. Эластичный бинт незаменим при ушибах, растяжениях, травмах.

Если среди гостей будут аллергики, напомните им взять необходимые лекарства. В обязательном порядке возьмите солнцезащитные крема, средства от насекомых. В лесу могут встретиться комары, клещи.

Приготовьте еду, напитки

Разрешено брать всё, что придёт в голову. Главное, будьте осторожны с продуктами, которые быстро портятся, от них лучше отказаться. Чтобы продукты или напитки оставались холодными и свежими, поможет сумка-холодильник. При её отсутствии можно поступить иным образом. Заморозьте бутылку с водой и положите её в сумку с продуктами. Замороженная вода охладит продукты, находящиеся рядом.

Если есть возможность взять мангал, то возможно пожарить шашлыки, сосиски, курицу, рыбу, рёбрышки, овощи. Выбор зависит исключительно от вкусовых предпочтений собравшихся. Приготовить можно как на месте, так и заранее. Никто не запрещает устроить праздник живота.

Рекомендуется предусмотреть в аптечке ферментные препараты. После обильной трапезы могут понадобиться средства, улучшающие пищеварение. Никто не застрахован от изжоги, вздутия, спазмов.

При отсутствии желания возиться с готовкой, купите готовый шашлык, копчёную курицу. Ветчину, колбасные изделия, сыр, рекомендуется заранее нарезать, чтобы не тратить время в поездке. Заменить бутерброды рекомендуется рулетами. Способ приготовления простой, времени много не потребуется.

По рецепту требуется тонкий лаваш, сливочный сыр или майонез, начинка. В качестве начинки используйте ветчину, кусочки бекона, курицу, индейку или слабосоленый лосось. Далее положите томат, лук, сыр, листья салата. Аккуратно сверните лаваш в рулет, разрежьте на кусочки. Рулет рекомендуется делать перед обедом, из-за майонеза лаваш может размокнуть.

Что нужно для пикника на природе, список дополните соусами для жаренного, хлебом, лавашем, зеленью, солью, напитками. Овощи, зелень стоит помыть заранее. Из напитков можно взять что угодно, главное обязательно должна присутствовать чистая питьевая вода. Полезным дополнением к меню будут кондитерские изделия, фрукты. Для большой компании на десерт будет незаменим арбуз или дыня.

На отдых можно собраться налегке, просто с бутербродами, фруктами и напитками. Или ещё легче: заехать по пути в кафе или воспользоваться услугами из сферы быстрого питания.

Фаст-фуд не относится к полезной еде, но если мысли об мини-отдыхе появились спонтанно, подобный вариант значительно упростит сборы.

Возьмите мангал

Если решили взять только бутерброды, то этот вопрос отпадает сразу. Ну а если собрались что-нибудь жарить, то тут без мангала не обойтись. Потребуется уголь, бумага, зажигалка или спички. Не забудьте о шампурах, решётках для барбекю. Угли заменяются собранными неподалёку сухими ветками и дровами, но на это уйдёт чуть больше времени.

Средство для розжига упростит процедуру разжигания углей. Они быстрее будут готовы для приготовления пищи, так как средство усиливает горение. Но неприятный запах бензина испортит аромат приготовленных продуктов. При использовании есть риск получить ожоги, отравление, если плохо помыть руки перед едой.

Подумайте о комфорте

Удобным вариантом будет пластиковая посуда. Не обязательно покупать стандартные белые пластиковые наборы. Они не самые прочные и устойчивые. В супермаркетах поищите специальные наборы, выполненные из красочной бумаги. Некоторые продаются в специальных корзинках.

Нож рекомендуется взять не пластиковый, а специальный складной для поездок. Возьмите деревянные доски, для удобства нарезки мясных изделий, сыра, овощей, фруктов.

В целях гигиены возьмите жидкое мыло, полотенце, влажные и обычные салфетки. Уложите в багажник 5-литровую бутыль чистой воды. Не забывайте о мусорных мешках, чтобы в конце поездки убрать весь скопившийся мусор, оставив после себя чистоту и порядок.

Решите, что будет выполнять роль стола. Расположиться допустимо на обычной скатерти или пледе. Для большего комфорта приобретите в этих целях специальные раскладные стульчики, небольшой стол. Места в багажнике займут мало, по весу лёгкие.

Развлечения

Чтобы отдых запомнился исключительно приятными, весёлыми воспоминаниями, продумайте, организуйте игры и соревнования. Командные активные игры на свежем воздухе объединят компанию, повысят настроение.

Можно играть в пляжный волейбол, эстафеты, вышибалы, бадминтон, бег в мешках фанты и т. д. Устроить соревнования по запуску воздушных змей. На свежем воздухе можно разгадывать головоломки, шарады, читать книги, журналы. Играть в карты, лото, домино.

Если есть умельцы игры на гитаре, то это нельзя оставить без внимания, обязательно положите с собой гитару. Это отличная возможность устроить танцы на закате.

А чтобы воспоминания остались надолго, то тут без фотоаппарата или видеокамеры не обойтись. Обязательно найдутся желающие сделать пару запоминающихся фотографий. Продумайте музыкальный фон для поднятия настроения.