Бань-ми

Вьетнамский сэндвич бань-ми с бешеной скоростью завоёвывает популярность в мировом стрит-фуде. Ещё бы! Маринованные хрустящие овощи, ароматное и сочное мясо и мягкая булочка с острым соусом — разве такое может не понравится?! Азиаты любят свинину, ну а я для бань-ми взяла индейку ТМ Индилайт.

Ингредиенты для «Бань-ми»:

Основное

• Булочка — 1 шт
• Огурец — 0,33 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Соус (Шрирача или по вкусу) — 0,5 ст. л.
• Кинза — 3 веточ.

Маринованные овощи

• Капуста белокочанная / Капустa — 150..200 г
• Морковь — 1 шт
• Уксус (рисовый) — 100 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода — 100 мл

Маринованное мясо

• Грудка индюшки (ТМ Индилайт) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бань-ми»:

• 

  Для бань-ми я взяла индейку ТМ Индилайт.

• 

  Нарезать индейку брусочками. Добавить чеснок, соль, сахар, перец, соевый соус. Мариновать минут 15-20.

• 

  Обжарить на разогретой сковороде с маслом до румяности.

• 

  Овощи для бань-ми нужно замариновать заранее.
  В сотейнике смешать рисовый уксус и воду, прогреть до растворения сахара и соли. Овощи нарезать соломкой и залить теплым маринадом. Примять, чтобы они было полностью покрыты им. Отправить в холодильник минимум на 12 часов.

• 

  Теперь собираем бань-ми. Для соуса смешать майонез с острым соусом. Кинзу сполоснуть. Свежий огурец нарезать соломкой.

• 

  Булочку подсушить на гриле, смазать соусом и положить обжаренную индейку.

• 

  На мясо положить маринованные овощи, огуречную нарезку.

• 

  Сверху листики кинзы.
  Бань-ми готов!

Источник